Куриный суп – это классика домашней кухни, которая никогда не выходит из моды. Легкий, питательный и ароматный, он подходит как для обеда, так и для ужина. В зависимости от рецепта, куриный суп может быть как простым и быстрым, так и насыщенным, с разнообразными добавками, которые придают ему особый вкус. В этой статье мы собрали лучшие рецепты, которые легко приготовить на каждый день, не тратя много времени.
Куриный бульон является основой множества супов, и его приготовление не требует особых усилий. Даже если вы ограничены по времени, можно приготовить быстрый вариант с минимальным набором ингредиентов, а если есть желание углубиться в процесс, можно добавить овощи, специи и травы, чтобы раскрыть богатство вкусов.
В нашем ассортименте рецептов есть как легкие и диетические варианты, так и более сытные и калорийные. Все рецепты объединяет одно – они помогут вам быстро и вкусно накормить семью, а главное, сделать это с удовольствием. Вы сможете выбрать подходящий вариант, который будет соответствовать вашему настроению, времени и предпочтениям в еде.
Независимо от того, хотите ли вы приготовить легкий суп для здорового ужина или насыщенный вариант для сытного обеда, куриный суп всегда будет идеальным выбором.
Как приготовить куриный суп с лапшой за 30 минут?
Ингредиенты
Для приготовления куриного супа с лапшой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе – 300 г
- Лапша (домашняя или покупная) – 100 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло – 1 ст. ложка
- Зелень (укроп или петрушка) – по вкусу
- Вода – 1,5 л
Приготовление
1. Подготовьте все ингредиенты: нарежьте куриное филе мелкими кусочками, очистите и нарежьте морковь и лук. Чеснок измельчите.
2. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и обжаривайте еще 2-3 минуты, помешивая.
3. Всыпьте куриное филе в кастрюлю, перемешайте с овощами и обжаривайте еще 5 минут, пока мясо не подрумянится.
4. Залейте 1,5 литра воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне 10 минут.
5. Добавьте в кастрюлю лапшу, чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Варите суп еще 5-7 минут до готовности лапши.
6. В самом конце добавьте нарезанную зелень и оставьте суп на огне еще на 2 минуты.
7. Подавайте горячим, украсив зеленью. Куриный суп с лапшой готов!
Что добавить в куриный суп для улучшения вкуса?
Для того чтобы куриный суп стал более насыщенным и вкусным, можно использовать разнообразные добавки, которые придадут ему глубину и неповторимый аромат. Начните с базовых ингредиентов, таких как морковь, лук и чеснок, они создадут основу для вкусового фона.
Для обогащения вкуса супа идеально подходят травы и специи. Лавровый лист придаст супу легкий, но выразительный аромат, а тимьян или розмарин добавят свежесть и нотки пряности. Также можно использовать смесь черного перца и сушеного укропа, чтобы усилить вкус курицы.
Добавление картофеля или пасты сделает суп более сытным, а также улучшит текстуру. Для получения кремового эффекта можно добавить в суп немного сливок или сырного плавленого сыра, что сделает его более густым и нежным.
Если хочется более яркого вкуса, используйте помидоры или томатную пасту, они придадут супу легкую кислинку и освежат вкус. Для этого достаточно добавить небольшое количество на этапе варки.
Интересный вкус супу придаст добавление грибы. Шампиньоны или лисички сделают аромат более насыщенным, а текстура – более интересной. Прекрасно сочетаются с курицей и сельдерей, который усилит вкусовые ноты.
Не забывайте о лимонном соке или цедре лимона, которые придадут супу легкую цитрусовую свежесть. Это особенно подходит для супов с курицей и овощами.
Для тех, кто любит экзотические нотки, можно добавить немного имбиря или карри. Эти специи придадут куриному супу уникальный вкус и ароматы Востока.
Как сварить легкий куриный суп для детей и пожилых людей?
Ингредиенты
Для приготовления легкого куриного супа вам понадобятся:
- Куриное филе – 200-300 г
- Картофель – 2-3 средних клубня
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 небольшая головка
- Соль – по вкусу
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) – по желанию
Приготовление
1. В кастрюле с водой (1.5 литра) доведите до кипения куриное филе. После закипания снимите пену и варите на среднем огне около 20 минут. Это позволит сделать бульон более чистым и прозрачным.
2. Пока варится мясо, подготовьте овощи. Морковь и картофель нарежьте мелкими кубиками или соломкой, чтобы они быстрее сварились. Лук можно нарезать мелко или оставить целым, чтобы потом его было легче удалить.
3. Когда куриное филе будет готово, извлеките его из бульона. В этот момент добавьте в кастрюлю картофель, морковь и лук. Варите овощи около 15-20 минут, пока они не станут мягкими.
4. В это время куриное филе нарежьте на небольшие кусочки и верните в суп.
5. Добавьте лавровый лист, соль по вкусу и варите еще 5 минут. За несколько минут до готовности можно добавить измельченную зелень.
6. Готовый суп можно подавать сразу, он получается легким, с насыщенным вкусом и нежной текстурой. Для детей и пожилых людей важно, чтобы суп был не слишком горячим, так как слизистая оболочка может быть чувствительной.
Совет: Для улучшения вкуса можно добавить немного оливкового масла или маленький кусочек сливочного масла в готовое блюдо. Однако не стоит злоупотреблять жирными ингредиентами, чтобы суп оставался легким и полезным.
