Этот десерт знаком многим с детства. Хрустящая основа, пропитанная сладкой сгущёнкой, и аппетитный внешний вид делают его одним из самых простых и вкусных лакомств. Готовится он без сложных ингредиентов и не требует выпекания коржей, что значительно упрощает процесс.
Для создания торта Муравейник понадобятся доступные продукты: печенье или тесто, сливочное масло, сгущённое молоко и орехи. Вариаций рецепта множество, но главный принцип остается неизменным – измельчённая основа соединяется с кремом и формируется в горку, напоминающую муравейник.
Приготовление занимает минимум времени, а результат порадует насыщенным вкусом. Десерт подходит как для семейного чаепития, так и для праздничного стола. Его можно украсить шоколадной крошкой, орехами или карамельной глазурью, добавляя индивидуальность.
Рассмотрим пошаговый рецепт, который позволит сделать этот торт в домашних условиях легко и без ошибок.
Ингредиенты и их пропорции для идеального вкуса
Чтобы домашний торт получился нежным, ароматным и сбалансированным по вкусу, важно соблюдать точные пропорции компонентов. Основу десерта составляет песочное тесто, пропитанное сгущённым молоком и дополненное орехами.
Для теста:
• Мука – 400 г
• Сливочное масло – 200 г
• Сахар – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
Для крема:
• Сгущённое молоко – 1 банка (380 г)
• Сливочное масло – 150 г
Дополнительно используются грецкие орехи (100 г) для придания хрустящей текстуры и насыщенного вкуса. Правильное сочетание ингредиентов обеспечивает баланс сладости и нежности в каждом кусочке торта.
Приготовление теста: от замеса до выпекания
- Подготовка продуктов. Масло или маргарин заранее достают из холодильника, чтобы оно стало мягким. Муку просеивают, чтобы обогатить кислородом и удалить возможные комки.
- Замес теста. В глубокой емкости соединяют масло с сахаром, перетирают до однородности. Вводят яйца, перемешивают. Добавляют просеянную муку и разрыхлитель. Замешивают пластичное тесто, которое не липнет к рукам.
- Охлаждение. Полученную массу заворачивают в пленку и убирают в холодильник на 30–40 минут. Это улучшает структуру теста, делает его более податливым при дальнейшей обработке.
- Формирование заготовок. Охлажденное тесто делят на несколько частей. Каждую раскатывают в жгут и натирают на крупной терке или пропускают через мясорубку, формируя мелкие кусочки.
- Выпекание. Духовку разогревают до 180°C. Заготовки равномерно распределяют на противне, застеленном пергаментом. Выпекают 10–15 минут до золотистого цвета. Достают, оставляют остывать.
После остывания выпеченные кусочки будут готовы к дальнейшему приготовлению торта.
Сборка и украшение торта перед подачей
После приготовления всех компонентов начинается заключительный этап – формирование десерта. Кусочки теста, пропитанные кремом, выкладываются горкой на плоское блюдо. Для придания устойчивости конструкции масса слегка утрамбовывается ложкой или лопаткой.
Оформление поверхности
Для придания выразительности верхний слой торта выравнивается и покрывается оставшимся кремом. По желанию поверхность посыпается тертым шоколадом, орехами или крошкой от измельченного печенья.
Охлаждение перед подачей
Готовый торт отправляется в холодильник минимум на 2–3 часа, чтобы масса полностью пропиталась и приобрела нужную плотность. Перед подачей десерт разрезается на порции и сервируется по вкусу.
