Супы – это одно из самых универсальных и популярных блюд в повседневном рационе. Они идеально подходят для обеда или ужина, а их разнообразие позволяет каждому выбрать рецепт по вкусу. Супы не только насыщают и согревают, но и служат отличным источником витаминов и минералов, особенно если готовить их из свежих овощей, зелени и нежирных продуктов.
В этой статье мы собрали простые и быстрые рецепты супов, которые подойдут для любых случаев. Эти блюда не требуют особых кулинарных навыков и сложных ингредиентов. Все что нужно – немного времени, доступные продукты и желание приготовить что-то вкусное и полезное для себя и своей семьи.
Вы найдете рецепты как на основе бульонов, так и вегетарианские варианты, с добавлением круп и пасты, а также легкие супы, которые легко приготовить даже после трудного рабочего дня. Мы уверены, что каждый сможет найти для себя идеальный рецепт, который станет незаменимым в вашей кулинарной копилке.
Как приготовить быстрый овощной суп за 20 минут
Чтобы приготовить быстрый овощной суп, вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов. Этот суп идеально подходит для тех, кто ценит время и хочет получить вкусное и полезное блюдо без долгой подготовки.
Ингредиенты:
- 1 морковь
- 2 картофелины
- 1 небольшая луковица
- 1 маленький кабачок
- 200 г цветной капусты или брокколи
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1,5 литра воды
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (по желанию)
Приготовление:
1. Начните с того, что очистите и нарежьте все овощи: морковь – кубиками или кружочками, картофель – небольшими кубиками, лук – мелко. Кабачок и цветную капусту также нарежьте небольшими кусочками.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до мягкости, примерно 2-3 минуты.
3. Добавьте морковь и картофель, перемешайте, обжаривайте еще 3-4 минуты.
4. Влейте воду в кастрюлю, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите овощи 5-7 минут до мягкости.
5. Добавьте в суп кабачок и цветную капусту, посолите и поперчите. Готовьте еще 5-7 минут до полной готовности всех овощей.
6. При подаче можно посыпать суп свежей зеленью для аромата.
Совет: Для дополнительного вкуса в суп можно добавить немного чеснока или специи по вашему выбору – например, куркуму или тимьян.
Этот овощной суп не только вкусный, но и полезный. Вы сможете насладиться им уже через 20 минут, не тратя много времени на готовку.
Супы на основе бульона: что можно сделать из того, что есть в холодильнике
Супы на основе бульона – идеальный вариант для быстрого и вкусного обеда. Они могут быть приготовлены практически из любых продуктов, которые найдутся в вашем холодильнике. Достаточно всего несколько ингредиентов, чтобы создать питательное и ароматное блюдо.
Основные ингредиенты для супа на бульоне
Для начала вам нужно иметь основу – бульон. Это может быть куриный, говяжий, овощной или грибной бульон. Если у вас нет готового бульона, его можно приготовить из костей, мяса или овощей, варив их в течение 1–2 часов. Если времени мало, используйте бульонные кубики или порошок, но лучше всего, конечно, приготовить бульон самостоятельно. После этого можно переходить к добавкам.
Часто в холодильнике остаются остатки вареных картофеля, мяса, рыбы или овощей. Эти продукты идеально подходят для создания супов. В зависимости от того, что у вас есть, можно выбрать один из вариантов:
Простые рецепты супов из того, что есть под рукой
Картофельный суп: Если у вас осталась вареная картошка, можно сделать из нее отличный картофельный суп. Для этого нарежьте картофель кубиками, добавьте в бульон и варите до мягкости. Можно добавить обжаренный лук, морковь и специи. При желании суп можно разбавить сливками для более кремовой консистенции.
Суп с куриным мясом: Если в холодильнике остались кусочки куриного мяса, нарежьте их и добавьте в горячий бульон. Вместе с мясом добавьте нарезанные овощи – картофель, морковь, лук, а также зелень и специи по вкусу. Такой суп можно сделать с добавлением пасты или риса, если хотите сделать его более сытным.
Овощной суп: Для овощного супа идеально подойдут любые оставшиеся овощи – брокколи, цветная капуста, морковь, перец. Нарежьте их и добавьте в бульон, варите до готовности. При желании можно сделать суп пюре, пробив все ингредиенты в блендере. Для аромата добавьте немного чеснока и зелени.
Суп с рисом или макаронами: Если у вас есть остатки вареного риса или макарон, можно добавить их в бульон и довести до кипения. Также подойдет небольшое количество консервированного или свежего горошка, кукурузы. Такой суп быстро насытит и не потребует много усилий.
Используя базовый бульон и немного фантазии, вы можете создать массу различных супов, даже если продуктов немного. Главное – не бояться комбинировать ингредиенты и адаптировать рецепты под то, что есть в вашем холодильнике.
Как приготовить сытный суп для обеда с минимальным количеством ингредиентов
Для того чтобы приготовить сытный суп на обед, не нужно много ингредиентов. Секрет простоты заключается в использовании доступных продуктов, которые дают насыщенный вкус и делают блюдо питательным.
Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель – 2-3 средние картофелины;
- Морковь – 1 штука;
- Лук – 1 головка;
- Мясо (куриное филе, свинина или говядина) – 200 г;
- Соль, перец – по вкусу;
- Растительное масло – 1-2 столовые ложки.
Алгоритм приготовления:
- Очистите картофель, нарежьте его кубиками.
- Морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой.
- Лук мелко порежьте.
- Мясо нарежьте небольшими кусочками.
- В кастрюле с растительным маслом обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавьте мясо и немного обжарьте его вместе с овощами.
- Влейте в кастрюлю воду (около 1,5-2 литров), доведите до кипения.
- После закипания добавьте картофель, посолите и поперчите по вкусу.
- Варите суп на среднем огне около 20-25 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.
- Проверьте на вкус, при необходимости добавьте дополнительные специи или зелень.
Такой суп готовится быстро, но благодаря мясу и картофелю он получается сытным и питательным. Даже при минимуме ингредиентов, вы получите полноценный обед.
