Кальмары – это не только вкусный, но и полезный продукт, который легко вписывается в различные блюда. Мясо кальмара содержит мало калорий, богато белками, витаминами и минералами, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. В нашей статье мы предлагаем несколько рецептов блюд с кальмарами, которые подойдут как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Приготовление кальмаров не занимает много времени, а процесс достаточно прост. Мы покажем вам, как легко и быстро можно приготовить кальмаров с различными гарнирами и соусами, а также как запекать, жарить и готовить кальмаров в собственном соку. Каждый рецепт будет сопровождаться пошаговыми фото, что поможет вам на каждом этапе приготовления блюда.
Если вы хотите удивить своих близких вкусными и необычными угощениями, то блюда с кальмарами – это отличное решение. Благодаря универсальности кальмара можно сочетать с овощами, рисом, пастой, а также готовить его с разнообразными специями и травами. Следуйте нашим инструкциям и наслаждайтесь превосходными результатами!
Рецепты блюд с кальмарами с фото пошагово
Кальмары жареные на сковороде
Жареные кальмары – это один из самых популярных способов приготовления морепродукта. Рецепт не требует много времени и усилий, а результат всегда вкусный.
Ингредиенты:
- Кальмары – 500 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Лимон – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Очистите кальмаров от кожицы и внутренностей, промойте и нарежьте кольцами.
- На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный чеснок и слегка обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте кальмары в сковороду и жарьте на среднем огне 3-5 минут, пока они не станут мягкими и не начнут слегка подрумяниваться.
- Посолите, поперчите по вкусу и выжмите сок лимона. Подавайте горячими с зеленью.
Салат с кальмарами и овощами
Этот салат легкий, свежий и очень вкусный. Он идеально подойдет для обеда или ужина. Сочетание кальмаров с овощами делает его питательным и полезным.
Ингредиенты:
- Кальмары – 300 г
- Помидоры – 2 шт.
- Огурцы – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Листья салата – 50 г
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Кальмары отварите в подсоленной воде 3-5 минут. После этого остудите их и нарежьте кольцами.
- Овощи нарежьте тонкими ломтиками: помидоры, огурцы и болгарский перец.
- В глубокой миске смешайте кальмары с нарезанными овощами и листьями салата.
- Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком. Посолите, поперчите по вкусу. Перемешайте и подавайте к столу.
Эти простые рецепты с кальмарами можно легко адаптировать под личные предпочтения, добавляя любимые специи или другие ингредиенты. Наслаждайтесь вкусной и здоровой едой!
Как приготовить кальмары с овощами на сковороде за 15 минут
Для приготовления кальмаров с овощами на сковороде за 15 минут понадобятся следующие ингредиенты: кальмары, лук, болгарский перец, морковь, оливковое масло, чеснок, соль и перец.
1. Подготовьте все ингредиенты. Кальмары очистите от пленки и нарежьте кольцами или полосками. Лук и перец нарежьте мелкими кубиками, морковь – соломкой. Чеснок измельчите.
2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Когда масло нагреется, добавьте лук и жарьте его до прозрачности.
3. Затем добавьте морковь и болгарский перец. Обжаривайте все вместе 2-3 минуты, помешивая.
4. Положите в сковороду кальмары, добавьте чеснок и специи. Перемешайте и готовьте на среднем огне 3-5 минут. Важно не передержать кальмары, чтобы они не стали жесткими.
5. После того как кальмары станут мягкими, выключите плиту. Подавайте блюдо горячим, украсьте зеленью по вкусу.
Приятного аппетита!
Как сделать кальмары в кляре: пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты:
- Кальмары – 500 г
- Мука – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Молоко – 50 мл
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Растительное масло для жарки
Пошаговое приготовление:
- Подготовка кальмаров: Очистите кальмары от кожуры и внутренностей, удалите хребет. Хорошо промойте тушку под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте кальмары кольцами или полосками.
- Приготовление кляра: В глубокой миске взбейте яйцо с молоком. Добавьте в смесь соль и перец. Постепенно вводите муку, тщательно перемешивая до получения густой однородной массы.
- Окунаем кальмары в кляр: Каждое кольцо кальмара обмакните в кляр, чтобы оно равномерно покрыло всю поверхность.
- Жарка кальмаров: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Когда масло станет горячим, аккуратно выкладывайте кальмары в кляре. Жарьте с каждой стороны до золотистой корочки, около 2-3 минут с каждой стороны.
- Вынимаем и подаем: Выложите готовые кальмары на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячими с гарниром или соусом по вкусу.
Советы:
- Для лучшего вкуса кальмары можно замариновать в лимонном соке и специях на 15-20 минут перед жаркой.
- Если хотите более нежную текстуру, можно добавить в кляр немного крахмала.
- Подавайте кальмары в кляре с соусом тартар или чесночным соусом для дополнительного вкуса.
Как запечь кальмары с сыром и специями в духовке
Ингредиенты:
- Кальмары – 4-5 шт.
- Твердый сыр – 150 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Майонез – 3-4 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Сухие травы (тимьян, орегано) – по желанию
- Оливковое масло – для смазки
Приготовление:
1. Начните с подготовки кальмаров. Очистите их от пленки, удалите внутренности и тщательно промойте. Если кальмары большие, их можно порезать на кольца. Маленькие кальмары можно запекать целиком.
2. Варите кальмары в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты. Они должны стать мягкими, но не переваренные. После варки остудите кальмары и порежьте кольцами (если не нарезали заранее).
3. Для начинки натрите сыр на крупной терке. Добавьте измельченный чеснок, майонез, соль, перец и выбранные специи. Все тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
4. Противень или форму для запеканки смажьте оливковым маслом. Выложите кальмары на дно, равномерно распределяя их по поверхности.
5. Сверху на кальмары равномерно распределите сырную смесь. Покройте все кальмары так, чтобы сыр полностью закрывал их.
6. Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с кальмарами в духовку и запекайте в течение 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.
7. Подавайте кальмары горячими, посыпав зеленью по желанию.
Это блюдо прекрасно сочетается с гарниром из отварного картофеля или свежими овощами. Блюдо легко готовится и будет вкусным дополнением к любому столу.
