Кефир – это не только полезный напиток, но и отличная основа для множества быстрых и вкусных блюд. Его можно использовать для приготовления как горячих, так и холодных закусок, что делает его идеальным вариантом для быстрого ужина. В этой статье мы предлагаем несколько простых рецептов, которые позволят вам быстро и без лишних усилий приготовить вкусный ужин на основе кефира.
Кефир легко усваивается организмом, способствует нормализации обмена веществ и улучшает пищеварение. Благодаря своей универсальности, он подходит для приготовления различных соусов, запеканок, лепешек и даже супов. В этих рецептах мы предложим вам простые варианты, которые можно приготовить в короткие сроки, не тратя много времени на сложные процессы.
В следующих абзацах вы найдете рецепты, которые легко можно адаптировать под ваши предпочтения. От легких и сытных до пикантных и насыщенных блюд – с кефиром можно экспериментировать и готовить разнообразные ужины, которые идеально впишутся в повседневное меню.
Как приготовить кефирные оладьи за 15 минут
Ингредиенты:
- Кефир – 250 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 1 стакан
- Сахар – 1-2 столовые ложки
- Соль – 1/2 чайной ложки
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром и солью. Добавьте кефир, тщательно перемешайте.
2. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель теста. Замешивайте тесто до консистенции густой сметаны, чтобы оно легко ложилось на сковороду, но не растекалось.
3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя оладьи. Жарьте с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистой корочки.
4. Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячими с медом, вареньем или сметаной.
Кефирные оладьи готовы! Наслаждайтесь быстрым и вкусным ужином за 15 минут.
Что можно приготовить с кефиром и курицей на ужин за полчаса
- Курица в кефирном маринаде
Для этого блюда куриное филе нужно нарезать на порционные кусочки. Приготовьте маринад из кефира, соли, перца, сушёных трав (тимьян, орегано) и немного чеснока. Замаринованное мясо оставьте на 10-15 минут. Затем обжарьте курицу на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки, около 10 минут. Подавать можно с отварным картофелем или овощами.
- Курица с кефиром в духовке
Порезать куриные бедра или грудки, посолить, поперчить, добавить любимые специи (паприка, куркума, чеснок). Залить курицу кефиром и оставить на 10-15 минут. Выложить в форму для запеканки и запекать в разогретой духовке при 180°C 20-25 минут, пока мясо не станет золотистым и нежным. Можно добавить овощи, такие как картофель или морковь, для полноты вкуса.
- Куриные котлеты с кефиром
Для котлет куриный фарш смешайте с кефиром, добавьте соль, перец, яйцо и немного хлебных крошек. Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Для более мягкой текстуры можно добавить немного тушёных овощей в фарш.
- Запеканка с курицей и кефиром
Для запеканки возьмите куриное филе, нарежьте его на мелкие кусочки. В глубокой миске смешайте кефир, яйца, соль, перец и немного муки для загустения. Выложите курицу в форму для запеканки, залейте полученной смесью и запекайте в духовке при 180°C 20-25 минут. Запеканка получится очень мягкой и сытной.
- Курица с кефиром и зеленью
Куриное филе нарезать на тонкие полоски. Обжарьте на сковороде с добавлением масла до готовности. Добавьте к курице кефир, соль, перец и мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка). Потушите на среднем огне 5-7 минут, пока соус не загустеет. Это блюдо можно подать с рисом или пастой.
Каждое из этих блюд можно приготовить всего за полчаса, при этом они будут сытными и полезными. Кефир делает курицу более мягкой и нежной, а сочетание с различными специями и овощами позволяет разнообразить вкус ужина.
Быстрый кефирный соус для овощных блюд и салатов
Ингредиенты
- Кефир – 200 мл
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Укроп (свежий или сушеный) – 1-2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Оливковое масло – 1 ст. ложка (по желанию)
Приготовление
1. В миске смешайте кефир и мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок.
2. Добавьте укроп, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте.
3. По желанию можно добавить немного оливкового масла для более насыщенного вкуса.
4. Дайте соусу немного настояться, чтобы все вкусы смешались. Подавайте к салатам или овощным блюдам.
Этот соус прекрасно сочетается с такими блюдами, как свежие салаты, запеченные овощи или жареные грибы. Его можно использовать не только как заправку, но и как легкий дип для овощных закусок.
