Грибы в духовке вкусные и простые рецепты

Запечённые грибы – отличный выбор для лёгкого ужина, праздничного стола или быстрого перекуса. Они сохраняют натуральный аромат, становятся сочными и нежными. Приготовить их можно с минимальным количеством ингредиентов, но результат всегда радует насыщенным вкусом.

Грибы в духовке подходят для запекания целиком, нарезанными кусочками или в виде фаршированных шляпок. Их можно готовить с сыром, чесноком, сметаной, сливками или специями, что делает блюда универсальными. В зависимости от рецепта они могут быть как основным блюдом, так и отличным гарниром.

Простота приготовления делает такие рецепты доступными даже для тех, кто не имеет кулинарного опыта. Достаточно правильно подготовить грибы, добавить подходящие приправы и выбрать оптимальную температуру запекания. В статье рассмотрены лучшие способы приготовления запечённых грибов, которые подойдут для любого случая.

Грибы в духовке: вкусные и простые рецепты

Фаршированные шампиньоны

Начинка делает грибы сытными и нежными. Для рецепта подходят крупные шампиньоны с плотными шляпками.

• 500 г шампиньонов
• 100 г твердого сыра
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. сметаны
• Соль, перец по вкусу

1. Вынуть ножки грибов, мелко нарезать их.
2. Смешать с натертым сыром, измельченным чесноком и сметаной.
3. Наполнить шляпки начинкой, выложить на противень.
4. Запекать при 180°C около 20 минут.

Грибы с картофелем и сметаной

Такое блюдо заменит полноценный ужин, сочетая грибы с нежным картофелем.

• 400 г грибов
• 500 г картофеля
• 1 луковица
• 150 г сметаны
• Растительное масло
• Соль, специи

1. Грибы нарезать, обжарить с луком.
2. Картофель нарезать кружочками, выложить в форму.
3. Сверху распределить грибы, добавить сметану.
4. Запекать при 190°C около 40 минут.

Грибы в духовке можно готовить разными способами, сочетая их с овощами, сыром или специями. Такие блюда подходят как для повседневного, так и для праздничного стола.

Запечённые шампиньоны с сыром и чесноком

Ароматные шампиньоны с расплавленным сыром и чесночным вкусом – отличное дополнение к ужину. Блюдо готовится быстро и не требует сложных ингредиентов.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется:

• 500 г шампиньонов
• 150 г твёрдого сыра
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. сметаны
• 1 ст. л. растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление

1. Шампиньоны промыть, удалить ножки. Шляпки обсушить.
2. Ножки мелко нарезать, соединить с тёртым сыром, измельчённым чесноком и сметаной. Добавить соль и перец.
3. Перемешать начинку, наполнить ею шляпки грибов.
4. Выложить на смазанный маслом противень и запекать при 180°C около 20 минут.
5. Готовые грибы украсить зеленью и подавать горячими.

Фаршированные грибы с мясной начинкой

Фаршированные шампиньоны с мясом – сытное и ароматное блюдо, которое подойдет для ужина или праздничного стола. Грибы сохраняют сочность, а начинка приобретает насыщенный вкус благодаря запеканию в духовке.

Ингредиенты

• Крупные шампиньоны – 10 шт.
• Фарш (свинина, говядина или курица) – 300 г
• Репчатый лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Твердый сыр – 100 г
• Сметана – 2 ст. л.
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Соль, черный перец – по вкусу
• Свежая зелень – для подачи

Способ приготовления

1. Грибы промыть, удалить ножки. Шляпки слегка посолить.
2. Ножки мелко нарезать, лук измельчить, чеснок пропустить через пресс.
3. На сковороде разогреть масло, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавить фарш, жарить 5–7 минут, затем добавить нарезанные ножки грибов, посолить и поперчить.
5. Влить сметану, перемешать, тушить еще 2 минуты.
6. Заполнить шляпки начинкой, сверху посыпать натертым сыром.
7. Выложить грибы на противень, застеленный пергаментом.
8. Запекать при 180°C 20 минут.
9. Готовые грибы посыпать зеленью перед подачей.

Блюдо можно подавать как самостоятельную закуску или с гарниром из свежих овощей.

Ароматные лесные грибы в сметанном соусе

Лесные грибы, запеченные в духовке со сметаной, получаются сочными и насыщенными по вкусу. Для приготовления лучше использовать белые грибы, подосиновики или лисички.

Ингредиенты:

• 500 г свежих лесных грибов
• 200 г сметаны (20%)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 50 г сливочного масла
• Соль и черный перец по вкусу
• Пучок свежей зелени

Приготовление:

1. Грибы очистить, промыть и нарезать крупными кусками.
2. Лук измельчить, чеснок натереть на терке.
3. Разогреть сковороду, растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить грибы, обжаривать 10 минут на среднем огне.
5. Приправить солью и перцем, ввести чеснок и сметану, тщательно перемешать.
6. Переложить смесь в форму для запекания, накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180°C духовку на 20 минут.
7. Снять фольгу, запекать еще 10 минут до легкой румяности.
8. Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

Блюдо идеально сочетается с отварным картофелем или свежим хлебом.