Фарш – универсальный продукт, который позволяет быстро приготовить сытное и вкусное блюдо. Он отлично сочетается с овощами, специями и различными соусами, что делает его незаменимым ингредиентом для домашних кулинарных экспериментов.
Готовить фарш на сковороде можно разными способами: от классических котлет до рагу и пикантных мясных подлив. Такой вариант подойдет как для быстрого ужина в будний день, так и для угощения гостей. Главное – выбрать качественное мясо, добавить правильные специи и соблюдать простые кулинарные техники.
В этой статье представлен проверенный рецепт, который не требует сложных ингредиентов и долгого времени на приготовление. Благодаря удачному сочетанию приправ и правильной термической обработке блюдо получается нежным, ароматным и сочным. Оно станет отличным дополнением к гарниру или самостоятельным угощением.
Оптимальные специи и добавки для насыщенного вкуса
Для пикантности используют красный перец, зиру или копченую паприку. Итальянские травы, такие как орегано и базилик, придают блюду средиземноморские нотки. Кориандр и мускатный орех делают вкус мягче и насыщеннее.
В качестве добавок применяют рубленую зелень (укроп, петрушку, кинзу), измельченный чеснок и репчатый лук. Для сочности в фарш кладут тертый картофель, кабачок или немного молока. Сочетание этих компонентов улучшает текстуру и делает вкус более выразительным.
Пошаговое приготовление на сковороде с минимальными усилиями
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Мелко нарезать одну среднюю луковицу. В глубокой миске смешать 500 г мясного фарша, лук, одно яйцо, 2 ст. л. панировочных сухарей, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешать до однородности.
Шаг 2: Формирование заготовок
Сформировать небольшие плоские котлеты или продолговатые биточки, слегка смачивая руки водой, чтобы фарш не прилипал.
Шаг 3: Разогрев сковороды
На среднем огне разогреть сковороду с 2 ст. л. растительного масла до появления легкого дымка.
Шаг 4: Обжарка
Выложить заготовки на сковороду, оставляя небольшое расстояние между ними. Обжаривать по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 5: Тушение
Добавить 100 мл воды или бульона, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 10 минут. Это сделает котлеты сочными и мягкими.
Шаг 6: Подача
Готовое блюдо выложить на тарелку, украсить свежей зеленью и подать с гарниром.
