Супы с курицей – это не только сытные и питательные блюда, но и настоящая палочка-выручалочка для быстрого и вкусного обеда. Курятина идеально сочетается с разнообразными овощами и специями, создавая гармоничные вкусовые сочетания. Приготовление супа с курицей не займет много времени, а результат порадует каждого.
Куринный бульон является основой для множества супов, от классического куриного до более экзотичных вариантов. Он богат белками, витаминами и минералами, что делает такие блюда полезными, особенно в холодное время года. Курицу можно использовать как для легких супов, так и для более насыщенных, с добавлением круп или макарон.
В этой статье мы предлагаем несколько рецептов супов с курицей, которые подойдут как для буднего дня, так и для особого случая. Все они просты в приготовлении и требуют минимального набора ингредиентов. Приятного аппетита!
Как приготовить куриный суп с лапшой за 30 минут
Ингредиенты
- Куриное филе – 400 г
- Лапша (домашняя или покупная) – 100 г
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) – по желанию
- Вода – 2 литра
Приготовление
1. Вскипятите 2 литра воды в кастрюле. Добавьте куриное филе и варите на среднем огне, снимая пену, около 10-15 минут.
2. Пока варится курица, очистите картофель и нарежьте его кубиками, морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
3. Когда курица сварится, извлеките ее из бульона и нарежьте небольшими кусочками. Верните курицу обратно в кастрюлю.
4. Добавьте в кастрюлю картофель, морковь и лук. Варите на среднем огне еще 10 минут до готовности овощей.
5. В последнюю очередь добавьте лапшу и варите еще 5-7 минут, пока лапша не станет мягкой.
6. Посолите и поперчите суп по вкусу, добавьте чеснок и зелень. Дайте настояться 2-3 минуты и подавайте горячим.
Такой куриный суп с лапшой получится на удивление вкусным и сытным за минимальное время. Отличный выбор для быстрого обеда, который понравится всей семье.
Рецепт куриного супа с картошкой и овощами для зимнего дня
Куриный суп с картошкой и овощами – идеальный выбор для сытного и полезного обеда в холодный зимний день. Он насыщает, согревает и дарит ощущение уюта. Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся свежие ингредиенты, а сам процесс не займет много времени.
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 400 г
- Картофель – 3-4 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Сельдерей (по желанию) – 1 стебель
- Зеленый горошек (по желанию) – 100 г
- Лавровый лист – 2-3 штуки
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – 1 ст. ложка
- Вода – 2 литра
- Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
Приготовление:
1. В кастрюле с толстым дном доведите воду до кипения. Добавьте куриную грудку, предварительно нарезанную на куски среднего размера. Варите на среднем огне, снимая пену, в течение 30-40 минут до полной готовности курицы.
2. Пока курица варится, очистите и нарежьте картофель на кубики, морковь – на кружочки или соломку, лук – мелко, а чеснок – на мелкие кусочки. Если используете сельдерей, нарежьте его мелко.
3. После того как курица будет готова, достаньте ее из бульона и отделите от костей. Нарежьте мясо небольшими кусочками и верните его в кастрюлю.
4. В кипящий бульон добавьте картофель, морковь, лук и сельдерей. Варите все вместе до готовности картофеля (примерно 15-20 минут).
5. Добавьте зеленый горошек, чеснок, лавровый лист, соль и перец. Варите еще 5-7 минут, чтобы все ингредиенты впитали ароматы друг друга.
6. За несколько минут до конца варки добавьте измельченную зелень и при необходимости скорректируйте вкус.
Подавать такой суп лучше всего горячим, с ломтиком свежего хлеба или гренками.
Этот рецепт не только прекрасно согревает в зимний день, но и легко адаптируется под ваши предпочтения. Можно добавить другие овощи или специи по вкусу. Сытный, ароматный и питательный суп станет идеальным дополнением вашего обеда.
Как сделать куриный крем-суп с плавленым сыром: пошаговая инструкция
Ингредиенты:
- Куриное филе – 300 г
- Картофель – 2-3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Плавленый сыр – 2-3 кусочка
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – 1 ст. ложка
- Вода – 1,5 литра
- Зелень – для подачи
Приготовление:
1. В кастрюле с кипящей водой отварите куриное филе до готовности, примерно 20-25 минут. После этого достаньте мясо, нарежьте его кубиками и оставьте в стороне.
2. В той же кастрюле обжарьте мелко нарезанный лук и морковь, натертую на крупной терке, в растительном масле до мягкости, около 5 минут.
3. Очистите и нарежьте картофель, добавьте его к овощам. Влейте воду (или бульон, если он есть) и доведите до кипения. Варите до мягкости картофеля, около 10 минут.
4. Добавьте нарезанное куриное мясо в кастрюлю. Проверьте суп на вкус, добавьте соль и перец по желанию.
5. Когда все ингредиенты будут готовы, выключите огонь и с помощью блендера измельчите суп до кремообразной консистенции.
6. В полученную массу добавьте плавленый сыр и тщательно размешайте до полного растворения сыра. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и прогрейте суп еще 5-7 минут, чтобы сыр полностью растворился.
7. По желанию, можно добавить мелко нарезанный чеснок для аромата и свежую зелень для украшения перед подачей.
Ваш куриный крем-суп с плавленым сыром готов. Подавайте его горячим, наслаждайтесь легким и насыщенным вкусом!
