Как приготовить селедку с картошкой на сковороде
Для того чтобы приготовить селедку с картошкой на сковороде, вам понадобятся свежие или соленые селедки, картофель и несколько дополнительных ингредиентов для улучшения вкуса. Это блюдо подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола, сочетая простоту в приготовлении с насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
- Селедка (свежая или соленая) – 2 штуки
- Картофель – 4-5 средних клубней
- Лук репчатый – 1 штука
- Масло растительное – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) – для подачи
Приготовление:
1. Очистите картофель от кожуры и нарежьте его тонкими кружочками или соломкой, в зависимости от предпочтений. Затем промойте картофель под холодной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала, что поможет добиться хрустящей корочки при жарке.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите картошку и жарьте до золотистой корочки, периодически помешивая, чтобы она не пригорела. Важно, чтобы картофель был готов и мягкий внутри, и хрустящий снаружи.
3. Пока картофель жарится, подготовьте селедку. Если она соленая, аккуратно удалите кожицу и кости, нарежьте филе на небольшие кусочки. Если селедка свежая, ее нужно сначала разделать на филе, удалить кости и кожу.
4. Лук нарежьте полукольцами и добавьте к картошке за 5 минут до готовности. Перемешайте и готовьте вместе до мягкости лука.
5. Когда картофель и лук будут готовы, добавьте селедку на сковороду и осторожно перемешайте, чтобы рыба не развалилась. Обжаривайте все вместе 2-3 минуты, чтобы селедка немного прогрелась, но не стала слишком сухой.
6. Перед подачей украсьте блюдо зеленью по вкусу. Подавайте горячим, идеально сочетаясь с простыми гарнирами или как самостоятельное блюдо.
Тартар из селедки: простой рецепт с пошаговыми фото
Ингредиенты:
- 1 филе селедки (желательно без костей)
- 1 маленькая луковица
- 1 столовая ложка каперсов
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка горчицы
- Сок половины лимона
- Соль и черный перец по вкусу
- Зеленый лук или укроп для украшения
Приготовление:
1. Сначала подготовьте все ингредиенты. Откройте селедку и тщательно удалите кости, если они есть. Нарежьте филе мелкими кубиками.
2. Лук очистите от кожуры и нарежьте очень мелким кубиком. Если вы предпочитаете менее выраженный вкус лука, его можно замариновать в небольшом количестве лимонного сока или уксуса на 5-10 минут.
3. К нарезанному филе добавьте нарезанный лук и каперсы. Тщательно перемешайте.
4. В небольшой миске смешайте оливковое масло, горчицу и лимонный сок. Эту заправку добавьте в смесь с селедкой и луковыми ингредиентами.
5. Посолите и поперчите по вкусу, затем снова перемешайте, чтобы все компоненты хорошо соединились.
6. Подавайте тартар в маленьких порционных формах или просто на тарелке, украшая зеленью – укропом или зеленым луком.
Тартар из селедки готов! Это блюдо можно подавать как самостоятельную закуску или использовать для бутербродов. Приятного аппетита!
Селедка под шубой с оригинальными вариациями для праздничного стола
Селедка под шубой – одно из самых популярных блюд для праздничных застолий. Этот салат любят за его яркий вкус и насыщенные слои. Однако традиционный вариант можно разнообразить различными ингредиентами, придающими блюду новый оттенок вкуса и интересную текстуру.
Селедка под шубой с яблоком и гранатом
Добавление яблок в слои «шубы» придает салату свежесть и легкую кислинку. Тонко нарезанные яблоки идеально сочетаются с соленой селедкой и мягкими слоями свеклы и картофеля. Гранат добавляет яркий цвет и сладковатую нотку, что особенно подчеркивает вкусовое разнообразие блюда. Для этого варианта нужно использовать кислое яблоко, которое придаст баланс сладости и солености. Гранат можно добавить как в сам салат, так и использовать его зерна для украшения.
Селедка под шубой с авокадо и укропом
Авокадо – это прекрасная замена майонезу, так как его мягкая текстура и нейтральный вкус придают салату сливочность, не утяжеляя его. Вместо традиционного картофеля можно использовать запеченную свеклу, что добавит интересную сладковатую нотку. Укроп, в свою очередь, подчеркнет вкус селедки и свежесть авокадо, делая блюдо легким и ароматным. Это сочетание идеально подойдет для тех, кто хочет сделать «шубу» более легкой и полезной.
