Свинина – одно из самых популярных мясных блюд, которое можно приготовить по-разному. Это мясо обладает отличными вкусовыми качествами, а также прекрасно сочетается с различными приправами и гарнирами. В нашей статье вы найдете простые, но вкусные рецепты с свининой, которые подойдут для любого повода – от быстрого ужина до праздничного стола.
Свинина обладает универсальностью: ее можно жарить, запекать, тушить, готовить на гриле и даже готовить в мультиварке. Простота в приготовлении и доступность продуктов делают ее отличным выбором для домашнего меню. В этой статье собраны рецепты, которые не требуют сложных ингредиентов и долгое время на подготовку, что позволит вам с легкостью приготовить вкусные и сытные блюда для всей семьи.
Для каждого рецепта вы найдете не только подробное описание, но и фото, которые помогут вам лучше представить, как будет выглядеть готовое блюдо. Эти рецепты идеально подходят для тех, кто хочет быстро и вкусно накормить близких, не тратя много времени на кухне.
Приготовление свинины не только вкусное, но и полезное занятие, если подходить к процессу с умом, выбирая свежие ингредиенты и тщательно соблюдая рецептуру. Воспользуйтесь нашими рекомендациями, чтобы приготовить простые, но изысканные блюда с этим мясом, которые точно не оставят равнодушными ваших гостей и близких.
Рецепты с свининой: Простые и вкусные блюда с фото
Жаркое из свинины с картофелем
Это блюдо – классика домашней кухни. Сочное мясо свинины в сочетании с мягким картофелем и ароматными специями станет отличным вариантом для семейного ужина.
Ингредиенты:
— 500 г свинины (лучше всего брать шейку или карбонад)
— 6-7 средних картофелин
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— Соль, перец, тимьян по вкусу
— 2 столовые ложки растительного масла
Приготовление:
1. Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
2. Картофель очистить и нарезать кружочками. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить.
3. В глубокой сковороде или кастрюле обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок, затем картофель.
4. Все перемешать, посолить, поперчить и добавить тимьян. В конце добавить обжаренное мясо, накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 30 минут.
Свинина в соусе с грибами
Грибы в сочетании с мясом создают невероятно насыщенный вкус. Это блюдо отлично подойдет для праздничного стола или уютного ужина.
Ингредиенты:
— 500 г свинины (филе или карбонад)
— 300 г шампиньонов
— 1 луковица
— 200 мл сливок 20%
— 1 столовая ложка муки
— Соль, перец, укроп по вкусу
— Масло для жарки
Приготовление:
1. Мясо нарезать тонкими полосками и обжарить до румяной корочки на сковороде с маслом.
2. Лук нарезать полукольцами, грибы – пластинками. Обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить грибы и жарить до тех пор, пока они не дадут сок.
3. Посыпать мукой, перемешать, влить сливки, добавить соль и перец. Тушить все на среднем огне 10-15 минут до загустения соуса.
4. Готовое мясо с грибами подавать, посыпав укропом.
Эти два рецепта – простые и быстрые способы приготовить свинину вкусно и с минимальными усилиями. Сочетание с картофелем и грибами превращает блюда в полноценное, сытное угощение для всей семьи.
Как приготовить свиные отбивные на сковороде за 20 минут
Для приготовления свиных отбивных на сковороде за 20 минут вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свинины (желательно шея или карбонад)
- 1 яйцо
- 100 г панировочных сухарей
- 2-3 ст. ложки муки
- Соль, перец по вкусу
- 1 ст. ложка растительного масла для жарки
1. Подготовьте мясо. Нарежьте свинину на порционные куски толщиной около 1,5 см. Каждый кусок немного отбейте молоточком для мяса с обеих сторон, чтобы они стали более мягкими.
2. Приготовьте панировку. В одной тарелке взбейте яйцо с щепоткой соли и перца. В другую тарелку насыпьте муку, а в третью – панировочные сухари.
3. Обваляйте отбивные. Сначала обваляйте каждый кусок мяса в муке, затем в яйце, а после этого в панировочных сухарях, чтобы они хорошо покрыли мясо.
4. Разогрейте сковороду. Налейте растительное масло и хорошо разогрейте сковороду на среднем огне. Когда масло станет горячим, аккуратно выложите отбивные на сковороду.
5. Обжаривайте отбивные по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Чтобы мясо не получилось жестким, не перегревайте сковороду и не держите отбивные на ней слишком долго.
6. Подача. Готовые отбивные можно подавать с картофельным пюре, свежими овощами или любимым соусом. Блюдо готово за 20 минут!
Пошаговый рецепт свинины в духовке с картошкой: идеально для ужина
Ингредиенты:
- Свинина (мякоть) – 500 г
- Картофель – 6-7 средних клубней
- Лук – 1-2 штуки
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Тимьян или другие специи – по желанию
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Свинину нарежьте на порционные куски толщиной около 2 см. Картошку очистите и нарежьте крупными кружочками или ломтями. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.
Шаг 2: Приготовьте маринад для мяса. В глубокой миске смешайте соль, перец, чеснок, тимьян (если используете) и растительное масло. Выложите мясо в миску, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт специями, и оставьте мариноваться на 15-20 минут.
Шаг 3: Пока мясо маринуется, подготовьте форму для запеканки или жаропрочную посуду. Смазать ее растительным маслом или застелить пергаментной бумагой. Выложите на дно нарезанные картофель и лук, немного посолите и поперчите.
Шаг 4: Когда свинина промаринуется, выложите ее сверху на картофель с луком. Старайтесь распределить мясо равномерно, чтобы оно хорошо запеклось.
Шаг 5: Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180°C духовку. Запекайте около 40-50 минут, затем снимите фольгу и продолжайте готовить еще 20-30 минут до золотистой корочки.
Шаг 6: Подавайте готовое блюдо горячим. Картошка станет мягкой и пропитается вкусом свинины, а мясо будет сочным и ароматным. Это идеальный ужин, который понравится всей семье!
Быстрое и сытное жаркое из свинины с овощами: что нужно знать
Ингредиенты для жаркого
- Свинина (лучше выбрать мякоть шейки или лопатки) – 500 г.
- Картофель – 4-5 крупных клубней.
- Морковь – 2 штуки.
- Лук – 1-2 головки.
- Чеснок – 2-3 зубчика.
- Растительное масло – для жарки.
- Соль, перец – по вкусу.
- Зелень – по желанию для украшения.
Этапы приготовления
- Подготовка ингредиентов: Нарежьте свинину на небольшие куски, чтобы она быстрее приготовилась. Овощи очистите и нарежьте: картофель – кубиками, морковь – кружочками, лук – полукольцами, чеснок мелко порежьте.
- Обжарка мяса: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте свинину до золотистой корочки, периодически помешивая. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Добавление овощей: К мясу добавьте лук, чеснок и морковь. Обжаривайте еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Готовим жаркое: После того как мясо и овощи подрумянились, добавьте картофель и немного воды или бульона. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 25-30 минут до готовности картофеля. Периодически проверяйте, чтобы в блюде оставалась жидкость, и при необходимости добавьте еще воды.
- Подача: Перед подачей посыпьте жаркое свежей зеленью для аромата.
Это жаркое можно легко адаптировать под собственные предпочтения, добавляя или исключая определенные овощи. Например, можно добавить болгарский перец, баклажаны или помидоры. Такое блюдо подойдет как для обычного обеда, так и для праздничного стола.
