Картофель и курица – универсальные продукты, которые легко сочетаются между собой, создавая сытные и вкусные блюда. Они доступны круглый год, не требуют сложной обработки и подходят для разных способов приготовления. Запекание, тушение, варка и жарка – каждая из этих технологий раскрывает новые оттенки вкуса привычных ингредиентов.
Картофель придает блюдам мягкость и насыщенность, а куриное мясо делает их питательными, но не перегружает лишними калориями. В зависимости от рецепта можно создать легкий ужин, плотный обед или закуску, подходящую для быстрого перекуса. Разнообразие специй, овощей и соусов поможет придать привычным сочетаниям оригинальные вкусовые акценты.
Такие блюда экономичны, просты в приготовлении и подходят для всей семьи. Они позволяют готовить на каждый день без лишних затрат времени и сил. Важно лишь выбрать подходящий рецепт, который соответствовал бы вкусовым предпочтениям и кулинарным навыкам.
Как приготовить сытное рагу из курицы и картофеля в одной кастрюле
Рагу из курицы и картофеля – простое и питательное блюдо, которое легко приготовить в одной кастрюле. Оно сочетает в себе нежное мясо, мягкие овощи и насыщенный бульон.
Ингредиенты
Для приготовления понадобится:
- Куриное мясо – 500 г (филе или бедра без кости);
- Картофель – 5–6 шт. среднего размера;
- Морковь – 1 шт.;
- Лук – 1 головка;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Томатная паста – 2 ст. ложки;
- Растительное масло – 2 ст. ложки;
- Соль, перец – по вкусу;
- Лавровый лист – 1–2 шт.;
- Зелень – по желанию.
Приготовление
Подготовка ингредиентов: Картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Морковь нарезать полукольцами, лук – мелкими кубиками. Чеснок измельчить. Куриное мясо нарезать средними кусочками.
Обжарка: В кастрюле с толстым дном разогреть масло, добавить курицу и обжарить до золотистой корочки. Затем добавить лук, морковь и чеснок, готовить 5 минут.
Тушение: Добавить томатную пасту, перемешать и готовить еще 2 минуты. Выложить картофель, залить горячей водой так, чтобы она покрывала продукты. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
Доведение до готовности: Довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой 30–40 минут, пока картофель не станет мягким. За 5 минут до готовности добавить зелень.
Подача: Перед подачей дать рагу немного настояться. Подавать горячим, украсив свежими травами.
Запеканка с курицей и картофелем: простой рецепт без лишних хлопот
Запеканка с курицей и картофелем – сытное и ароматное блюдо, которое легко приготовить в духовке. Минимум усилий, доступные ингредиенты и отличный вкус делают этот рецепт удобным для ежедневного меню.
Для приготовления потребуется: 500 г куриного филе, 700 г картофеля, 150 г сыра, 200 мл сметаны, 1 яйцо, 1 луковица, соль и специи по вкусу.
Картофель очистить, нарезать тонкими кружками. Лук нарезать полукольцами. Куриное филе порезать небольшими кусочками, добавить соль и специи. Взбить яйцо со сметаной, посолить.
Форму для запекания смазать маслом. Выложить половину картофеля, затем слой лука и курицы. Покрыть оставшимся картофелем. Залить сметанно-яичной смесью, посыпать тертым сыром.
Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут до румяной корочки. Подавать горячей, дополнив свежими овощами или зеленью.
Быстрые и вкусные оладьи из картофеля и курицы на сковороде
Оладьи из картофеля и куриного филе – сытное и простое в приготовлении блюдо. Они получаются нежными внутри и с хрустящей корочкой. Отличный вариант для завтрака, обеда или ужина.
- Картофель – 3 средних клубня
- Куриное филе – 200 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 2 ст. ложки
- Лук – 1 небольшая головка
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Очистить картофель, натереть на мелкой терке, отжать лишний сок.
- Куриное филе нарезать небольшими кусочками или измельчить в блендере.
- Лук и чеснок мелко порубить.
- Смешать картофель, курицу, лук, чеснок, яйцо, муку, приправить солью и перцем.
- Разогреть сковороду с маслом.
- Выкладывать ложкой небольшие порции теста, формируя оладьи.
- Жарить на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Подавать горячими со сметаной или любым соусом. Можно украсить свежей зеленью.
