Кальмары – это один из самых популярных морепродуктов, который идеально подходит для приготовления множества блюд. Они обладают мягким, нежным вкусом и могут быть использованы в качестве основного ингредиента в салатах, супах, гарнирах и горячих блюдах. Простой процесс приготовления и доступность делают кальмаров отличным выбором для тех, кто ценит вкусную и полезную пищу.
В этом разделе собраны лучшие рецепты с кальмарами, которые не требуют сложных кулинарных навыков и подойдут для любого повседневного обеда или ужина. Мы предложим вам несколько вариантов, которые порадуют как новичков, так и опытных кулинаров. Воспользовавшись этими рецептами, вы сможете быстро и вкусно приготовить блюда, которые будут не только аппетитными, но и полезными.
Каждое блюдо в нашей подборке отличается уникальностью, но при этом все рецепты объединяет одно: простота в приготовлении и возможность использовать доступные ингредиенты. Вдохновляйтесь и создавайте кулинарные шедевры прямо на вашей кухне!
Рецепты с кальмарами: простые и вкусные блюда с фото
Кальмары жареные с чесноком и лимоном
Жареные кальмары с чесноком и лимоном – это отличный выбор для быстрого и вкусного блюда. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Кальмары – 500 г
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Лимон – 1 шт.
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Очистите кальмары, удалите пленки и хрящи, нарежьте кольцами.
- Нагрейте оливковое масло на сковороде, добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте кальмары в сковороду, посолите и поперчите. Жарьте 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы кальмары стали мягкими и золотистыми.
- Перед подачей выжмите сок лимона на кальмары и перемешайте.
Это блюдо идеально сочетается с легким салатом и белым вином.
Салат с кальмарами и авокадо
Этот салат – свежий и полезный вариант для легкого ужина или закуски. Он готовится быстро и с минимальными усилиями.
Ингредиенты:
- Кальмары – 300 г
- Авокадо – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Листья салата – 100 г
- Оливковое масло – 1 ст. ложка
- Лимонный сок – 1 ч. ложка
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Отварите кальмары в подсоленной воде 3-4 минуты, охладите и нарежьте кольцами.
- Нарежьте авокадо и помидоры кубиками.
- В большой миске смешайте кальмары, авокадо, помидоры и листья салата.
- Полейте салат оливковым маслом, лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.
Салат с кальмарами и авокадо – легкое и полезное блюдо, которое не только насытит, но и порадует вкусом.
Как приготовить кальмары в кляре: пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты
- Кальмары – 500 г
- Мука – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Молоко – 100 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовка кальмаров. Очистите кальмаров от кожицы и внутренностей. Для этого отрежьте голову, аккуратно вытяните все содержимое. Затем снимите тонкую пленку с каждого тела кальмара. Промойте под холодной водой, после чего нарежьте кольцами или оставьте целыми, если предпочитаете.
Шаг 2: Приготовление кляра. В глубокой миске взбейте яйцо, добавьте молоко, соль и перец. Постепенно всыпайте муку, тщательно размешивая, чтобы не было комков. Консистенция теста должна быть средней густоты, как для панировки.
Шаг 3: Обжаривание кальмаров. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Каждое кольцо кальмара обмакните в кляр, после чего аккуратно опустите на сковороду. Жарьте кальмары по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 4: Подача блюда. Выложите готовые кальмары на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячими, посыпав зеленью или с соусом по вкусу.
Приятного аппетита!
Быстрая закуска из кальмаров: салат с овощами и соусом
Ингредиенты:
- Кальмары – 300 г
- Помидоры – 2 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Красный лук – 1 шт.
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Сок лимона – 1 ст. ложка
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Кальмары тщательно очистите, удалив пленку и внутренности. Затем отварите их в кипящей подсоленной воде 2–3 минуты до готовности. После этого остудите кальмары и нарежьте кольцами.
2. Помидоры и огурцы нарежьте кубиками, а красный лук – полукольцами.
3. Для соуса смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте.
4. В глубокой миске соедините все ингредиенты: кальмары, овощи и соус. Аккуратно перемешайте, чтобы все пропиталось соусом.
5. Подавайте сразу или охладите в холодильнике перед подачей. Такой салат прекрасно подойдет для легкого обеда или ужина.
Как запечь кальмары в духовке с сыром: легкий и сытный рецепт
Ингредиенты для запеченных кальмаров с сыром
- Кальмары – 4-5 шт.
- Твердый сыр – 150 г
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Майонез – 2 ст. ложки
- Лимон – 1 шт.
- Соль и перец – по вкусу
- Оливковое масло – 1 ст. ложка
Пошаговое приготовление кальмаров с сыром
- Подготовьте кальмаров. Очистите их от пленки и внутренностей. Промойте хорошо под холодной водой, затем отрежьте концы и нарежьте кольцами или оставьте целыми, как вам нравится.
- Приготовьте начинку. Чеснок нарежьте мелко или пропустите через пресс. Сыр натрите на мелкой терке. Смешайте сыр, чеснок, майонез и немного лимонного сока. Посолите и поперчите по вкусу.
- Выкладывайте кальмары на противень, смазанный оливковым маслом. Если используете кольца, равномерно распределите начинку по каждому кольцу кальмара. Если запекаете целыми кальмарами, начините их сырной массой.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут, пока кальмары не станут мягкими, а сыр не расплавится и не покроет их аппетитной корочкой.
- Подавайте горячими, украсив свежими травами или дольками лимона.
Этот рецепт кальмаров с сыром подается идеально с гарниром из картофеля или легким овощным салатом. Он прекрасно подойдет для ужина или праздничного стола. Попробуйте, и ваше блюдо станет хитом на любом мероприятии!
