Салат «Мимоза» – один из самых популярных слоеных салатов, который традиционно готовят к праздничному столу. Он получил свое название благодаря верхнему слою из тертых яичных желтков, напоминающему цветы мимозы. Это блюдо ценят за нежный вкус, воздушную текстуру и простоту приготовления.
Классический рецепт включает в себя консервированную рыбу, отварные яйца, картофель, морковь, репчатый лук и майонез. Каждый ингредиент выкладывается слоями, создавая гармоничное сочетание вкусов. Рыбная основа придает пикантность, овощи делают салат сочным, а яйца и майонез обеспечивают мягкость и насыщенность.
«Мимоза» отлично подходит для любого торжества, будь то Новый год, день рождения или семейный ужин. Благодаря доступным ингредиентам и легкости приготовления, этот салат остается актуальным выбором для многих хозяек. Пошаговый фото-рецепт поможет правильно собрать слои и добиться идеального вкуса.
Салат «Мимоза» классический рецепт с фото пошагово
Салат «Мимоза» – один из популярных слоеных салатов, который готовят для праздничного стола. Основу составляют рыбные консервы, яйца, сыр и овощи. Все ингредиенты выкладываются слоями и промазываются майонезом.
- Время приготовления: около 40 минут
- Порции: 6
Ингредиенты
- Консервы рыбные (горбуша, сайра или тунец) – 1 банка
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Куриные яйца – 4 шт.
- Твердый сыр – 100 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Майонез – 150 г
- Соль – по вкусу
Пошаговое приготовление
- Подготовка ингредиентов: Картофель и морковь отварить до мягкости, остудить, очистить. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и разделить на белки и желтки.
- Подготовка рыбы: Консервы размять вилкой, удалить лишнюю жидкость. Лук нарезать мелкими кубиками, можно ошпарить кипятком.
- Первый слой: Натертый картофель выложить в салатник, слегка посолить и смазать майонезом.
- Второй слой: Рыбные консервы равномерно распределить, сверху добавить лук.
- Третий слой: Натертая морковь, промазать майонезом.
- Четвертый слой: Натертые белки, снова майонез.
- Пятый слой: Натертый сыр, покрыть тонким слоем майонеза.
- Финальный слой: Натертые желтки равномерно распределить по поверхности.
- Охлаждение: Дать салату настояться в холодильнике 2–3 часа.
Перед подачей можно украсить зеленью. Салат «Мимоза» получается нежным и гармоничным по вкусу.
Необходимые ингредиенты для классического салата «Мимоза»
Для приготовления традиционного салата «Мимоза» понадобятся простые и доступные продукты, создающие нежный вкус и воздушную структуру блюда.
Основные ингредиенты
- Консервы рыбные (сайра, горбуша или тунец) – 1 банка
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Твердый сыр – 100 г
- Майонез – 150 г
Дополнительные ингредиенты
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по желанию
Все ингредиенты должны быть свежими и качественными. Рыбные консервы перед использованием следует размять вилкой, удалив лишнюю жидкость и крупные кости. Овощи отвариваются до мягкости, яйца – вкрутую. Твердый сыр натирается на мелкой терке, а желтки и белки яиц используются раздельно, создавая многослойную текстуру блюда.
Пошаговое приготовление слоёного салата с фото
Подготовка ингредиентов
Отварить картофель, морковь и яйца. Остудить, очистить. Рыбные консервы размять вилкой, удаляя крупные кости. Лук мелко нарезать, ошпарить кипятком и отжать. Натереть овощи и яйца на тёрке.
Сборка слоёв
Первый слой – натёртый картофель, слегка утрамбовать, смазать майонезом. Второй – измельчённая рыба, распределить равномерно. Третий – лук, разровнять. Четвёртый – морковь, покрыть тонким слоем майонеза. Пятый – яичные белки, равномерно распределить. Завершающий слой – натёртые желтки.
Готовый салат оставить в холодильнике на несколько часов. Подавать охлаждённым.
Как правильно охладить и подать салат «Мимоза»
Салат «Мимоза» требует правильного охлаждения перед подачей, чтобы слои пропитались, а вкус стал насыщенным. Недостаточное охлаждение может сделать блюдо сухим, а чрезмерное – испортить текстуру ингредиентов.
Охлаждение перед подачей
После сборки салата накройте его пищевой пленкой, чтобы предотвратить заветривание верхнего слоя. Поставьте в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь. Оптимальная температура хранения – от +2 до +6 °C. Перед подачей снимите пленку и дайте салату постоять при комнатной температуре 10-15 минут, чтобы вкус стал мягче.
Как подать салат «Мимоза»
Подавайте салат охлажденным, используя плоское блюдо или порционные креманки. Украсьте свежей зеленью, ломтиками овощей или тертым яичным желтком. Подача в прозрачных креманках подчеркнет слоистую структуру салата. Для удобства подачи используйте лопатку или широкий нож, чтобы сохранить целостность слоев.
