Фасоль с говядиной – это сытное и аппетитное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Оно сочетает в себе насыщенный вкус мяса и нежную текстуру бобовых, создавая гармоничное сочетание. Приготовление не требует сложных ингредиентов, а сам процесс достаточно прост.
Это блюдо прекрасно подойдет как для обеда, так и для ужина, добавив разнообразие в повседневное меню. Питательность фасоли в сочетании с белковым содержанием говядины делает его не только вкусным, но и полезным. Кроме того, оно долго сохраняет свежесть, что удобно для приготовления на несколько дней вперед.
Используя разные специи и приправы, можно легко адаптировать рецепт под собственные вкусовые предпочтения. Это универсальное блюдо, которое будет одинаково вкусным как в горячем, так и в остывшем виде. Такой вариант подачи порадует всех любителей сытных и ароматных блюд.
Рецепт фасоли с говядиной: простое и вкусное блюдо
Ингредиенты:
— 500 г говядины;
— 1 стакан фасоли (предварительно замоченной на ночь);
— 1 луковица;
— 1 морковь;
— 2 зубчика чеснока;
— 2 ст. л. томатной пасты;
— 3 ст. л. растительного масла;
— соль и специи по вкусу.
Способ приготовления:
Нарежьте говядину кубиками среднего размера. Обжарьте мясо на разогретом растительном масле до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук, морковь и чеснок, обжаривайте еще несколько минут.
Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите на слабом огне 5 минут. Затем добавьте замоченную фасоль и залейте горячей водой так, чтобы она полностью покрывала ингредиенты. Посолите, добавьте специи и накройте крышкой.
Готовьте на медленном огне около 1,5-2 часов до мягкости фасоли и мяса. При необходимости добавьте воды в процессе приготовления. Подавайте горячим, украсив зеленью.
Это блюдо хорошо сочетается с хлебом или свежими овощами. Простота в приготовлении и насыщенный вкус делают его отличным выбором для домашней кухни.
Подготовка ингредиентов для фасоли с говядиной
Для приготовления фасоли с говядиной важно правильно подготовить все ингредиенты. Это обеспечит насыщенный вкус и аппетитный аромат блюда.
Фасоль следует предварительно замочить в холодной воде на несколько часов или оставить на ночь. Это ускорит процесс приготовления и сделает фасоль мягче. Перед использованием воду необходимо слить и тщательно промыть фасоль под проточной водой.
Говядину нужно выбрать свежую, с минимальным количеством жира. Идеально подойдет мякоть или лопаточная часть. Мясо следует нарезать на небольшие кусочки, чтобы оно быстрее готовилось и лучше пропиталось вкусами специй и овощей.
Овощи, такие как лук, морковь и помидоры, необходимо тщательно вымыть. Лук нужно очистить и нарезать полукольцами или мелкими кубиками. Морковь следует натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Помидоры нужно обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.
Специи и приправы подбираются по вкусу. Подойдут соль, перец, лавровый лист, паприка и чеснок. Чеснок нужно очистить и мелко нарезать или пропустить через пресс.
Подготовив все ингредиенты, можно переходить к следующему этапу приготовления блюда.
Пошаговый процесс приготовления блюда
Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления необходимо подготовить все ингредиенты. Это упростит процесс и ускорит готовку.
- Говядину нарезать небольшими кусочками.
- Фасоль промыть и оставить обсыхать.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- Морковь натереть на крупной терке.
- Чеснок измельчить ножом.
Приготовление блюда
- Разогреть масло в глубокой сковороде или кастрюле. Обжарить кусочки говядины до золотистой корочки.
- Добавить нарезанный лук и морковь. Обжаривать до мягкости овощей.
- Всыпать фасоль, перемешать и готовить несколько минут.
- Добавить измельченный чеснок, соль, перец и другие специи по вкусу.
- Залить водой так, чтобы она слегка покрывала ингредиенты. Довести до кипения.
- Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить до готовности фасоли и мягкости говядины.
- При необходимости добавить воду в процессе тушения.
- После приготовления дать блюду настояться под крышкой около 10 минут.
Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию.
Советы по подаче и сочетанию с гарнирами
Фасоль с говядиной можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с гарнирами, подчеркивающими вкус и питательность. Оптимальным выбором станут рассыпчатый рис или картофельное пюре, которые впитают соус и добавят мягкости. Также отлично подойдут свежие или маринованные овощи, создающие контраст текстур и вкусов.
Хлеб и булочки
Свежий хрустящий хлеб или булочки идеально подойдут к фасоли с говядиной. Они помогут собрать соус, оставшийся на тарелке, и сделают блюдо более сытным. Можно выбрать как белый багет, так и цельнозерновые варианты.
Салаты и зелень
Добавление свежих салатов из огурцов, помидоров и зелени освежит блюдо и сделает его легче. Листья шпината или рукколы придадут пикантность и разнообразие вкусовым оттенкам. Также можно украсить блюдо зеленью петрушки или кинзы для яркости и аромата.
