Тонкий лаваш – универсальная основа для быстрых и сытных закусок. Он сочетается с различными начинками, легко сворачивается в рулеты или конверты и подходит для приготовления как холодных, так и горячих блюд. Простые рецепты помогут сделать вкусные закуски за считанные минуты без сложных ингредиентов и длительной готовки.
Для начинки можно использовать овощи, мясо, сыр, зелень и соусы. Комбинируя продукты, можно получить пикантные, сливочные, хрустящие или нежные вариации. Лаваш с начинкой удобно брать с собой на работу, пикник или подавать к столу в качестве закуски.
В статье рассмотрены несколько проверенных рецептов с разными вкусами: сытные, легкие, пряные и сливочные. Каждый вариант прост в приготовлении и не требует сложных кулинарных навыков.
Начинка из курицы с сыром и зеленью: быстрый вариант для ужина
Куриное филе, сыр и свежая зелень – удачное сочетание для вкусной начинки в лаваш. Этот вариант подойдет для быстрого ужина, не требующего сложных ингредиентов или длительной подготовки.
Ингредиенты
- 300 г куриного филе
- 150 г твердого сыра
- пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
- 2 столовые ложки сметаны
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Отварить куриное филе до готовности, остудить и нарезать мелкими кусочками или измельчить в блендере.
- Натереть сыр на терке, мелко нарезать зелень.
- Смешать курицу, сыр, зелень и сметану. Добавить соль и перец.
- Равномерно распределить начинку по листу лаваша, свернуть рулетом или сложить конвертом.
- Обжарить на сухой сковороде до золотистой корочки или запечь в духовке при 180°C около 10 минут.
Подавать можно сразу после приготовления. Начинка получается сочной, а сыр при нагревании придает блюду нежный вкус.
Овощная смесь с соусом: легкий перекус без термической обработки
Свежие овощи в сочетании с соусом – отличное решение для быстрого перекуса. Такой вариант подходит для тех, кто ценит натуральные продукты и хочет приготовить начинку без лишних усилий.
Ингредиенты
- Листья салата – 3-4 штуки
- Огурец – 1 средний
- Болгарский перец – 1 штука
- Помидоры черри – 6-8 штук
- Морковь – 1 небольшая
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- Нежирный йогурт – 3 столовые ложки
- Горчица – 1 чайная ложка
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление
- Огурец нарезать тонкими полосками, морковь натереть на крупной терке.
- Болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой.
- Помидоры черри разрезать на половинки.
- Зелень мелко порубить, листья салата порвать руками.
- Для соуса смешать йогурт, горчицу, соль и перец.
- Сложить все овощи в миску, заправить соусом и аккуратно перемешать.
- Выложить начинку на лаваш, завернуть и сразу подавать.
Такой вариант можно комбинировать с семенами льна, кунжутом или орехами, добавляя текстуру и вкус. Легкость приготовления делает этот рецепт удобным для быстрого приема пищи.
Сытная мясная начинка с грибами: рецепт для запекания
Сочетание мясного фарша и грибов делает начинку насыщенной и ароматной. Запеченный в лаваше, такой вариант получается сочным внутри и с хрустящей корочкой снаружи.
Ингредиенты:
- Фарш (свиной или говяжий) – 400 г
- Шампиньоны – 250 г
- Лук – 1 средняя головка
- Чеснок – 2 зубчика
- Твердый сыр – 100 г
- Сметана – 2 ст. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль, черный перец – по вкусу
- Лаваш – 2 листа
- Яйцо – 1 шт. (для смазывания)
Приготовление:
- Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до мягкости.
- Грибы нарезать небольшими кусочками, добавить к луку. Жарить до испарения жидкости.
- Выложить фарш, обжарить на среднем огне, разбивая комки лопаткой. Готовить 7–10 минут.
- Добавить измельченный чеснок, соль, перец, сметану. Перемешать, тушить 2–3 минуты. Остудить.
- Натереть сыр на терке, смешать с начинкой.
- Разделить начинку на две части, выложить на край каждого листа лаваша, свернуть рулетом.
- Выложить рулеты на противень, застеленный пергаментом. Смазать взбитым яйцом.
- Запекать при 180°C 15–20 минут до золотистой корочки.
Подавать горячими, нарезав порционными кусочками.
