Курица – универсальный продукт, который легко адаптировать под разные вкусовые предпочтения. Она быстро готовится, содержит много белка и идеально подходит для тех, кто хочет приготовить сытный ужин за короткое время. Независимо от того, хотите ли вы сделать легкое блюдо или что-то более сытное, курица станет отличной основой.
Приготовление курицы не требует сложных ингредиентов или длительного времени. В этом разделе вы найдете простые и вкусные рецепты, которые можно легко адаптировать под свои предпочтения. К тому же, блюда из курицы подходят для разных способов приготовления: запеканки, жарка, тушение или запекание в духовке.
Каждое из предложенных блюд порадует своей простотой и возможностью вариаций в зависимости от доступных продуктов.
Как приготовить курицу на сковороде за 15 минут
Быстрое приготовление требует простых ингредиентов и правильной техники. Филе нарезается тонкими полосками, что ускоряет процесс. Важно выбрать подходящую сковороду с антипригарным покрытием.
Подготовка ингредиентов
Понадобится:
- Куриное филе – 300 г
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Чеснок – 1 зубчик
- Соевый соус – 1 ст. л.
Филе нарезается полосками, чеснок измельчается. Сковорода разогревается на среднем огне.
Процесс жарки
Мясо выкладывается на раскаленную поверхность, обжаривается 5 минут до румяной корочки. Добавляется чеснок, перемешивается, через минуту вливается соевый соус. Огонь уменьшается, ингредиенты готовятся еще 5 минут под крышкой.
Готовое блюдо подается горячим. В качестве гарнира подходят свежие овощи, рис или картофель.
Запечённая курица с минимумом ингредиентов
Простой способ приготовить сочное мясо без сложных маринадов и долгой подготовки. Достаточно нескольких продуктов, чтобы получить ароматное и аппетитное блюдо.
Ингредиенты:
– Куриные бедра или голени – 1 кг
– Чеснок – 3 зубчика
– Растительное масло – 2 ст. л.
– Соль – 1 ч. л.
– Чёрный перец – ½ ч. л.
– Сушёные травы (орегано или тимьян) – 1 ч. л.
Способ приготовления:
Куриные куски промыть, обсушить бумажными полотенцами. Натереть солью, перцем, измельчённым чесноком и сушёными травами. Добавить масло, равномерно распределить по поверхности.
Разогреть духовку до 200°C. Выложить мясо в форму для запекания в один слой. Готовить 40–45 минут до появления золотистой корочки. Подавать горячим с гарниром или свежими овощами.
Быстрые маринады для сочного мяса
Курица приобретает насыщенный вкус и мягкость за счет правильно подобранного маринада. Несколько простых сочетаний помогут быстро подготовить мясо перед жаркой или запеканием.
Йогуртовый: 200 мл натурального йогурта, 2 измельченных зубчика чеснока, 1 ч. л. соли, 0,5 ч. л. молотого кориандра, сок половины лимона. Перемешать, выдержать мясо 30 минут.
Горчично-медовый: 2 ст. л. зерновой горчицы, 1 ст. л. меда, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. лимонного сока. Оставить мясо на 20 минут.
Соевый: 50 мл соевого соуса, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. паприки, 0,5 ч. л. черного перца. Перемешать, держать мясо 15 минут.
Кефирный: 200 мл кефира, 1 ч. л. соли, 0,5 ч. л. черного перца, 1 ч. л. молотой куркумы, измельченный зубчик чеснока. Оставить на 25 минут.
Цитрусовый: сок одного апельсина, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. меда, 1 ч. л. соли, 0,5 ч. л. молотого имбиря. Мариновать 30 минут.
Быстрое пропитывание обеспечивает насыщенный вкус и мягкость. Достаточно выдержать мясо указанное время, чтобы оно сохранило сочность и аромат.
