Торт «Зебра» – это нежная выпечка с оригинальным полосатым рисунком, который получается благодаря чередованию светлого и шоколадного теста. Этот десерт сочетает в себе мягкость бисквита и насыщенный вкус какао, создавая идеальный баланс вкусов.
Готовить торт «Зебра» можно как на основе классического бисквитного теста, так и с добавлением сметаны или кефира для большей влажности. Важно правильно распределять тесто, чтобы получить характерный полосатый узор. Процесс приготовления не требует сложных ингредиентов, а результат радует не только вкусом, но и эффектным внешним видом.
В этой статье представлен подробный рецепт с пошаговыми инструкциями. Следуя рекомендациям, вы легко приготовите домашний торт «Зебра», который украсит любой стол.
Рецепт торта Зебра: пошаговое приготовление
Ингредиенты
Для теста:
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 200 г
- Сметана – 200 г
- Мука – 250 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Какао-порошок – 2 ст. л.
- Ванилин – 1 ч. л.
- Растительное масло – 100 мл
Для глазури:
- Шоколад – 100 г
- Сливочное масло – 50 г
- Молоко – 3 ст. л.
Приготовление
1. Подготовка теста
Взбить яйца с сахаром до пышной массы. Добавить сметану, растительное масло и ванилин, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем, тщательно размешать до однородности.
2. Деление на два цвета
Разделить тесто на две равные части. В одну часть добавить какао-порошок и хорошо перемешать.
3. Формирование узора
Форму для выпечки (диаметром 22–24 см) смазать маслом. В центр формы выкладывать поочередно по 2 ст. л. светлого и шоколадного теста, чтобы получился узор.
4. Выпекание
Разогреть духовку до 180°C. Выпекать торт 35–40 минут. Готовность проверить шпажкой.
5. Приготовление глазури
Растопить шоколад с молоком и сливочным маслом на водяной бане, перемешать до гладкости.
6. Завершающий этап
Остывший торт покрыть глазурью и оставить до застывания. Готовый торт можно украсить по желанию.
Ингредиенты и подготовка продуктов
Ингредиенты
Для приготовления торта «Зебра» понадобятся:
- Яйца – 4 штуки
- Сахар – 200 г
- Сметана – 200 г
- Мука – 250 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Какао-порошок – 2 столовые ложки
- Ванильный сахар – 10 г
- Сливочное масло – 100 г
Подготовка продуктов
Яйца заранее достать из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Сливочное масло растопить и остудить. Муку просеять, смешать с разрыхлителем. Ванильный сахар подготовить для добавления в тесто. Какао-порошок просеять, чтобы избежать комков.
Форму для выпекания смазать сливочным маслом или застелить пергаментной бумагой. Духовку разогреть до 180°C. Все ингредиенты подготовлены, можно переходить к замешиванию теста.
Замешивание теста с контрастными слоями
Для создания характерного узора торта «Зебра» необходимо правильно замесить два вида теста: светлое и шоколадное. Оба варианта готовятся на одной основе, но различаются добавлением какао-порошка.
Подготовка ингредиентов
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 200 г
- Сметана – 200 г
- Мука – 250 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Растительное масло – 100 мл
- Какао-порошок – 2 ст. л.
- Ванилин – 1 г
Процесс приготовления
- В глубокой миске взбить яйца с сахаром до пышной массы.
- Добавить сметану, растительное масло и ванилин, тщательно перемешать.
- Просеять муку с разрыхлителем, постепенно вводить в жидкую смесь, размешивая до однородности.
- Разделить тесто на две равные части.
- В одну половину добавить какао-порошок и хорошо перемешать.
В результате получатся две массы – светлая и шоколадная. Их следует выкладывать в форму слоями, чтобы сформировать характерный узор торта «Зебра».
Выпекание и создание характерного рисунка
Форму для выпечки смажь маслом и застели пергаментом. Тесто раздели на две равные части. В одну добавь какао и тщательно перемешай. Для создания рисунка налей в центр формы поочередно по одной ложке светлого и шоколадного теста. Повторяй, пока все тесто не закончится. Оно будет постепенно растекаться, образуя характерные полосы.
Чтобы усилить узор, можно аккуратно провести зубочисткой от центра к краям или наоборот, создавая эффект мрамора. Разогрей духовку до 180°C. Выпекай торт 35–40 минут до золотистой корочки. Готовность проверь деревянной шпажкой – если она выходит сухой, торт готов. Остуди его в форме 10 минут, затем вынь и оставь на решетке до полного остывания.
