Курица с фунчозой и овощами – это легкое в приготовлении блюдо, сочетающее нежное мясо, хрустящие овощи и прозрачную рисовую лапшу. Гармония вкусов, приятная текстура и полезные ингредиенты делают его отличным выбором для быстрого ужина или обеда. Готовится быстро, не требует сложных ингредиентов и подходит для повседневного рациона.
Основу блюда составляет фунчоза – рисовая лапша, которая быстро впитывает соусы и специи, создавая насыщенный вкус. Куриное филе придает блюду нежность и питательность, а свежие овощи обеспечивают сочность и баланс вкусов. Блюдо можно приготовить в сковороде или воке, используя минимум масла, что делает его легким и полезным.
Идеальный вариант для любителей азиатской кухни, этот рецепт не требует специфических кулинарных навыков. Достаточно нарезать ингредиенты, обжарить курицу, добавить овощи, лапшу и заправить все ароматным соусом. Простая технология приготовления позволяет быстро получить сытное и вкусное блюдо без лишних хлопот.
Курица с фунчозой и овощами: простой рецепт
Это блюдо сочетает в себе нежное мясо, легкую стеклянную лапшу и свежие овощи. Быстрое в приготовлении, оно подходит как для ужина, так и для легкого обеда.
Ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- Куриное филе – 300 г
- Фунчоза – 150 г
- Болгарский перец – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Кабачок – 1 небольшой
- Чеснок – 2 зубчика
- Соевый соус – 3 ст. ложки
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль, черный перец – по вкусу
Приготовление
Курицу нарезать тонкими полосками, замариновать в соевом соусе на 15 минут. Фунчозу залить кипятком на 5 минут, затем промыть и откинуть на дуршлаг. Овощи нарезать соломкой, чеснок измельчить.
Разогреть масло в сковороде, обжарить курицу до золотистого цвета. Добавить чеснок и овощи, жарить 5 минут, помешивая. Выложить фунчозу, приправить, перемешать и прогреть 2 минуты.
Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Какие продукты выбрать и как их подготовить
Для приготовления блюда потребуются свежие ингредиенты: куриное филе, фунчоза, овощи и специи. Важно правильно выбрать каждый компонент.
Куриное филе должно быть свежим, без постороннего запаха, плотной структуры, бледно-розового цвета. Перед приготовлением удалить пленки и прожилки, нарезать тонкими полосками для равномерного обжаривания.
Фунчоза продается в виде сухих прозрачных нитей. Выбирать лучше продукт из фасоли мунг без примесей. Замочить в горячей воде на 5–7 минут до мягкости, затем промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг.
Овощи должны быть свежими и сочными. Болгарский перец выбрать мясистый, без вмятин и темных пятен. Морковь – твердая, яркая, без мягких участков. Лук – плотный, без следов гнили. Овощи нарезать соломкой для быстрого обжаривания и сохранения хрустящей текстуры.
Специи и соусы добавляют глубину вкуса. Соевый соус выбрать классический без добавок. Чеснок очистить и мелко нарезать или натереть. Имбирь взять свежий, очистить и нарезать тонкими полосками. Перец чили использовать по вкусу, удаляя семена для снижения остроты.
Все подготовленные продукты должны быть под рукой перед началом приготовления, чтобы процесс прошел быстро и без лишних задержек.
Порядок приготовления: от нарезки до готового блюда
Куриное филе промыть, обсушить, нарезать тонкими полосками. Переложить в миску, добавить соевый соус, перемешать и оставить мариноваться.
Фунчозу залить кипятком, оставить на несколько минут, затем слить воду и отложить в сторону.
Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой. Болгарский перец очистить от семян, нарезать длинными полосками. Лук очистить, нарезать полукольцами. Чеснок измельчить.
В глубокой сковороде разогреть масло, выложить курицу, обжарить на сильном огне до золотистой корочки. Переложить на тарелку.
В той же сковороде обжарить лук, добавить морковь, перемешать. Через несколько минут добавить перец и чеснок, готовить, помешивая.
Вернуть курицу в сковороду, влить немного соевого соуса, перемешать. Добавить готовую фунчозу, тщательно перемешать, прогреть несколько минут.
Готовое блюдо снять с огня, разложить по тарелкам, подать к столу.
Как подать и чем дополнить блюдо
Курица с фунчозой и овощами – самодостаточное блюдо, но правильная подача и удачно подобранные дополнения сделают его вкус еще ярче.
- Тарелка: лучше использовать глубокие тарелки или пиалы, чтобы сохранить тепло и удобство подачи.
- Оформление: перед подачей посыпать кунжутом, измельченной зеленью, перьями зеленого лука или дроблеными орехами.
- Соусы: можно подать отдельно соевый соус, кисло-сладкий соус, терияки или немного острого соуса чили.
- Гарнир: подойдет свежий салат с пекинской капустой, огурцами и морковью или маринованные овощи.
- Дополнительные ингредиенты: можно добавить тонко нарезанный омлет, жареный тофу или обжаренные грибы.
- Напитки: идеально сочетаются зеленый чай, освежающий лимонад или легкий белый вино.
Блюдо лучше подавать сразу после приготовления, чтобы сохранить текстуру фунчозы и сочность овощей.
