Салат с ананасами и курицей – это удачное сочетание нежного мяса, сочных фруктов и пикантных добавок. Блюдо получается сытным, но легким, его можно подать как на праздничный стол, так и в качестве быстрого ужина. Вкус приятно удивит балансом сладких и соленых нот.
Для приготовления понадобятся простые и доступные ингредиенты. Важно правильно подготовить курицу, выбрать подходящий соус и грамотно смешать все компоненты. В результате получится салат с мягкой текстурой и гармоничным вкусом.
В этой статье представлен подробный рецепт с точными пропорциями и пошаговым описанием всех этапов. Вы узнаете, какие продукты использовать, как их обработать и чем можно заменить отдельные компоненты. Следуя инструкциям, легко приготовить вкусное блюдо без лишних хлопот.
Салат с ананасами и курицей: пошаговый рецепт
Этот салат сочетает нежность куриного мяса, сладость ананасов и пикантность сыра. Простой в приготовлении, он подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
— 300 г куриного филе
— 200 г консервированных ананасов
— 100 г твердого сыра
— 2 яйца
— 3 ст. ложки майонеза
— соль по вкусу
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка курицы. Филе отварить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут). Остудить, нарезать кубиками.
2. Приготовление яиц. Отварить вкрутую, очистить, натереть на крупной терке.
3. Подготовка ананасов. Слить сок, нарезать кусочками, если они слишком крупные.
4. Подготовка сыра. Натереть на средней терке.
5. Сборка салата. В глубокой миске соединить курицу, ананасы, яйца и сыр. Добавить майонез, перемешать. Посолить по вкусу.
6. Подача. Переложить в салатник, украсить по желанию. Подавать сразу или охладить перед подачей.
Как подготовить курицу и ананасы для салата
Подготовка курицы
Куриное филе промыть под проточной водой, удалить пленки и излишки жира. Вскипятить воду, добавить соль, лавровый лист, несколько горошин черного перца. Опустить филе в кипящую воду и варить на слабом огне 20–25 минут. Остудить в бульоне, чтобы мясо осталось сочным. Нарезать небольшими кубиками или разобрать на волокна.
Подготовка ананасов
Консервированные ананасы откинуть на сито, чтобы стек лишний сироп. Если кусочки крупные, нарезать их на более мелкие. Свежий ананас очистить от кожуры, удалить жесткую сердцевину, нарезать небольшими кубиками. Перед добавлением в салат слегка промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки сока.
Оптимальные пропорции ингредиентов и заправка
Идеальное соотношение компонентов
Для сбалансированного вкуса важно правильно подобрать количество ингредиентов. На 4 порции потребуется:
- Куриное филе – 300 г (отварное или запеченное).
- Консервированные ананасы – 200 г (кусочками, без лишнего сока).
- Твердый сыр – 100 г (натертый на средней терке).
- Кукуруза – 150 г (консервированная, без жидкости).
- Яйца – 3 шт. (отварные, нарезанные кубиками).
- Грецкие орехи – 50 г (мелко рубленые, слегка поджаренные).
Выбор и приготовление заправки
Классическая заправка – майонез, но можно заменить его менее калорийными вариантами:
- Сметана 20% + горчица (1:1) – делает вкус мягче.
- Греческий йогурт + лимонный сок + соль – легкая альтернатива.
- Сливочный соус: смешать 3 ст. л. майонеза, 1 ч. л. соевого соуса и 1 ч. л. горчицы.
Все ингредиенты перемешать, заправить салат перед подачей, чтобы он не потерял свежесть.
Сборка салата и варианты подачи
Слоёный или смешанный: как собрать салат
Салат с ананасами и курицей можно собрать двумя способами. В первом случае ингредиенты выкладываются слоями, что делает блюдо более выразительным. Последовательность слоёв: курица, ананасы, сыр, яйца. Каждый слой слегка промазывается майонезом. Второй вариант – смешанный салат, когда все компоненты соединяются в одной ёмкости и аккуратно перемешиваются. Такой способ подойдёт, если нужна простая и быстрая подача.
Оформление и сервировка
Для праздничного стола можно подать салат в порционных кольцах, придав ему аккуратную форму. Вариант подачи в тарталетках сделает закуску удобной для фуршета. Если хочется необычной подачи, выложите салат в половинках ананаса, предварительно удалив мякоть. Классический способ – глубокий салатник с зеленью и орехами для украшения.
