Суп – это не только сытное, но и полезное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Существует множество вариантов супов, которые можно приготовить быстро, но при этом они будут вкусными и питательными. От крем-супов до наваристых бульонов – каждый найдет для себя подходящий рецепт. В этой статье мы предлагаем несколько простых и вкусных рецептов супов, которые станут отличным завершением вашего домашнего ужина.
Крем-супы – это идеальные блюда для тех, кто любит легкие и нежные текстуры. Они готовятся на основе овощей, мяса или рыбы, а кремовая консистенция придает супу особую гладкость и изысканность. Один из самых популярных вариантов – крем-суп из тыквы, который не только обладает приятным вкусом, но и отличается ярким цветом, который поднимет настроение.
Если же вы предпочитаете более насыщенные и сытные блюда, обратите внимание на наваристые бульоны. Супы на мясном бульоне, такие как борщ или суп из говядины с картошкой, идеально подойдут для холодных зимних вечеров. Такие блюда требуют немного больше времени на приготовление, но результат того стоит – насыщенные вкусы и ароматы обязательно понравятся всем членам семьи.
В этой статье мы поделимся с вами пошаговыми рецептами, которые помогут вам легко и быстро приготовить разнообразные супы для вашего ужина. Вы сможете удивить домочадцев не только вкусом, но и разнообразием ингредиентов. Оставайтесь с нами и наслаждайтесь приготовлением!
Рецепты вкусных супов для домашнего ужина
1. Борщ с говядиной
Для этого супа понадобится говяжья грудинка (500 г), свекла (2 шт.), картофель (3-4 шт.), морковь (1 шт.), лук (1 шт.), капуста (300 г), томатная паста (2 ст. ложки), чеснок (2 зубчика), лавровый лист, соль и перец по вкусу. Говядину отварите до готовности, нарежьте на куски. В бульон добавьте нарезанный картофель, морковь и свеклу, потушенные с томатной пастой. Варите до готовности овощей, затем добавьте капусту, чеснок и специи. Дайте супу настояться 10-15 минут перед подачей.
2. Крем-суп из тыквы
Для этого супа вам понадобятся: тыква (500 г), картофель (2 шт.), морковь (1 шт.), лук (1 шт.), сливки (200 мл), оливковое масло, соль и перец. Нарежьте овощи и обжарьте лук с морковью на оливковом масле. Добавьте тыкву и картофель, залейте водой и варите до мягкости. Измельчите суп в блендере до кремообразной консистенции, добавьте сливки и приправьте по вкусу. Подавайте горячим, можно украсить зеленью.
3. Суп-пюре из брокколи
Для этого супа потребуются: брокколи (300 г), картофель (2 шт.), лук (1 шт.), чеснок (2 зубчика), сливочное масло (50 г), куриный бульон (1 литр), сливки (100 мл). Обжарьте лук и чеснок на сливочном масле, добавьте нарезанный картофель и брокколи, залейте бульоном и варите до готовности. После этого измельчите суп в блендере, добавьте сливки и тщательно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с сухариками.
4. Куриный суп с лапшой
Необходимы: куриные грудки (300 г), лапша (100 г), морковь (1 шт.), лук (1 шт.), чеснок (2 зубчика), зелень, соль и перец. Отварите курицу до готовности, нарежьте на кусочки. Лук, морковь и чеснок обжарьте, затем добавьте в бульон. Варите овощи с курицей, затем добавьте лапшу и варите до готовности. Приправьте специями и посыпьте свежей зеленью перед подачей.
5. Грибной суп
Для этого блюда понадобятся: свежие грибы (300 г), картофель (3-4 шт.), лук (1 шт.), морковь (1 шт.), сливки (100 мл), соль и перец. Грибы нарежьте и обжарьте с луком. Картофель и морковь нарежьте и отварите в бульоне. Добавьте жареные грибы, варите еще 10-15 минут. В конце добавьте сливки, перемешайте и посолите. Подавайте с укропом и чесноком.
Как приготовить быстрый суп из курицы за 30 минут
Для приготовления быстрого супа из курицы вам понадобятся минимальные ингредиенты и немного времени. Этот суп идеально подходит для тех, кто хочет приготовить вкусное и питательное блюдо за короткий промежуток времени.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 300 г
- Картофель – 3-4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль, перец – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт.
- Зелень (петрушка или укроп) – по вкусу
- Вода – 1,5 литра
1. В первую очередь, подготовьте куриное филе. Нарежьте его небольшими кусочками и залейте холодной водой. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. После этого снимите пену, чтобы суп был прозрачным.
2. Пока курица варится, очистите картофель, нарежьте его кубиками, морковь – соломкой или натрите на крупной терке. Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кусочками.
3. Когда курица будет почти готова (через 15-20 минут), добавьте в кастрюлю картофель, морковь, лук и чеснок. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист и варите еще 10-12 минут.
4. Когда все овощи станут мягкими, а курица полностью приготовится, добавьте зелень. Дайте супу настояться 5 минут и подавайте на стол горячим.
Этот рецепт позволяет приготовить вкусный и сытный суп всего за 30 минут. Он не требует много времени на подготовку и идеально подойдет для ужина в будний день.
Топ-3 рецепта овощных супов для вегетарианцев
Овощные супы – отличное решение для легкого и полезного ужина. Они насыщены витаминами и минералами, легко усваиваются и подходят для вегетарианцев. Представляем вам три рецепта, которые станут настоящими хитами на вашем столе.
1. Суп-пюре из тыквы
Этот суп не только вкусный, но и очень полезный. Тыква богата витаминами А и С, а также клетчаткой, которая полезна для пищеварения.
- 1 небольшая тыква
- 1 средняя картофелина
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
- 2-3 стакана овощного бульона
- Свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения
Приготовление: Овощи очистить и нарезать кубиками. Обжарить лук на оливковом масле до прозрачности, добавить морковь и картофель, обжаривать 5 минут. Добавить тыкву, влить бульон и варить до мягкости овощей. Измельчить суп в блендере до пюреобразной консистенции, посолить и поперчить по вкусу. Подавать, украсив зеленью.
2. Суп из брокколи и цветной капусты
Этот суп сочетает в себе два полезных овоща, которые дарят организму необходимые микроэлементы. Брокколи содержит витамины К и С, а цветная капуста помогает поддерживать здоровье костей.
- 300 г брокколи
- 300 г цветной капусты
- 1 средняя картофелина
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл овощного бульона
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
Приготовление: Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить картофель, брокколи и цветную капусту. Залить овощи бульоном и варить до мягкости. После этого измельчить суп блендером до однородной массы. Посолить, поперчить и подавать горячим.
3. Овощной суп с фасолью
Фасоль придаёт супу сытность и делает его более питательным. Это отличный вариант для тех, кто хочет получить не только вкусное, но и сытное блюдо.
- 1 банка белой фасоли (или 200 г сухой фасоли, замоченной на ночь)
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 помидора
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1,5 литра овощного бульона
- Соль, перец по вкусу
- Лавровый лист и зелень для подачи
Приготовление: Лук и морковь нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости. Помидоры измельчить и добавить в кастрюлю, тушить 5-7 минут. Добавить фасоль и овощной бульон, довести до кипения и варить 20 минут. Посолить, поперчить и добавить лавровый лист. Перед подачей посыпать свежей зеленью.
Рецепты густых супов для холодной зимы
Зимой хочется чего-то сытного и согревающего. Густые супы идеально подходят для этого, они наполняют теплом и дают заряд энергии на долгое время. Вот несколько рецептов, которые подойдут для холодных зимних дней.
Густой суп с фасолью и беконом
Этот суп не только насыщает, но и имеет насыщенный вкус благодаря фасоли и бекону. Для его приготовления вам понадобятся: 200 г фасоли (предварительно замоченной), 100 г бекона, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 картофелины, 1 л куриного бульона, соль и перец по вкусу.
Начните с обжаривания бекона на сковороде до хрустящей корочки. В кастрюле поджарьте нарезанный лук, чеснок и морковь. Добавьте картофель, фасоль и куриный бульон, доведите до кипения и варите около 30-40 минут до готовности фасоли. В конце добавьте бекон, посолите и поперчите. Подавать с зеленью.
Густой картофельный суп-пюре с грибами
Этот суп отличается кремовой текстурой и ароматом лесных грибов. Для его приготовления возьмите: 4 картофелины, 300 г свежих грибов (лучше лесных), 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, 500 мл овощного бульона, 100 мл сливок, соль и перец по вкусу.
Нарежьте картофель, лук и чеснок, обжарьте их на масле до мягкости. Грибы порежьте и обжарьте отдельно. Добавьте все ингредиенты в кастрюлю, залейте овощным бульоном и варите 20 минут. После этого измельчите суп блендером до пюреобразной консистенции. Влейте сливки, доведите до кипения и подавайте горячим с зеленью.
