Курица с грибами – это одно из тех блюд, которые легко готовятся, но всегда радуют своим вкусом. Нежное куриное мясо в сочетании с ароматными грибами создает идеальную гармонию, подходящую как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Важным плюсом таких рецептов является их универсальность: вы можете использовать как свежие, так и замороженные грибы, экспериментировать с разными специями и соусами, придавая блюду новые оттенки вкуса.
Грибы могут быть совершенно разными – от привычных шампиньонов до лесных лесных даров, таких как лисички или белые грибы. В любом случае они прекрасно подчеркивают вкус курицы и добавляют блюду глубину и насыщенность. В зависимости от выбранного рецепта, курицу с грибами можно запекать в духовке, жарить на сковороде или тушить, создавая разнообразные текстуры и ароматы.
В этой статье мы собрали несколько лучших рецептов курицы с грибами, которые помогут вам разнообразить меню и приготовить по-настоящему вкусный ужин. Каждый из предложенных вариантов сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус, что делает эти блюда идеальными для любого повода.
Как приготовить курицу с грибами в сливочном соусе за 30 минут
Для приготовления курицы с грибами в сливочном соусе за 30 минут вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриного филе (лучше грудки или бедра без кости)
- 300 г свежих грибов (шампиньоны или любые другие по вашему вкусу)
- 200 мл сливок (жирность 20-30%)
- 1 луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна или прованских трав (по желанию)
- 1 ст. ложка муки (по желанию для загущения соуса)
Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Курицу нарежьте на небольшие кусочки или полоски, грибы очистите и нарежьте ломтиками, лук мелко порежьте.
Шаг 2: Обжарка курицы. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте курицу до золотистой корочки на среднем огне. Это займет около 5-7 минут. В процессе обжарки посолите и поперчите мясо по вкусу.
Шаг 3: Обжарка лука и грибов. В той же сковороде, где жарилась курица, добавьте лук и жарьте до мягкости. Затем добавьте грибы и готовьте, пока они не начнут выделять сок и не подрумянятся, около 5 минут.
Шаг 4: Приготовление сливочного соуса. В сковороду с грибами и луком влейте сливки. Если хотите более густой соус, добавьте 1 столовую ложку муки, предварительно разведенной в небольшом количестве воды. Перемешайте и доведите до кипения. Варите на слабом огне 3-5 минут, пока соус немного не загустеет.
Шаг 5: Завершающий этап. Верните курицу в сковороду, перемешайте с соусом и готовьте еще 5 минут на слабом огне, чтобы мясо пропиталось сливками и стало мягким. Добавьте тимьян или прованские травы по вкусу.
Готовую курицу с грибами в сливочном соусе подавайте горячей, посыпав зеленью по желанию. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или пастой.
Лучшие способы запеканки с курицей и грибами для семейного ужина
Первый вариант – запеканка с куриным филе и шампиньонами. Для ее приготовления необходимо нарезать куриное филе на небольшие кусочки, обжарить грибы до золотистой корочки, а затем все ингредиенты выложить в форму для запеканки. Сверху можно добавить тертый сыр, чтобы создать аппетитную корочку. Запекать следует в разогретой до 180°C духовке около 30 минут.
Второй способ – запеканка с картофелем и курицей. Картофель нарезается тонкими кружочками, а куриное филе – кусочками. Грибы можно использовать любые, но лучше выбрать лесные, так как они придают блюду особый вкус. Ингредиенты укладываются слоями: сначала картофель, затем курица с грибами, и так несколько раз. Заливается все соусом из сметаны, яиц и специй. Такая запеканка готовится в духовке при 200°C около 40-50 минут, в зависимости от толщины слоев.
Третий способ – запеканка с курицей и грибами в сливочном соусе. Для этого соуса нужно обжарить грибы с луком, добавить немного сливок и муки для загустения. Смешать с куриным филе и залить полученной смесью слои картофеля или пасты. Готовится такое блюдо также в духовке при 180°C, но время запеканки может варьироваться в зависимости от количества соуса.
Каждый из этих способов приготовления запеканки с курицей и грибами имеет свои особенности, но все они гарантируют вкусный и сытный ужин для всей семьи. Использование свежих или замороженных грибов, разнообразие соусов и добавление сыра или специй позволяют создавать уникальные вариации блюда, подходящие для любого случая.
Как сделать куриные грудки с грибами и зеленью по-деревенски
Для приготовления куриных грудок с грибами и зеленью по-деревенски нужно выбрать качественные ингредиенты и уделить внимание правильной технике приготовления, чтобы блюдо получилось ароматным и насыщенным. Это простое, но очень вкусное блюдо идеально подходит для домашнего ужина или праздничного стола.
Ингредиенты:
- Куриные грудки – 2 шт.
- Грибы (шампиньоны или лесные грибы) – 300 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Зелень (петрушка, укроп, тимьян) – по вкусу
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Сметана или сливки – 100 мл (по желанию)
Приготовление:
1. Куриные грудки хорошо промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками или оставьте целыми, в зависимости от предпочтений. Посолите и поперчите мясо с обеих сторон.
2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте куриные грудки на среднем огне до золотистой корочки, примерно 5-7 минут с каждой стороны. Затем уберите мясо со сковороды и отложите в сторону.
3. На той же сковороде обжарьте нарезанный мелкими кубиками лук до мягкости, около 3 минут. Добавьте нарезанные грибы и продолжайте жарить, пока они не станут мягкими и не выпарится лишняя влага, примерно 5-7 минут.
4. Вновь верните куриные грудки на сковороду с грибами. Добавьте измельчённый чеснок и зелень. Если хотите, влейте немного сметаны или сливок для более кремового вкуса. Перемешайте и готовьте ещё 5-7 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались ароматами.
5. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и перец. Подавайте куриные грудки с грибами и зеленью горячими, украшенными свежей зеленью. Это блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре или отварным рисом.