Курица – один из самых универсальных продуктов, который идеально подходит для быстрого и вкусного ужина. Она легко готовится, сочетаясь с различными гарнирами и соусами, и может быть использована для создания множества блюд, от простых до более сложных. В этом разделе мы собрали рецепты с курицей, которые помогут вам приготовить быстрый и сытный ужин, не тратя много времени на кухне.
Курица – это не только вкусно, но и полезно. Она является источником белка, витаминов и минералов, необходимых для нормального функционирования организма. Благодаря своей нейтральной вкусовой основе, курица может быть адаптирована под любые предпочтения, от классических запеканок до экзотических блюд с пряными специями. Простой рецепт с курицей легко превратится в настоящий кулинарный шедевр, если добавить немного фантазии и правильные ингредиенты.
В этой статье вы найдете рецепты, которые можно приготовить даже в самых загруженных буднях. Каждый из них не потребует много времени на подготовку и идеально подойдет для вечернего ужина после трудового дня. Мы поделимся с вами секретами, как сделать блюдо с курицей вкусным, сытным и одновременно легким, чтобы оно не только радовало вкусом, но и приносило пользу.
Как приготовить куриное филе на сковороде за 15 минут
Ингредиенты
- Куриное филе – 2 штуки
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Чеснок – 2 зубчика
- Паприка, прованские травы – по желанию
Приготовление
1. Подготовьте куриное филе. Если оно слишком толстое, разрежьте его пополам вдоль, чтобы ускорить процесс жарки. Это также поможет курице быстрее прожариться и быть более нежной.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Когда масло нагреется, положите куриные филе на сковороду.
3. Обжаривайте курицу по 5-7 минут с каждой стороны, пока она не станет золотистой и хрустящей снаружи, но при этом оставаться сочной внутри. Для лучшего вкуса можно слегка поджарить филе до образования корочки.
4. За минуту до конца жарки добавьте измельченный чеснок и по желанию прованские травы или паприку. Это придаст дополнительный аромат и пикантность.
5. Снимите сковороду с огня и дайте мясу немного «отдохнуть» перед подачей. Это поможет сокам равномерно распределиться по мясу и сохранить его сочность.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно мариновать куриное филе за 30 минут до жарки в смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока и специй.
Это идеальный способ быстро и вкусно приготовить курицу для ужина, не затрачивая много времени на готовку.
Быстрая запеканка с курицей и овощами в духовке
Ингредиенты:
- Куриное филе – 500 г
- Картофель – 3-4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Брокколи – 200 г
- Лук – 1 шт.
- Сливки (20%) – 150 мл
- Сыр твердый – 100 г
- Соль, перец, специи – по вкусу
- Оливковое масло – 1 ст. ложка
Приготовление:
1. Курицу нарезать небольшими кусочками. Обжарить на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Добавить специи, соль и перец по вкусу.
2. Картофель и морковь очистить, нарезать тонкими кругами. Брокколи разделить на соцветия, лук нарезать полукольцами.
3. В глубокой форме для запеканки распределить слоями картофель, морковь, курицу, брокколи и лук. Каждое слое можно немного посолить и поперчить.
4. В миске смешать сливки с тертым сыром. Залить полученной смесью все овощи и курицу. Сверху посыпать оставшимся сыром.
5. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.
Запеканка с курицей и овощами готова! Это вкусное и простое блюдо станет настоящим украшением вашего ужина, а благодаря сочетанию нежной курицы и свежих овощей оно будет не только сытным, но и полезным.
Легкие куриные рулетики с начинкой для семейного ужина
Для основного ингредиента используем куриную грудку. Она нежная, диетическая и быстро готовится. Грудку нужно разрезать вдоль, чтобы получились тонкие полоски, которые потом свернем в рулетики. Начинка может включать различные продукты, такие как сыр, зелень, овощи или грибы. Пример хорошей начинки – тертый сыр, чеснок и зелень.
Чтобы рулетики получились особенно сочными, их можно предварительно замариновать в небольшом количестве оливкового масла с лимонным соком и специями. Так мясо будет более мягким и ароматным.
Для жарки рулетиков лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием. На среднем огне рулетики обжариваются с обеих сторон до золотистой корочки. Также можно запечь их в духовке – это сделает мясо более мягким и сочным. Время запекания – около 25 минут при температуре 180°C.
К таким рулетикам идеально подойдут гарниры из картофеля, риса или свежих овощей. Сервировать можно с соусом, например, сметанным или томатным, чтобы добавить блюду пикантности.