Запечена паста з тунцем і овочами (TUNA – NOODLE CASSEROLE)

Хочу запропонувати вам рецепт смачного і швидкого у приготуванні варіанти обіду або вечері, кому як більше подобається))) Фактично, у мене пішло більше часу на написання рецепта, ніж у вас піде на його приготування… В основному за рахунок того, що всі компоненти цієї страви можуть підготовлятися практично одночасно….. У той час, поки у вас закипає вода для макаронів і поки вони відварюються! Пам’ятається, якийсь час назад з різними варіантами запеченої пасти нас знайомив Веніамін… Даними рецептом користуюся вже багато років! З ним мене познайомили мої американські друзі. Думаю, що він буде оцінена любителями пасти в цілому, і запеченої пасти, зокрема))) Джерело – кулінарна книга Better Homes and Gardens (1996). Інгредієнти: паста – 225 г,масло вершкове – 1 ст. л. Цибуля ріпчаста – 1 шт. Борошно – 0,25 г,гірчиця – 0,5 ч. л. Молоко – 1 мл,бульйон – 1 склянка,тунець консервований – 225 г Рецепт: Відварити пасту (макарони) у підсоленій воді згідно з вказаною на упаковці часу, скоротивши його на 5 хв. Злити пасту і відставити у бік. Поки готується паста, змішати панірувальні сухарі з 1 ст. Л. розтопленого вершкового масла. Вийде така хлібна крихта, що нагадує по консистенції мокрий пісок. Відкласти в сторону. Одночасно в іншій сковороді в невеликій кількості оливкової олії обсмажити овочеву суміш. Я зазвичай використовую \триколірну\ суміш з моркви, цвітної капусти і броколі. Іноді додаю зелений горошок. Можна приправити овочі Вашої улюбленої сумішшю спецій, пасеруємо хвилин 5-7, закриваємо кришкою і відставляємо в сторону. ,Приступаємо до приготування білого соусу. В принципі, це один з основних елементів нашої страви, якому ми повинні приділити належну увагу. Отже, для соусу, в сковороді з товстим дном обсмажуємо дрібно нарізані селера та цибуля в 3-х ложках вершкового масла (на цей раз у мене не виявилося селери(((, т. Ч. у мене без нього), до прозорості лука. Потім всипаємо борошно (і при бажанні суху гірчицю – у мене без неї). Як слід перемішуємо борошно. ,Влити одночасно молоко і бульйон. Щоб уникнути утворення борошняних грудочок, раджу попередньо прогріти рідкі складові. Я змішую в сотейнику молоко з бульйоном, всі разом нагріваю і вливаю в борошняну суміш))) Ретельно перемішуємо і даємо соусу закипіти. Зменшуємо вогонь і проварюємо 1 хв. до загустіння. Посолити і поперчити за смаком. Тепер залишається зібрати разом всі підготовлені інгредієнти. Беремо баночку (або дві, залежить від розміру баночки) тунця. Я змішую все в каструлі, в якій варилася паста. Викладаємо в пасту тунець, овочеву суміш і білий соус. ,………. ,Як слід все перемішуємо і викладаємо у форму для запікання. Зверху все присипаємо \вологими\ сухарями. І ставимо випікатися в заздалегідь розігріту до 200С духовку. Запікаємо близько 20 хв. до утворення красивою золотистої скоринки! ,Дати трохи постояти перед подачею. Приємного апетиту!