Создание коктейлей дома не требует профессионального инвентаря. Важно понимать основные принципы смешивания ингредиентов, использовать подручные средства и соблюдать правильные пропорции. Даже без шейкера, джиггера и мадлера можно приготовить напитки, не уступающие тем, что подают в барах.
Главные элементы любого коктейля – это основа, дополнительные ингредиенты и лед. Алкогольные и безалкогольные составляющие смешиваются различными методами, а в качестве альтернативы профессиональному оборудованию можно использовать обычные кухонные принадлежности. Банка с крышкой заменит шейкер, мерный стакан или ложка помогут с дозировкой, а вилкой легко раздавить фрукты и ягоды.
Чтобы добиться баланса вкусов, важно правильно подбирать пропорции компонентов. Освоив базовые техники смешивания и сочетания ингредиентов, можно создавать классические и авторские коктейли, не выходя из дома. Разберем, как приготовить популярные напитки, используя доступные инструменты.
Как заменить барные инструменты предметами из домашнего обихода
Отсутствие профессионального барного оборудования не помеха для приготовления коктейлей. Многие специализированные инструменты можно легко заменить обычными предметами, которые есть в каждом доме.
Шейкер
Если нет шейкера, подойдет любая герметичная емкость. Отлично справится с задачей стеклянная банка с крышкой, термос или бутылка с широким горлом. Перед встряхиванием убедитесь, что крышка плотно закрыта.
Мерный стакан
Точный объем ингредиентов можно отмерить столовыми и чайными ложками. Одна столовая ложка соответствует 15 мл, чайная – 5 мл. Также можно использовать рюмку, детскую бутылочку с делениями или шприц без иглы.
Барная ложка заменяется обычной длинной ложкой или палочкой для суши. Главное – тщательно размешивать ингредиенты.
Мадлер заменяется толкушкой для картофеля, обратной стороной деревянной ложки или ручкой скалки. Главное – не использовать металлические предметы в стеклянных бокалах.
Стрейнер можно заменить обычным ситечком, мелким дуршлагом или накрыв емкость с напитком перевернутой ложкой, оставляя небольшую щель для слива жидкости.
Джиггер заменяется крышечкой от бутылки. Например, стандартная пластиковая крышка объемом 10 мл подойдет для измерения небольших порций.
Подручные средства позволяют без труда приготовить коктейли дома, не уступая по качеству напиткам из бара.
Пропорции и смешивание ингредиентов без шейкера и мерного стакана
Отсутствие барного инвентаря не помешает приготовить сбалансированный коктейль. Достаточно знать пропорции и применять подручные средства для смешивания.
Как отмерять ингредиенты
Без мерного стакана можно использовать ложки, рюмки или простую бутылку с отметками. Основные соответствия:
- 1 столовая ложка ≈ 15 мл
- 1 чайная ложка ≈ 5 мл
- Стандартная рюмка ≈ 50 мл
- Половина бутылки объемом 500 мл ≈ 250 мл
Для упрощения можно ориентироваться на пропорции: две части крепкого алкоголя, одна часть ликера или сиропа, три части сока или газировки.
Методы смешивания без шейкера
Чтобы заменить шейкер, подходят:
- Банка с крышкой. Залейте ингредиенты, плотно закройте и интенсивно встряхивайте 15–20 секунд.
- Две стакана. Переливайте жидкость из одного в другой, создавая эффект аэрации.
- Размешивание ложкой. Эффективно для коктейлей, не требующих взбалтывания, например, «Олд Фэшн».
Правильное смешивание усиливает вкус и текстуру напитка. Главное – экспериментировать и находить удобные способы приготовления.
Как правильно подавать коктейль без профессиональной посуды
Для эффектной подачи коктейлей необязательно иметь барные бокалы. Достаточно использовать подходящую альтернативу и уделить внимание деталям.
Стеклянная банка может заменить хайбол или олд-фешн. Подойдет и обычный стакан, особенно если украсить напиток. Кружка отлично сохраняет температуру, поэтому в ней можно подавать как горячие, так и холодные коктейли. Винный бокал добавит элегантности даже простому составу.
Охлаждение стекла улучшает вкус коктейля. Для этого перед подачей поместите емкость в морозильник на несколько минут. Если такой возможности нет, наполните её льдом и дайте постоять.
Гарнир играет важную роль. Фрукты, ягоды, цитрусовая цедра, веточка мяты или даже карамелизированный сахарный ободок придадут напитку завершенный вид. Насадите украшение на край стакана или используйте шпажку.
Соломинки и ложки могут быть заменены бамбуковыми палочками, бумажными трубочками или даже чистыми трубочками для коктейлей, сделанными из макарон. Главное – удобство при употреблении.
Если в рецепте используется лед, лучше добавлять его в последний момент перед подачей. Это сохранит текстуру напитка и предотвратит разбавление вкуса.
Даже без профессиональной посуды коктейль будет выглядеть привлекательно, если позаботиться о подаче, украшении и деталях.
