Гватемальский кофе
Практически все ценители кофе в различных странах нашей планеты, любят кофе, околдовывающий насыщенным вкусом и ароматом с дымком.
Но далеко не каждый располагают информацией, что данный эликсир уроженец Гватемалы, маленького государства в Америке.
Знатоки кофейного производства очень скрупулезно подходят к производству данной сельскохозяйственной культуры, аккуратному сбору плодов, строгой обработке и упаковке, так как выращивание кофе – это важнейшая часть доходов Гватемалы. Прямо из Гватемалы отдают предпочтение покупать кофе граждане США. Третья часть трудоспособных жителей этой страны работает в кофейном производстве. Данная республика, учитывая свою очень маленькую территорию, с уверенностью занимает место в десятке стран, выращивающих кофе.
История происхождения кофе
Первый раз кофейные растения были завезены в Гватемалу в XVIII веке монахами-иезуитами. Вначале мало кого заинтересовали эти кусты и их плоды, из-за этого культивирование кофе происходило очень медленно, а плоды не продавались. После того как европейцы взяли в свои руки обработку кофейных плантаций, выращивание кофе начало интенсивно расширяться. Первый урожай, проданный в Германию, открыл потребителям кофе данный восхитительный напиток.
Выращивание кофе в Гватемале
Климат Гватемалы и, следовательно, почвы – разнообразны и плодородны. Большинство плантаций находятся в горах, это благотворно сказывается на вкусе и аромате гватемальского кофе. По вкусу кофе можно определить из какого региона станы было привезено зерно. Ценители кофе различают семь вариаций гватемальского кофе.
Интересно, но факт: гватемальский кофе выращивается в тени таких деревьев как инга, шелкового дуба и др.
Главные виды кофе
В Гватемале культивируют по большей части арабику. Самым популярным сортом считается Антигуа вулканический, который в чем-то похож с бразильским кофе. Он имеет тяжелый, насыщенный и глубокий вкус с привкусом дымка, который появляется благодаря воздействию ветров дующих с океана и выращиванию высоко в горах.
Гватемальская гордость – это кофе с очень большими бобами «Марагоджип», у которого размер бобов в два раза больше бобов обычной арабики. Жители страны называют этот кофе «слоновьим зерном».
Нежнейший кофе сорта Кобано поражает своим привкусом фундука и какао одновременно.
Главными преимуществами гватемальского кофе есть его чистота, натуральность и низкая стоимость. Из-за этого, такой качественный и элитный по своим свойствам сорт кофе доступен каждому ценителю кофе.