Суп с вермишелью – это одно из самых популярных и простых блюд, которое легко приготовить в домашних условиях. Он сочетает в себе легкость, питательность и отличные вкусовые качества. Вермишель придает супу нежность и легкость, а разнообразие ингредиентов позволяет каждому выбрать рецепт по вкусу.
Вермишель можно использовать в различных супах, начиная от классических мясных и куриных вариантов и заканчивая легкими овощными или постными блюдами. Такой суп идеально подходит для быстрого ужина, когда времени на приготовление мало, но хочется по-настоящему вкусного и сытного блюда. В этой статье мы собрали несколько простых и вкусных рецептов супов с вермишелью, которые подойдут для любой ситуации.
Секрет успешного супа с вермишелью заключается в правильном сочетании ингредиентов и времени варки. Как сделать так, чтобы вермишель не разварилась и не превратилась в кашу? Как добавить к супу аромата и насыщенности? Ответы на эти вопросы вы найдете в наших рецептах, которые мы предлагаем вам испытать на практике.
Как приготовить суп с курицей и вермишелью за 30 минут
Для приготовления супа с курицей и вермишелью за 30 минут вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе – 300 г
- Вермишель – 100 г
- Картофель – 2-3 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – 1 ст. ложка
- Лавровый лист – 1-2 штуки
- Зелень (петрушка или укроп) – по желанию
- Вода – 2 литра
1. Начните с подготовки куриного филе. Вымойте мясо, нарежьте на небольшие кусочки. Положите его в кастрюлю с 2 литрами воды. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, снимите пену, уменьшите огонь и варите курицу 10-15 минут, пока она не станет мягкой.
2. Пока варится курица, очистите и нарежьте картофель, морковь и лук. Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, а лук мелко нарежьте.
3. Когда курица будет готова, добавьте в кастрюлю картофель и варите 5-7 минут. Затем добавьте морковь и лук, продолжайте варить еще 5-7 минут до мягкости овощей.
4. Положите в суп вермишель и варите до готовности, примерно 5-7 минут, в зависимости от типа вермишели. В конце добавьте измельчённый чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
5. Дайте супу немного настояться под крышкой, добавьте зелень перед подачей.
Готовый суп с курицей и вермишелью подавайте горячим. Это быстрое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина.
Как сделать суп с вермишелью на мясном бульоне: секреты и советы
Для того чтобы суп с вермишелью на мясном бульоне получился вкусным и насыщенным, важно соблюдать несколько ключевых правил при приготовлении. Мясной бульон служит основой, поэтому качество мяса и правильный процесс варки имеют большое значение.
Первый шаг – выбор мяса. Лучше всего для бульона подходят мясо с костями, такие как говядина, курица или свинина. Мясо на кости придаст бульону насыщенный вкус и аромат. При варке бульона не забывайте удалять пену, чтобы бульон был прозрачным.
Для приготовления бульона мясо следует варить на медленном огне в течение 1,5-2 часов. Это позволяет максимально извлечь все полезные вещества и вкус. Важно следить за температурой, чтобы бульон не закипал сильно, иначе он станет мутным. После того как мясо сварится, его нужно вынуть, а бульон процедить.
Далее, к процеженному бульону добавляется подготовленные овощи: морковь, лук и сельдерей. Эти ингредиенты придадут супу богатый вкус и аромат. Овощи следует нарезать мелкими кубиками или соломкой, чтобы они хорошо пропитались бульоном. Овощи варятся до мягкости, обычно около 10-15 минут, в зависимости от их размера.
После того как овощи станут мягкими, добавляется вермишель. Важно добавить вермишель за 5-7 минут до окончания варки, чтобы она не разварилась и не стала слишком мягкой. Количество вермишели зависит от того, насколько густым вы хотите получить суп. При этом не забывайте регулярно помешивать, чтобы она не прилипала ко дну.
Когда вермишель готова, можно вернуть в суп мясо, предварительно нарезав его на кусочки. Мясо, сваренное на бульоне, становится очень мягким и вкусным, что дополнительно улучшает вкус блюда.
Чтобы улучшить вкус супа, добавьте специи и зелень по вкусу. Лавровый лист, перец горошком, чеснок и укроп – отличные варианты для того, чтобы сделать суп более ароматным. Не забывайте про соль, но добавляйте ее постепенно, чтобы не пересолить бульон.
Простой, но вкусный суп с вермишелью на мясном бульоне готов! Подавать его лучше горячим, можно добавить свежий хлеб или подать с маленькими гренками. Такой суп не только сытный, но и прекрасно согревает в холодное время года.
Вегетарианский суп с вермишелью: простой рецепт без мяса
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1,5 литра воды или овощного бульона;
- 100 г вермишели;
- 1 морковь;
- 1 средняя картофелина;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- Соль, перец – по вкусу;
- Зелень (укроп или петрушка) – по желанию.
Приготовление:
1. Нарежьте морковь и картофель кубиками, а лук – мелкими кусочками.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и жарьте еще 5 минут.
3. Залейте овощи водой или овощным бульоном, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 10 минут.
4. В кастрюлю добавьте картофель и продолжайте варить, пока он не станет мягким – примерно 10-15 минут.
5. После этого добавьте вермишель, посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 5-7 минут, пока вермишель не станет готовой.
6. Перед подачей посыпьте суп мелко нарезанной зеленью.
Вегетарианский суп с вермишелью – отличное решение для быстрого и полезного обеда. Его можно разнообразить, добавив разные овощи или специи по вашему вкусу.
