Синнабоны – это ароматные булочки с корицей, которые стали популярными во всем мире благодаря своему неповторимому вкусу и текстуре. Эти сладкие, мягкие и поджаренные пирожки идеально подходят для уютного завтрака или полдника с чашкой кофе. Их можно легко приготовить дома, следуя простому рецепту, который не требует особых кулинарных навыков.
Для того чтобы синнабоны получились такими же вкусными, как в любимом кафе, нужно соблюсти несколько ключевых моментов: правильно приготовить тесто, выбрать качественные ингредиенты и правильно расставить акценты в начинке. Главное – не спешить, давая тесту достаточно времени на подъем, чтобы булочки получились воздушными и нежными.
В этом рецепте мы расскажем, как приготовить синнабоны с корицей в домашних условиях, чтобы каждый шаг был понятен, а результат – идеальным. Следуя пошаговой инструкции, вы сможете насладиться этим десертом в любое время и удивить близких своим мастерством.
Рецепт синнабонов в домашних условиях
Ингредиенты
Для теста:
- Мука – 500 г
- Молоко – 250 мл
- Сахар – 80 г
- Дрожжи сухие – 10 г
- Соль – 1 ч. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Масло растительное – 50 г
- Масло сливочное – 50 г
Для начинки:
- Коричневый сахар – 100 г
- Корица – 2 ч. л.
- Масло сливочное – 50 г
Для глазури:
- Сахарная пудра – 100 г
- Молоко – 2-3 ст. л.
Приготовление
Шаг 1: В теплом молоке растворите сахар и сухие дрожжи. Оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались.
Шаг 2: В глубокой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре и влейте туда дрожжевую смесь, яйцо и растительное масло. Замесите мягкое тесто. Если нужно, добавьте еще немного муки. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
Шаг 3: Переложите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло.
Шаг 4: Пока тесто поднимается, подготовьте начинку. Растопите сливочное масло и смешайте его с коричневым сахаром и корицей.
Шаг 5: Когда тесто поднимется, раскатайте его в прямоугольник толщиной около 1 см. Равномерно распределите по тесту сливочную смесь с сахаром и корицей.
Шаг 6: Сверните тесто в рулет вдоль длинной стороны и нарежьте его на 10-12 одинаковых кусочков.
Шаг 7: Выложите булочки в форму для запеканки, оставив небольшие промежутки между ними. Накройте их полотенцем и дайте постоять 20-30 минут для дополнительного подъема.
Шаг 8: Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте синнабоны 25-30 минут, пока они не станут золотистыми.
Шаг 9: Пока булочки пекутся, приготовьте глазурь. Смешайте сахарную пудру с молоком до консистенции густой сметаны.
Шаг 10: После того как синнабоны выпекутся, дайте им немного остыть, а затем полейте их глазурью.
Синнабоны готовы! Подавайте их теплыми, наслаждайтесь ароматом корицы и сладкой глазури.
Как приготовить тесто для синнабонов, чтобы оно было мягким и воздушным
Сначала в миске смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи. Оставьте смесь на 10–15 минут, чтобы дрожжи начали работать, и появилась пена. Это подтверждает, что они активировались. Затем добавьте в смесь яйца и мягкое сливочное масло. Все хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Просейте муку для теста, чтобы оно было легче и воздушнее. Начинайте постепенно добавлять муку в жидкую смесь, замешивая тесто. Важно, чтобы тесто не было слишком тугим – оно должно оставаться мягким и слегка липким. При необходимости добавьте немного дополнительной муки, но будьте осторожны, чтобы не сделать тесто слишком плотным.
Как только тесто станет однородным, переложите его на рабочую поверхность и месите 7–10 минут. Это позволит развить глютен, что сделает тесто эластичным и воздушным. В процессе замеса добавьте немного растительного масла, чтобы тесто не прилипало к рукам и поверхности.
После этого сформируйте из теста шар и поместите его в смазанную маслом миску. Накройте пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1.5 часа, чтобы оно подошло и увеличилось в объеме в два раза. Это важно для того, чтобы синнабоны были мягкими и воздушными.
После того как тесто подошло, его можно раскатывать и использовать для приготовления булочек. Важно не переработать тесто на этапе раскатки, чтобы сохранить его легкость. В результате, следуя этим шагам, вы получите идеальное тесто для синнабонов – мягкое, воздушное и ароматное.
Hey! What’s on your mind today?
Как приготовить глазурь для синнабонов с ванильным вкусом
Ингредиенты для глазури
- 100 г сливочного сыра (комнатной температуры)
- 50 г мягкого масла
- 100 г сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1-2 ст. л. молока (по необходимости)
Пошаговый процесс приготовления
- В миске соедините мягкое масло и сливочный сыр. Важно, чтобы оба ингредиента были комнатной температуры, так как это ускорит процесс взбивания.
- Добавьте ванильный экстракт и тщательно перемешайте массу до однородности.
- Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать смесь. Лучше добавлять пудру небольшими порциями, чтобы глазурь не стала комковатой.
- Если глазурь слишком густая, добавьте молоко. Количество молока зависит от того, какой консистенции вы хотите добиться – для более жидкой глазури добавьте 1-2 столовые ложки.
- Взбивайте глазурь до получения гладкой и кремовой текстуры.
Готовую глазурь аккуратно наносите на теплые синнабоны, чтобы она хорошо растекалась и не засыхала сразу. С помощью этой глазури ваши булочки будут мягкими, ароматными и невероятно вкусными.
