fbpx

Солодше, Ніж Мед Буває Тільки Мед!

Ще задовго до нашої ери з’явилося така галузь сільського господарства какпчеловодство. Саме завдяки бджільництву люди дізналися такий цінний продукт як мед. До речі, бджоли – єдині комахи, які приручила людина. Завдяки бджільництву люди почали дізнаватися і такі цінні продукти, як віск, маточне молочко, пилок, прополіс, бджолина отрута, забрус.
З давніх часів і по сьогоднішній день мед цінується як харчовий продукт, лікувальний, косметичний і консервуючий засіб.
Існує велика кількість сортів і різновидів меду. Найпоширеніші з них такі: акацієвий мед, вересковий мед, гірчичний мед гречаний мед, липовий мед травневий мед, соняшниковий мед. Колір меду може бути від світло-жовтого до темно-коричневого кольору. Слід зазначити, що різні різновиди меду володіють різними властивостями.
Корисний мед як дорослій людині, так і дитині т. к. він дуже багатий на органічні кислоти, протеїни, глюкозу, мікроелементи і різні вітаміни життєво необхідні для людини. Мед є дієтичним продуктом, добре застосовувати в різних дієтах. Як лікувальний продукт мед добре використовувати при профілактиці і лікуванні простудних захворювань, порушення обміну речовин, підвищення функціональності нервової системи, різних захворюваннях печінки, анемії, захворюваннях шкіри, радикуліті, і багатьох інших.
Мед дуже корисний для маленьких дітей, тим, що зміцнює імунітет і покращує роботу нервової системи.
З давніх часів і по сьогоднішній день мед широко використовують в косметології. Він входить до складу багатьох косметичних засобів, починаючи від туалетного мила і закінчуючи тушшю для вій. Володіє хорошим пом’якшувальною засобом. Також мед корисний для шкіри, її використовують як маски для обличчя, волосся, а так само для різних видів масажу від класичного до антицелюлітного. Після таких процедур шкіра стає оксамитовою і дуже ніжною на дотик, а волосся набуває здоровий блиск. Косметиці на зупинці меду сприяє позбавленню від зморшок, він має пом’якшуючі властивості.
Існує безліч рецептів приготування їжі з додаванням меду. Так як мед солодше цукру його часто використовують в кулінарії.
Мед додають і в спиртні напої, такі як пиво, вино, горілка (медовуха).
Використовують для різних настоянок і відварів в народній медицині.
Є категорія людей, які не їдять мед, це люди з різними алергічними реакціями і деякі вегетаріанці (мед вважається продуктом тваринного походження). Для того що б дізнатися чи є реакція на мед досить з’їсти одну чайну ложку дорослій людині і пів ложечки дитині.
Вибір меду.
На жаль, зараз зустрічаються підробки меду, а так само мет, який не визрів. Справа в тому, що коли бджоли «працюю» над медом вони випарюють з нього воду, збагачують його ферментами, а так само розкладають складний цукор на більш прості. Після цього бджоли «закупорюю» соти воском. Саме такий мед володіє всіма необхідними властивостями і може зберігатися довго. Деякі пасічники не чекають закінчення цього процесу. В результаті мед не збагачений ферментами і містить багато води.
Буває, що мед фальсифікують, додаючи в нього борошно, крохмаль, крейду, цукор.
Визначити вміст у меді борошна або крохмалю можна наступним чином. Слід розбавити невелику кількість меду водою, якщо при додаванні краплі їжа розчин посинів – значить, мед містить крохмаль або борошно.
При виборі меду звертайте увагу на наступні властивості:
Аромат. Справжній мед дуже ароматний і запашний. Запах ні з чим не порівняти. Якщо в мед доданий цукор – аромату немає, і за смаком, неначе вода з цукром.
Колір. Кожен мед має свій колір. Але якщо в меді є добавки – він мутноват, а так само може містити осад.
В’язкість. Якщо опустити в мед ложечку, а потім підняти – мед потече тонкою цівкою. Він буде тягнутися довгої безперервної ниткою. На поверхні, на яку стікає – утворює башточку, яка повільно розтікається. Фальшивий мед буде вести себе як клей. При стіканні – капає на місце башточки – будуть бризки.
Консистенція. Справжній мед дуже ніжний на дотик. Він легко всмоктується шкірою. Розтираючи пальцями підробку – ви можете виявити грудочки.
Загалом, при виборі меду, нюансів достатньо. До речі тут ви можете дізнатися всі секрети вибору справжнього і якісного меду.
У будь-якому випадки – рекомендую вибрати кілька продавців меду, купити для проби грам по сто і вдома ретельно все перевірити, а вже потім брати мед «про запас».
Зберігання меду. Це дуже важливе питання, так як при неправильному зберіганні меду руйнуються всі корисні властивості і поживні речовини.
Краще зберігати при температурі від 0 до +10. При мінусовій температурі руйнуються багато вітаміни і амінокислоти, при температурі вище +10 погіршується запах і втрачається колір меду. Тара для меду повинна бути зі скла або алюмінію. Не можна зберігати в тарі з цинку, міді та свинцю, так як під впливом кислот, що містяться в меді відбувається реакція, і утворюються сполуки небезпечні для організму людини.
Приміщення повинне бути добре провітрюваним без запахів та/або продуктів, які сильно пахнуть.
У підсумку хочу сказати, що мед – це одне з найбільш корисний продуктів у всіх відносинах. Його можна використовувати замість цукру. Про шкоду цукру вже писала в статті «Що ж ви їсте?» я тут вже писала. Мед можна використовувати і як профілактичний засіб і як лікувально засіб. Так що рекомендую звернути увагу на цей продукт і взяти його на «озброєння».
Здоров’я Вам!
p.s. Загляньте на сайт “Про Здоров’я” і ви знайдете ще багато цікавої та корисної інформації