Запеканка с фаршем – одно из самых универсальных и сытных блюд, которое можно приготовить на ужин или обед. Это идеальное сочетание мясного фарша и различных ингредиентов, запеченных до золотистой корочки. В зависимости от ваших предпочтений и состава продуктов, запеканки могут быть как легкими, так и более сытными, подходящими для любого повода.
Каждый рецепт запеканки с фаршем имеет свои особенности. В одном случае основной акцент делается на овощи, в другом – на сливочном соусе или сырной корке. Это позволяет легко адаптировать блюда под вкусы разных людей, включая тех, кто предпочитает более легкую пищу, и тех, кто любит насыщенные и калорийные блюда. Разнообразие рецептов гарантирует, что каждый сможет найти подходящий вариант.
В этой статье собраны самые популярные и проверенные рецепты запеканок с фаршем, которые подойдут для различных предпочтений. Вы найдете как классические варианты с картофелем и мясом, так и более необычные – с пастой, овощами или сырами. Все рецепты просты в приготовлении и не требуют редких ингредиентов, что делает их доступными для большинства хозяек.
Как приготовить запеканку с мясным фаршем для любителей овощей
Ингредиенты:
- 500 г мясного фарша (свинина или говядина)
- 2 средних картофелины
- 1 кабачок
- 1 морковь
- 1 луковица
- 200 г брокколи или цветной капусты
- 150 г сыра (твердый)
- 1 яйцо
- Соль, перец по вкусу
- Масло для жарки
Приготовление:
- Картофель, морковь и кабачок очистите и нарежьте мелкими кубиками или натрите на терке. Брокколи разделите на соцветия.
- На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте фарш и готовьте, помешивая, до полного его приготовления. Приправьте солью и перцем.
- В глубокой миске смешайте обжаренный фарш, нарезанные овощи, яйцо и натертый сыр. Хорошо перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились.
- Полученную массу выложите в форму для запеканки, предварительно смазанную маслом. Разровняйте поверхность.
- Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 30 минут, до появления золотистой корочки.
- Готовую запеканку достаньте из духовки, дайте немного остыть, затем нарежьте порциями и подавайте к столу.
Запеканка с мясным фаршем и овощами – идеальный вариант для полноценного ужина. Вкус овощей отлично сочетается с мясом, а сыр придает запеканке особую нежность и аромат. Такой рецепт легко адаптировать, добавляя разные овощи по вашему вкусу, например, перец или помидоры.
Запеканка с фаршем и картофелем: быстрый рецепт для сытного ужина
Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 г мясного фарша (говядина, свинина или курица), 5-6 средних картофелин, 1 луковица, 1 яйцо, 150 г сыра, 100 мл сливок или молока, соль и специи по вкусу.
Начнем с подготовки картофеля. Очистите его от кожуры, нарежьте кружочками или соломкой. Отварите картофель в подсоленной воде до полуготовности, около 10-15 минут. Затем откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
В это время займитесь фаршем. Лук очистите и мелко нарежьте, обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте фарш и готовьте, пока мясо не подрумянится. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу (например, чеснок или паприку). В конце вбейте яйцо в фарш и перемешайте.
Теперь приступим к сборке запеканки. В форму для запеканки выложите слой картофеля, затем равномерно распределите фарш. Повторите слои, пока не использованы все ингредиенты. Сверху залейте смесью сливок и сыра, натертого на крупной терке.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут, пока верх не станет золотистым. Готовую запеканку дайте немного остыть перед подачей, чтобы она держала форму при нарезке.
Запеканка с фаршем и картофелем – это сытное и вкусное блюдо, которое не только быстро готовится, но и станет любимым ужином для всей семьи. Подайте ее с овощным салатом или свежими зелеными листьями для более легкого ужина.
Запеканка с фаршем и сыром: вариант для тех, кто любит тягучую корочку
Ингредиенты
- 500 г мясного фарша (говядина, свинина или смешанный)
- 2 средние картофелины
- 1 луковица
- 150 г сыра (например, моцарелла или чеддер)
- 1 яйцо
- 200 мл сливок
- Соль, перец, специи по вкусу
- Масло для смазывания формы
Приготовление
Для начала нужно подготовить основу запеканки. Картофель нарезаем тонкими кружочками и выкладываем на дно смазанной формы. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на сковороде до мягкости, затем добавляем фарш. Тщательно перемешиваем и готовим до полной готовности мяса, приправляем солью, перцем и специями по вкусу.
В отдельной миске взбиваем яйцо с сливками и немного соли. Половину тертого сыра смешиваем с яйцом и сливками, а вторую половину оставляем для посыпки. На слой картофеля выкладываем готовый фарш с луком, сверху заливаем сливочной смесью и равномерно распределяем по поверхности.
Верх запеканки посыпаем оставшимся сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Запеканка будет готова, когда сыр станет золотистым и тягучим, а картофель станет мягким и нежным.
Такое блюдо идеально подходит для ужина, когда хочется чего-то сытного и аппетитного. Тягучая сырная корочка придаст запеканке особую пикантность и неповторимый вкус, который понравится всем, кто любит насыщенные ароматы и текстуры в еде.
