Куриная печень – это один из самых доступных и полезных продуктов, который часто используется в кулинарии для приготовления разнообразных блюд. Она богата витаминами, минералами и белками, при этом имеет нежную текстуру и отличный вкус. Куриная печень подходит для жарки, тушения, запеканок, а также для приготовления паштетов и соусов.
В этой статье мы собрали рецепты вкусных блюд, которые можно приготовить с куриной печенью, чтобы добавить разнообразия в повседневное меню. Эти рецепты подойдут как для быстрого ужина, так и для более сложных угощений для праздничного стола. Каждый из них легко готовится, а результат всегда порадует своим вкусом и ароматом.
Печень куриная идеально сочетается с различными овощами, специями и соусами, что позволяет экспериментировать с вкусами и текстурами. Независимо от того, хотите ли вы приготовить легкий салат или сытное горячее блюдо, рецепты с куриной печенью будут отличным выбором для кулинарных экспериментов.
Как приготовить куриную печень с овощами на сковороде за 20 минут
Для приготовления куриной печени с овощами на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриная печень – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое или растительное масло – 2-3 ст. ложки
- Соль, перец, специи по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) – по желанию
1. Подготовьте ингредиенты. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке, перец нарежьте полосками, а чеснок мелко порубите.
2. Куриную печень промойте, удалите возможные пленки и прожилки, затем нарежьте на небольшие кусочки.
3. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Добавьте лук и жарьте до мягкости, около 3 минут.
4. Добавьте морковь и перец, продолжайте жарить, периодически помешивая, еще 5-7 минут, пока овощи немного не размягчатся.
5. Положите куриную печень в сковороду, посолите и поперчите. Жарьте, помешивая, около 5-7 минут, пока печень не станет золотистой снаружи и полностью пропечется внутри.
6. В конце добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту, чтобы он отдал свой аромат. При необходимости добавьте специи по вкусу.
7. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью. Печень с овощами готова к подаче!
Блюдо отлично сочетается с гарниром из картофельного пюре, гречки или риса. Это быстрый и вкусный ужин, который можно приготовить за 20 минут.
Блюда из куриной печени в духовке: простые и быстрые рецепты
Куриная печень, запеченная с картофелем
Ингредиенты:
— 500 г куриной печени,
— 4 картофелины,
— 1 луковица,
— 1-2 столовые ложки растительного масла,
— соль, перец, специи по вкусу.
Приготовление:
1. Куриную печень промойте, обсушите и нарежьте на кусочки.
2. Картофель очистите и нарежьте кружочками. Лук нарежьте полукольцами.
3. В форму для запеканки выложите картофель, посолите, поперчите, добавьте специи. Сверху выложите печень и лук.
4. Полейте все растительным маслом и накройте фольгой.
5. Запекайте в разогретой духовке при 180°C 30-40 минут. За 10 минут до конца приготовления снимите фольгу, чтобы печень немного подрумянилась.
Куриная печень с овощами в духовке
Ингредиенты:
— 500 г куриной печени,
— 2 моркови,
— 1 сладкий перец,
— 1 кабачок,
— 2 зубчика чеснока,
— оливковое масло,
— соль, перец, зелень.
Приготовление:
1. Печень промойте и нарежьте небольшими кусочками. Овощи нарежьте соломкой или кубиками.
2. В глубокой форме для запеканки выложите все подготовленные ингредиенты, посолите, поперчите и добавьте измельченный чеснок.
3. Полейте оливковым маслом и перемешайте.
4. Запекайте при 180°C 25-30 минут, периодически перемешивая, чтобы печень и овощи готовились равномерно.
Как сделать паштет из куриной печени: пошаговая инструкция
- Подготовьте ингредиенты:
- 500 г куриной печени
- 1 большая луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 100 мл сливок (20% жирности)
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка соли
- 0,5 ч. ложки черного молотого перца
- 1/2 ч. ложки мускатного ореха (по желанию)
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Подготовьте печень: Промойте куриную печень, удалите лишний жир и протоки. Нарежьте на небольшие куски, чтобы они быстрее обжаривались.
- Обжарьте печень: Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанную печень и обжаривайте её с обеих сторон по 3-4 минуты до золотистой корочки. Печень не должна быть сырой внутри.
- Обжарьте лук и чеснок: Пока печень обжаривается, очистите лук и чеснок. Нарежьте лук мелкими кубиками, а чеснок – мелко порубите. В другой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и жарьте ещё 1 минуту, чтобы он отдал свой аромат.
- Соберите паштет: После того как печень будет готова, добавьте её в сковороду с луком и чесноком. Перемешайте все ингредиенты и готовьте ещё 2-3 минуты.
- Перекрутите массу: Переложите печень с луком и чесноком в чашу блендера. Добавьте сливки, соль, перец и мускатный орех. Измельчите все ингредиенты до однородной консистенции.
- Корректировка консистенции: Если паштет получился слишком густым, добавьте немного сливок или воды и перемешайте до желаемой текстуры. Если паштет слишком жидкий, добавьте ещё немного печени и снова взбейте.
- Подача: Паштет готов. Переложите его в банку или контейнер и охладите в холодильнике хотя бы на 1-2 часа. Подавать паштет можно с тостами, крекерами или в качестве добавки к овощным салатам.
Теперь у вас есть рецепт вкусного домашнего паштета из куриной печени, который можно легко приготовить в любое время. Наслаждайтесь!