Торт на сковороде – это отличное решение для тех, кто хочет приготовить десерт быстро и без использования духовки. Такие торты получаются мягкими, нежными и ароматными, а процесс их приготовления не требует сложных кулинарных навыков. Минимальный набор продуктов, несколько простых шагов – и вкусный домашний торт готов.
Основной принцип таких рецептов заключается в том, что коржи выпекаются на плите в обычной сковороде, а затем прослаиваются кремом, вареньем или сгущённым молоком. Это позволяет значительно сократить время приготовления и сделать процесс более удобным. Даже начинающий кулинар сможет легко справиться с этим заданием.
Сковородные торты можно готовить с разными вкусами и начинками: шоколадные, медовые, сметанные, творожные. Они подходят как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола. Такой десерт приятно удивит родных и друзей, а его простой рецепт захочется повторять снова и снова.
Простые и вкусные торты на сковороде: рецепты
Приготовление торта на сковороде – отличное решение, если нет духовки. Такие десерты получаются мягкими, воздушными и невероятно вкусными. Главное – правильно подобрать ингредиенты и соблюдать порядок приготовления.
Торт «Молочная нежность»
Этот торт отличается легкостью и приятным сливочным вкусом.
- Мука – 2 стакана
- Молоко – 1 стакан
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 0,5 стакана
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Сливочное масло – 50 г
- Смешать яйцо, сахар, молоко и размягченное масло.
- Добавить муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Замесить тесто.
- Разделить на 6 частей, раскатать лепешки.
- Жарить на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
- Смазать коржи кремом, оставить на 2 часа для пропитки.
Торт «Шоколадное удовольствие»
Этот десерт понравится любителям насыщенного шоколадного вкуса.
- Мука – 1,5 стакана
- Какао – 3 ст. л.
- Яйцо – 2 шт.
- Молоко – 1 стакан
- Сахар – 0,5 стакана
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Смешать яйца, сахар и молоко.
- Добавить какао, муку, разрыхлитель и масло.
- Разделить тесто на 5 частей, раскатать лепешки.
- Обжарить на сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
- Промазать кремом, украсить шоколадной крошкой.
Такие торты станут отличным угощением к чаю. Простота приготовления и великолепный вкус делают их идеальным выбором для любого случая.
Как приготовить тесто для торта на сковороде без духовки
Чтобы приготовить вкусный торт на сковороде, важно правильно замесить тесто. Оно должно быть пластичным, мягким и хорошо держать форму при раскатывании.
Ингредиенты для теста
Для приготовления основы понадобится:
- Мука – 2,5 стакана
- Сахар – 3 столовые ложки
- Яйцо – 1 шт.
- Молоко – 150 мл
- Сливочное масло – 50 г
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
- Щепотка соли
Процесс приготовления
1. Подготовка жидких ингредиентов: в глубокой миске взбейте яйцо с сахаром и солью. Добавьте теплое молоко и растопленное сливочное масло. Перемешайте до однородности.
2. Добавление сухих компонентов: просейте муку с разрыхлителем и постепенно вводите в жидкую смесь. Перемешивайте ложкой, а затем руками замешивайте мягкое тесто.
3. Доведение до нужной консистенции: тесто не должно липнуть к рукам, но оставаться эластичным. Если оно слишком мягкое, добавьте немного муки. При излишней сухости влейте чуть больше молока.
4. Отдых теста: накройте пищевой пленкой и оставьте на 15–20 минут. Это сделает его более податливым при раскатке.
После отдыха тесто готово к раскатыванию и выпеканию коржей на сковороде.
Секреты равномерной выпечки коржей на сковороде
Равномерная выпечка коржей на сковороде требует соблюдения нескольких важных условий. Во-первых, используйте сковороду с толстым дном, которое обеспечит равномерное распределение тепла. Лучше всего подходят чугунные или антипригарные модели.
Перед выпеканием хорошо разогрейте сковороду на среднем огне. Если поверхность будет недостаточно горячей, коржи пропекутся неравномерно, а при перегреве могут подгореть снаружи и остаться сырыми внутри. Чтобы проверить температуру, капните немного воды на сковороду – капли должны быстро испаряться, но не шипеть слишком активно.
Толщина теста играет ключевую роль. Раскатывайте коржи равномерно, избегая резких перепадов толщины. Оптимальная толщина – 2–3 мм. Для получения идеальной формы можно использовать тарелку или крышку, вырезая ровные круги.
Выпекайте коржи на сухой сковороде без масла. При появлении пузырей аккуратно прижимайте тесто лопаткой. Переворачивайте корж, когда нижняя сторона приобретет равномерный золотистый оттенок. Обычно на каждую сторону уходит 30–40 секунд.
После выпекания выкладывайте коржи на ровную поверхность и накрывайте полотенцем, чтобы они оставались мягкими. Если требуется хрустящая текстура, остужайте их на решетке без накрытия.
Лучшие кремы и начинки для домашних тортов без выпечки
Кремы и начинки играют ключевую роль в создании вкусных тортов без выпечки. Они придают десерту нежность, насыщенный вкус и сочность. Ниже представлены лучшие варианты, которые идеально подходят для таких тортов.
Классический сметанный крем
Простой и воздушный крем, который прекрасно пропитывает коржи.
- Ингредиенты: 500 г сметаны (20-25%), 150 г сахарной пудры, 1 ч. л. ванильного сахара.
- Приготовление: Взбить сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышности. Использовать сразу.
Шоколадный ганаш
Густая, насыщенная начинка для любителей шоколада.
- Ингредиенты: 200 г тёмного шоколада, 200 мл сливок (33%), 30 г сливочного масла.
- Приготовление: Нагреть сливки, добавить шоколад и масло, размешать до однородности. Остудить перед использованием.
Дополнительно можно использовать творожный крем, карамельную начинку, варёную сгущёнку или фруктовые пюре. Эти начинки легко готовятся и идеально сочетаются с простыми коржами на сковороде.
