Новогодние праздники – это время волшебства, встреч с близкими и, конечно, изысканных угощений. Планирование новогоднего стола часто вызывает у хозяек беспокойство, ведь хочется удивить гостей, но не тратить много времени на приготовление сложных блюд. В этой статье мы предлагаем несколько простых и вкусных рецептов, которые помогут вам создать праздничную атмосферу без лишних хлопот.
Для того чтобы новогодний стол был разнообразным, не обязательно готовить сложные блюда, требующие большого количества времени и усилий. Совсем несложно приготовить вкусные закуски, легкие салаты и необычные десерты, которые порадуют всех, кто соберется на празднике. Главное – это правильное сочетание свежих ингредиентов, красивое оформление и немного фантазии.
Каждое блюдо, представленное в этом списке, легко готовится и не требует особых кулинарных навыков. Вы сможете легко подготовить угощения даже в самый последний момент, при этом они будут выглядеть стильно и вкусно. Главное – выбрать правильные рецепты, которые подойдут как для вечеринки с друзьями, так и для уютного семейного ужина.
В этом списке представлены блюда, которые могут стать как основными, так и дополнительными угощениями на вашем столе. Приготовив их, вы сможете по-настоящему насладиться праздником, не отвлекаясь на долгие часы у плиты. Порадуйте себя и своих близких простыми, но вкусными новогодними рецептами!
Простые и вкусные рецепты для новогоднего стола
Салат «Оливье» с курицей – классика новогоднего стола. Для этого салата понадобятся: куриное филе (200 г), картофель (3 шт.), морковь (2 шт.), яйца (4 шт.), соленые огурцы (3 шт.), зеленый горошек (1 банка), майонез. Картофель и морковь отварить, нарезать мелкими кубиками, добавить нарезанные куриное филе, яйца и огурцы. Заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
Закуска с семгой и авокадо – легкое и вкусное угощение. Для приготовления потребуется: авокадо (1 шт.), семга (100 г), свежий огурец (1 шт.), лимон, зелень. Авокадо и огурец нарезать тонкими ломтями, семгу – небольшими кусочками. Все ингредиенты выложить на тарелку, сбрызнуть лимонным соком и украсить зеленью. Простой и элегантный способ подать рыбу.
Фаршированные шампиньоны – отличная закуска. Для начинки возьмите: шампиньоны (12 шт.), сыр (100 г), чеснок (2 зубчика), укроп, майонез. Удалите ножки грибов, а шляпки наполните смесью тертого сыра, чеснока и майонеза. Выпекайте в духовке при 180°C около 20 минут до золотистой корочки.
Горячее блюдо – куриные грудки с картошкой. Для этого рецепта возьмите куриные грудки (4 шт.), картофель (6-7 шт.), специи по вкусу. Куриные грудки посолите, поперчите и обжарьте на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Картофель нарежьте кружочками, выложите на противень, сверху положите грудки. Запекайте в духовке при 200°C около 30 минут.
Торт «Наполеон» – традиционный десерт для новогоднего стола. Для крема возьмите: молоко (1 л), сахар (200 г), яйцо (1 шт.), мука (2 ст. ложки), сливочное масло (200 г). Вскипятите молоко, затем смешайте с сахаром и яйцом. Добавьте муку, варите до загустения. Остывший крем взбейте с маслом. Пропитайте коржи и сложите торт. Оставьте пропитываться на несколько часов в холодильнике.
Напитки: На новогоднем столе всегда актуальны различные коктейли. Например, глинтвейн – вино (1 л), специи (корица, гвоздика, апельсин), сахар по вкусу. Вино подогрейте с добавлением специй и нарезанного апельсина. Глинтвейн будет отличным согревающим напитком для зимнего праздника.
Как приготовить закуски за 30 минут для новогоднего стола
Канапе с сыром и ветчиной
Для канапе вам понадобятся небольшие кусочки багета, ветчина, сыр и зелень. Нарежьте багет на ломтики и поджарьте его с обеих сторон. Затем на каждый кусочек положите ломтик ветчины и сыра, а сверху украсьте свежей зеленью или оливками. В идеале используйте крем-сыр для дополнительной нежности и аромата.
Рулетики из лаваша с курицей и овощами
Для этого блюда возьмите лаваш, куриное филе, свежие овощи (помидоры, огурцы, перец) и соус (например, сметанный или йогуртовый). Курицу обжарьте на сковороде, нарежьте на полоски. Овощи порежьте мелкими кубиками. Лаваш смажьте соусом, выложите курицу и овощи, а затем заверните в рулет. Нарежьте рулетики на порционные кусочки и подавайте. Это простая и вкусная закуска, которая отлично смотрится на праздничном столе.
Быстрое горячее блюдо для праздника: рецепты с минимальной подготовкой
Если вы хотите удивить гостей вкусным и сытным горячим блюдом, но у вас ограниченное время на приготовление, представляем несколько простых и быстрых рецептов, которые требуют минимальных усилий.
1. Курица в медово-горчичном соусе
Это блюдо готовится за 30 минут и идеально подходит для праздничного стола. Курица получается сочной и ароматной благодаря медово-горчичному соусу.
- 4 куриных филе
- 2 ст. ложки меда
- 2 ст. ложки горчицы
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- В миске смешайте мед, горчицу, оливковое масло, соль и перец.
- Филе курицы обжарьте с обеих сторон на сковороде до золотистой корочки.
- Полейте курицу приготовленным соусом и тушите на слабом огне 10-15 минут.
2. Телятина с овощами в фольге
Простое и ароматное блюдо, которое готовится без лишних усилий. В фольге мясо получается особенно мягким и вкусным.
- 500 г телятины
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- Чеснок, соль, перец по вкусу
- 1 ст. ложка растительного масла
Приготовление:
- Мясо нарежьте на небольшие куски, картофель и морковь – на кружочки.
- На фольгу выложите овощи, сверху положите телятину, добавьте соль, перец и мелко нарезанный чеснок.
- Запакуйте все в фольгу и отправьте в разогретую духовку на 25-30 минут при 180°C.
3. Запеченный лосось с лимоном и укропом
Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет предложить легкое и полезное блюдо на праздник.
- 4 филе лосося
- 1 лимон
- Свежий укроп
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Филе рыбы посолите и поперчите, сбрызните оливковым маслом.
- На каждый кусок положите дольки лимона и немного укропа.
- Запекайте в духовке 15-20 минут при 180°C.
4. Тефтели в томатном соусе
Тефтели – это не только вкусно, но и очень удобно для праздничного стола. Их можно готовить заранее, а в день праздника просто разогреть в соусе.
- 500 г мясного фарша (свинина и говядина)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка манной крупы
- 200 мл томатного соуса
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Из фарша сформируйте тефтели, обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки.
- В отдельной сковороде подогрейте томатный соус, добавьте соль и перец.
- Выложите тефтели в соус и тушите 20-25 минут на слабом огне.
5. Шашлычки из свинины с овощами
Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет порадовать гостей ароматным горячим блюдом, которое готовится быстро.
- 500 г свинины (шея или карбонад)
- 1 болгарский перец
- 1 цукини
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль, перец, прованские травы
Приготовление:
- Свинину нарежьте на небольшие кубики, овощи – на крупные куски.
- Нанизайте мясо и овощи на шпажки, чередуя их.
- Обжарьте шашлычки на гриле или в сковороде, регулярно переворачивая, около 10-15 минут.
Эти рецепты позволят вам быстро приготовить горячие блюда, которые порадуют ваших гостей и займут минимум времени на подготовку.
Десерты, которые можно сделать заранее для новогодней вечеринки
Подготовка к новогодней вечеринке может быть стрессовой, особенно когда нужно успеть сделать все блюда и десерты. Чтобы избежать лишней суеты в последний момент, выберите рецепты, которые можно приготовить заранее и оставить их в холодильнике. Вот несколько вариантов, которые не только вкусные, но и простые в приготовлении.
1. Мусс из шоколада и маскарпоне
Для этого десерта потребуется всего несколько ингредиентов: темный шоколад, сливки, сыр маскарпоне и сахар. Шоколад растапливается, после чего его соединяют с взбитыми сливками и сыром маскарпоне. Мусс охладится в холодильнике за несколько часов и станет отличным дополнением к праздничному столу.
2. Пирог с яблоками и корицей
Этот пирог легко приготовить заранее. Для основы используется готовое слоеное тесто, которое заполняется яблоками, сахаром и корицей. После запекания пирог можно оставить при комнатной температуре или хранить в холодильнике. Он будет вкусным как горячим, так и холодным, а его аромат дополнит атмосферу праздника.
3. Кокосовые шарики
Шарики из кокоса – это классический и быстрый десерт, который не требует выпечки. Смешайте кокосовую стружку, сгущенное молоко и немного масла. Сформируйте из получившейся массы небольшие шарики и обваляйте их в дополнительной кокосовой стружке. Хранить их можно в холодильнике, где они сохранят свою текстуру и вкус.
4. Чизкейк без выпечки
Чизкейк без выпечки – это идеальный десерт для тех, кто хочет сэкономить время. Основу для чизкейка делают из печенья, смешанного с растопленным маслом. На основе выкладывают слой крема, состоящего из сливочного сыра, сахарной пудры и сливок. Десерт ставится в холодильник на несколько часов для того, чтобы пропитаться и застынуть.
5. Карамельный пудинг
Пудинг – это десерт, который можно приготовить накануне вечера. Для этого потребуется молоко, сахар, яйца и ваниль. Пудинг готовится на плите, а затем охлаждается в холодильнике. Карамельный вкус придаст ему особую изюминку, а текстура будет мягкой и бархатистой.
6. Тирамису в баночках
Тирамису – это популярный десерт, который можно сделать в маленьких порционных баночках. Сначала готовят крем из маскарпоне, яиц и сахара, затем выкладывают в баночки слой савоярди, пропитанных кофе, и чередуют с кремом. Тирамису охлаждается в холодильнике и подается прямо в баночках, что удобно для гостей.
7. Желе с фруктами
Желе с фруктами – это легкий и освежающий десерт, который можно сделать заранее. Для его приготовления нужно растворить желатин в соке или воде, добавить нарезанные фрукты (например, киви, клубнику или апельсины) и разлить смесь по формочкам. Когда желе застынет, его можно украсить свежими ягодами или мятой.
Эти десерты не только легко приготовить, но и они прекрасно хранятся в холодильнике. Готовьте их заранее, чтобы сэкономить время в день праздника и насладиться вечерним временем с гостями.
