Курица с овощами – идеальное сочетание, которое удовлетворит даже самых требовательных гурманов. Это блюдо не только полезное и питательное, но и невероятно разнообразное. Благодаря простоте приготовления, можно создать множество вариантов, которые подойдут для любого случая: от повседневного ужина до праздничного стола. Курица, как главный ингредиент, в сочетании с овощами раскрывает новые вкусы и ароматы, делая блюда насыщенными и сытными.
Овощи, такие как картофель, морковь, перец или брокколи, прекрасно дополняют куриное мясо, придавая блюду легкость и свежесть. Кулинария на основе курицы и овощей предоставляет широкие возможности для экспериментов с приправами и методами приготовления, будь то запеканки, жаркое или тушение. Каждый из этих способов гарантирует отличный результат.
Секрет успешного рецепта заключается не только в правильных пропорциях, но и в том, как курица и овощи раскрывают свой вкус при термической обработке. Это сочетание – отличный выбор для тех, кто хочет не только насытиться, но и побаловать себя вкусным и полезным ужином. В этой статье мы поделимся несколькими простыми и вкусными рецептами, которые легко приготовить в домашних условиях, не затрачивая много времени и усилий.
Как приготовить курицу с картофелем и морковью в духовке
Для приготовления курицы с картофелем и морковью в духовке потребуется минимальный набор продуктов и несколько простых шагов. Это блюдо идеально подходит для сытного ужина, так как в нем сочетаются мясо, овощи и ароматные специи.
Ингредиенты
- Курица (4 бедра или 2 грудки) – 1 кг
- Картофель – 6-7 средних клубней
- Морковь – 2-3 штуки
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Паприка – 1 ч. ложка
- Розмарин или тимьян – по вкусу
Приготовление
1. Промойте курицу и обсушите ее бумажным полотенцем. Разделите на порционные части, если используете целую курицу. Посолите и поперчите мясо, добавьте паприку и измельчённый чеснок. Смажьте курицу оливковым маслом и оставьте мариноваться на 15-20 минут.
2. Тем временем подготовьте овощи. Очистите картофель и морковь. Картофель нарежьте на крупные куски, а морковь – на кругляшки или ломтики средней толщины.
3. Выложите картофель и морковь в форму для запеканки. Посолите и поперчите их, добавьте немного розмарина или тимьяна по желанию. Слегка полейте овощи оливковым маслом и перемешайте.
4. Разместите курицу сверху овощей в форме для запеканки. Закройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку.
5. Запекайте блюдо в течение 40-45 минут. Затем снимите фольгу и продолжайте готовить еще 15-20 минут, чтобы курица подрумянилась и приобрела золотистую корочку.
6. Подавайте готовое блюдо горячим, украсив зеленью по желанию.
Примечание: Можно добавить к картофелю и моркови другие овощи, например, лук или перец. Время запекания может немного изменяться в зависимости от размера куриных частей и мощности вашей духовки.
Простой рецепт курицы с брокколи и цветной капустой на сковороде
Ингредиенты:
- Куриное филе – 500 г
- Брокколи – 200 г
- Цветная капуста – 200 г
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль, перец по вкусу
- Лимон – 1 шт.
- Зелень для украшения
Приготовление:
1. Курицу нарезать небольшими кусочками и приправить солью, перцем. Для аромата можно добавить немного сухих трав (тимьян, орегано).
2. На сковороде разогреть оливковое масло, добавить нарезанный чеснок и обжарить до золотистого цвета.
3. Добавить курицу в сковороду и обжаривать до полной готовности, около 7-10 минут, периодически переворачивая. Когда курица станет золотистой, выложить ее на тарелку.
4. В ту же сковороду добавить брокколи и цветную капусту, предварительно разделив их на соцветия. Готовить на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости овощей, около 5-7 минут.
5. Когда овощи станут мягкими, вернуть курицу обратно в сковороду и перемешать. Потереть немного лимонной цедры и добавить пару капель сока лимона для свежести.
6. Украсьте блюдо зеленью по вашему вкусу. Подавать можно с гарниром или как самостоятельное блюдо.
Это блюдо отличается простотой, но в то же время радует своим вкусом и полезными свойствами. Брокколи и цветная капуста добавляют насыщенные витамины и минералы, а курица придает нужный белок для полноценного ужина.
Как сделать курицу с овощами в мультиварке: шаг за шагом
Необходимые ингредиенты
Для этого рецепта вам понадобятся:
- Куриные бедра или филе – 500 г
- Картофель – 3-4 штуки
- Морковь – 1-2 штуки
- Лук – 1 штука
- Перец болгарский – 1 штука
- Томатная паста – 1 столовая ложка
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Вода или куриный бульон – 1 стакан
Шаги приготовления
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Куриное мясо нарежьте на порционные куски. Овощи очистите и нарежьте: картофель – кубиками, морковь – кружочками или полукружочками, лук – полукольцами, болгарский перец – соломкой. Чеснок можно нарезать мелко или пропустить через пресс.
Шаг 2: Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка» и добавьте растительное масло. Когда оно нагреется, положите в чашу куски курицы. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон, примерно 5-7 минут. После этого курицу можно временно вынуть из мультиварки.
Шаг 3: В той же чаше обжарьте лук и морковь, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 3-4 минут. Затем добавьте картофель, болгарский перец и чеснок. Перемешайте все ингредиенты.
Шаг 4: Верните курицу в чашу мультиварки. Добавьте томатную пасту, соль, перец и воду (или бульон). Перемешайте все продукты.
Шаг 5: Закройте крышку мультиварки и установите режим «Тушение» на 40-50 минут, в зависимости от мощности устройства и размера кусочков курицы. По окончании программы проверяйте готовность курицы и овощей. Если нужно, добавьте еще немного воды и включите мультиварку на пару минут в режиме «Подогрев».
Шаг 6: Когда все ингредиенты будут готовы, подавайте курицу с овощами горячей, посыпав свежей зеленью по желанию. Блюдо отлично сочетается с рисом или свежим хлебом.
