Курица и грибы – классическое сочетание продуктов, которое всегда радует своими вкусом и ароматом. Это идеальный тандем для создания сытных и полезных блюд, подходящих для любого повода: от буднего ужина до праздничного стола. Простой, но универсальный набор ингредиентов, который можно легко адаптировать под различные кулинарные предпочтения.
Курица является источником белка и витаминов, а грибы добавляют глубину вкуса и текстуры. Вместе они создают идеальное сочетание для множества блюд: от нежных запеканок до ароматных супов и жарких. Грибы, будь то шампиньоны, белые или лесные, придают блюдам особую изюминку и неповторимый вкус.
В этой статье мы собрали лучшие рецепты, которые помогут вам раскрыть потенциал этих продуктов. Вы найдете как быстрые рецепты на каждый день, так и более изысканные блюда для особых случаев. Каждое из предложенных блюд можно легко приготовить с минимальными затратами времени и усилий, при этом они всегда будут отличаться ярким вкусом и аппетитным видом.
Как приготовить курицу с грибами в сливочном соусе для идеального ужина
Ингредиенты
- Куриное филе – 500 г
- Грибы (шампиньоны или лесные) – 300 г
- Сливки 20% – 200 мл
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) – для украшения
Приготовление
1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжарьте курицу до золотистой корочки с обеих сторон (около 5-7 минут). Переложите курицу на тарелку и отложите в сторону.
3. В той же сковороде обжарьте нарезанный лук до мягкости, затем добавьте нарезанный чеснок и жарьте еще 1-2 минуты, пока чеснок не начнёт выделять аромат.
4. Порежьте грибы на пластинки и добавьте их к луку с чесноком. Жарьте грибы, пока вся жидкость не выпарится, а грибы не станут золотистыми (около 5-7 минут).
5. Верните курицу в сковороду, влейте сливки и перемешайте. Уменьшите огонь до низкого и тушите, пока соус не загустеет (около 5-10 минут). При необходимости подсолите и поперчите по вкусу.
6. Подавайте блюдо, посыпав свежей зеленью. Можно дополнить гарниром из картофельного пюре или риса.
Лучшие способы запеканки с курицей и грибами: шаг за шагом
Запеканка с курицей, грибами и картофелем
Для приготовления запеканки с картофелем, курицей и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 300 г шампиньонов
- 4-5 средних картофелин
- 1 луковица
- 200 мл сливок (20%)
- 100 г твердого сыра
- Соль, перец по вкусу
Шаг 1: Отварите картофель до готовности, затем нарежьте его кружочками. Куриное филе порежьте на небольшие кусочки, лук нарежьте полукольцами, а грибы – тонкими пластинками.
Шаг 2: На сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте курицу и грибы, обжаривайте до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3: В форму для запеканки выложите слой картофеля, затем курицу с грибами, залейте сливками и посыпьте тертым сыром.
Шаг 4: Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка.
Запеканка с курицей, грибами и овощами
Для варианта с овощами вам понадобятся:
- 500 г куриного филе
- 300 г шампиньонов
- 1 кабачок
- 1 сладкий перец
- 1 морковь
- 150 г сыра
- 200 мл сметаны
- Чеснок, соль, перец по вкусу
Шаг 1: Нарежьте курицу, грибы и овощи. Морковь натрите на терке, кабачок и перец нарежьте кубиками, грибы – ломтями.
Шаг 2: На сковороде обжарьте курицу до полуготовности, добавьте грибы и овощи, продолжайте жарить до мягкости. Приправьте солью, перцем и чесноком по вкусу.
Шаг 3: В форму для запеканки выложите готовую смесь, залейте сметаной и посыпьте тертым сыром.
Шаг 4: Запекайте в духовке при температуре 180°C около 25 минут, до золотистой корочки.
Запеканки с курицей и грибами – универсальное и вкусное блюдо, которое легко адаптировать под любые вкусовые предпочтения, добавляя разные овощи или соусы.
Как сделать курицу с грибами на сковороде за 30 минут
Для приготовления курицы с грибами на сковороде потребуется минимум времени и усилий. Это быстрое и сытное блюдо, которое легко можно сделать за 30 минут. Основные ингредиенты: куриное филе, свежие грибы, лук и специи.
1. Подготовьте ингредиенты: куриное филе нарежьте на небольшие кусочки или полоски. Грибы (лучше брать шампиньоны или лесные грибы) нарежьте ломтями, лук – полукольцами.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Когда масло прогреется, добавьте курицу и обжаривайте её до золотистой корочки с обеих сторон, около 7-10 минут. Важно, чтобы курица не оставалась сырой внутри.
3. Когда курица подрумянится, добавьте к ней лук и продолжайте жарить, пока лук не станет мягким и золотистым, примерно 5 минут.
4. Затем добавьте грибы и жарьте всё вместе, помешивая, ещё 7-10 минут, пока грибы не станут мягкими и не выпарится лишняя влага.
5. Посолите, поперчите по вкусу, можно добавить любимые специи, такие как тимьян или розмарин для аромата. Если хотите более насыщенный вкус, добавьте немного сметаны или сливок за 2-3 минуты до готовности.
6. Когда блюдо будет готово, снимите сковороду с огня. Курицу с грибами можно подавать с гарниром из картофеля, риса или просто с хлебом.
Это простое, но вкусное блюдо идеально подходит для ужина или обеда, когда времени мало, а кушать хочется вкусно и сытно.
