Супы – это не только основное блюдо в рационе, но и отличный способ разнообразить повседневное меню. Их можно готовить на основе разных ингредиентов: овощей, мяса, рыбы, бобовых или круп. Все эти супы объединяет простота приготовления и возможность использования доступных продуктов. В этой статье мы рассмотрим рецепты, которые подойдут для любой хозяйки, независимо от уровня кулинарного мастерства.
Вкусный и сытный суп можно приготовить за короткое время, и он точно порадует домашних своим насыщенным вкусом и ароматом. Независимо от того, хотите ли вы приготовить что-то легкое для ужина или более сытное для обеда, у нас есть варианты на любой случай. Мы поделимся как традиционными рецептами, так и новыми идеями, которые помогут вам удивить близких.
Не нужно быть профессиональным поваром, чтобы приготовить идеальный суп. Секрет в правильном подборе ингредиентов и соблюдении простых кулинарных техник. В нашем обзоре вы найдете как супы, которые готовятся за 30 минут, так и такие, что требуют больше времени, но результат того стоит. Выбирайте рецепт, который вам по душе, и наслаждайтесь готовкой!
Как приготовить быстрый суп из картофеля за 20 минут
Для приготовления быстрого супа из картофеля за 20 минут вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель – 4-5 средних клубней
- Лук – 1 средняя головка
- Морковь – 1 штука
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль, перец – по вкусу
- Оливковое масло – 1 столовая ложка
- Вода или овощной бульон – 1,5 литра
- Зелень (петрушка, укроп) – по желанию
1. Начните с подготовки овощей. Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Лук и морковь почистите, нарежьте лук мелко, а морковь – кружочками или натрите на крупной терке. Чеснок нарежьте мелко.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и жарьте 2-3 минуты до мягкости.
3. К луку добавьте натертую морковь и измельченный чеснок. Обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты, помешивая.
4. Влейте воду или овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Когда жидкость закипит, добавьте нарезанный картофель, посолите и поперчите по вкусу.
5. Варите суп на среднем огне, пока картофель не станет мягким, около 10-12 минут.
6. При подаче по желанию посыпьте суп свежей зеленью.
Готово! Ваш быстрый суп из картофеля готов к подаче. Он получается легким, ароматным и насыщенным вкусом, идеально подходит для быстрого обеда или ужина.
Простой рецепт овощного супа без мяса для постных дней
Этот овощной суп идеально подходит для постных дней. Он легкий, сытный и не требует мяса, что делает его отличным выбором для тех, кто придерживается поста или вегетарианской диеты.
Ингредиенты:
- Картофель – 3-4 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Кабачок – 1 штука (по желанию)
- Томаты свежие или томатная паста – 2-3 штуки или 2 столовые ложки
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Овощной бульон или вода – 1,5 литра
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
- Оливковое масло – 1 столовая ложка
Приготовление:
- Очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте картофель кубиками, морковь нарежьте тонкими кружочками или полукружочками, лук мелко порежьте.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут, помешивая.
- Залейте овощи овощным бульоном или водой, доведите до кипения.
- Когда бульон закипит, добавьте нарезанный картофель и варите 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
- Тем временем нарежьте кабачок и добавьте его в кастрюлю. Если используете томаты, нарежьте их кубиками и тоже добавьте в суп, либо используйте томатную пасту, добавив ее в бульон.
- После того как все овощи будут мягкими, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и соль с перцем по вкусу.
- Варите суп еще 5-7 минут и выключите огонь.
- Перед подачей добавьте свежую зелень по вкусу.
Овощной суп готов! Это простое и вкусное блюдо, которое не только насытит, но и принесет пользу в постные дни. Подавайте его горячим с кусочком черного хлеба или чесночными гренками.
Как сварить насыщенный куриный суп с лапшой для всей семьи
Для приготовления насыщенного куриного супа с лапшой вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное мясо (лучше взять бедра или грудку), домашняя лапша или покупная, морковь, лук, чеснок, соль, перец и зелень по вкусу.
1. В первую очередь, тщательно промойте куриное мясо под холодной водой. Положите его в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения на среднем огне, периодически снимая пену, чтобы бульон был прозрачным.
2. Когда вода начнёт закипать, добавьте в кастрюлю целую очищенную луковицу и крупно нарезанную морковь. Убавьте огонь до минимального и варите мясо с овощами около 40 минут. Это время необходимо, чтобы курица стала мягкой и бульон насыщенным.
3. После того как мясо сварится, извлеките его из бульона, удалите кости и нарежьте мясо на небольшие кусочки. Верните мясо в кастрюлю.
4. Следующим шагом добавьте лапшу. Если у вас домашняя лапша, положите её сразу в бульон, если покупная, то соблюдайте инструкции на упаковке. Обычно её варят 5-10 минут в зависимости от типа лапши.
5. Пока лапша варится, добавьте в суп измельчённый чеснок, соль и перец по вкусу. Важный момент – не пересолите, так как лапша будет впитывать соль во время варки.
6. За 5 минут до готовности добавьте в кастрюлю мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку). Это придаст супу аромат и свежесть.
7. Готовый суп можно подавать горячим, при необходимости добавив ещё зелени или специи по вкусу.
Такой куриный суп с лапшой станет отличным вариантом для семейного ужина, сочетая в себе насыщенный вкус и полезность. Бульон получается прозрачным и ароматным, а лапша идеально дополняет его. При желании можно добавить другие овощи для разнообразия вкуса, такие как картофель или сельдерей.
