Новый год – это не только долгожданные подарки и фейерверки, но и множество вкусных угощений на праздничном столе. Одним из самых популярных блюд в этот день остаются салаты, которые придают торжеству особый вкус и настроение. Салаты могут быть как традиционными, так и необычными, с добавлением экзотических ингредиентов. Важно, чтобы они не только радовали глаз, но и соответствовали вкусам всех гостей.
Каждый год мы стараемся удивить близких чем-то новым, но не забываем и о проверенных рецептах. В этой статье мы предлагаем несколько вариантов новогодних салатов, которые подойдут для любого праздничного стола. Они легкие в приготовлении, но при этом выглядят эффектно и обладают ярким вкусом.
От классического «Оливье» до современных интерпретаций – вы найдете разнообразие вариантов, которые понравятся как любителям традиционной кухни, так и тем, кто предпочитает более оригинальные сочетания продуктов. Эмблема новогоднего стола, несомненно, – это салаты, которые могут стать главным украшением вашего праздника.
Как приготовить салат «Оливье» с курицей: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
— 2 куриные грудки
— 4 картофелины
— 4 яйца
— 3 маринованных огурца
— 1 маленькая банка зеленого горошка
— 1 небольшая луковица
— 150 г майонеза
— Соль, перец по вкусу
Шаг 1: Подготовка курицы
Отварите куриные грудки в подсоленной воде до готовности. Это займет около 20-30 минут. После этого остудите мясо и нарежьте его мелкими кубиками.
Шаг 2: Отварите овощи
Картофель и яйца тщательно промойте, затем отварите картофель в мундире до мягкости (20-25 минут), а яйца – 10 минут. Охладите их под холодной водой и очистите от скорлупы. Картофель нарежьте кубиками, а яйца – мелко порежьте или натрите на крупной терке.
Шаг 3: Подготовка остальных ингредиентов
Маринованные огурцы нарежьте мелкими кубиками. Луковицу очистите и мелко нарежьте. Если лук слишком острый, можно его замариновать в уксусе или просто обдать кипятком, чтобы смягчить вкус.
Шаг 4: Смешивание ингредиентов
В глубокой миске соедините все подготовленные ингредиенты: курицу, картофель, яйца, огурцы, лук и зеленый горошек. Перемешайте их аккуратно, чтобы сохранить структуру каждого компонента.
Шаг 5: Заправка салата
Добавьте майонез в миску с ингредиентами и тщательно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Если хотите, можно добавить немного горчицы или лимонного сока для пикантности.
Шаг 6: Подача
Переложите готовый салат в красивую салатницу, украсьте зеленью или дополнительными кусочками огурцов. Дайте салату немного настояться в холодильнике, чтобы все вкусы хорошо смешались.
Салат «Оливье» с курицей готов. Он прекрасно подойдет к любому праздничному столу и станет любимым блюдом ваших гостей. Приятного аппетита!
Легкие и необычные рецепты салатов для гостей с аллергией
Для людей с аллергией на определённые продукты Новый год может стать настоящим испытанием. Чтобы обеспечить безопасность и удовольствие всем гостям, можно приготовить несколько вкусных и безопасных салатов, которые не содержат распространённых аллергенов. Вот несколько идей для таких блюд.
1. Салат с курицей и авокадо
Этот салат не содержит молочных продуктов, глютена и орехов, что делает его безопасным для большинства людей с аллергиями.
- 200 г куриного филе (отварное или запечённое)
- 1 спелое авокадо
- 100 г свежего огурца
- 1 небольшой помидор
- Листья салата (руккола или айсберг)
- Оливковое масло, лимонный сок, соль, перец по вкусу
Приготовление: Куриное филе нарезать кубиками, авокадо – ломтями. Огурец и помидор нарезать мелкими кусочками. В глубокой миске смешать все ингредиенты, добавить листья салата. Заправить оливковым маслом, лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.
2. Салат из киноа с овощами
Киноа – это безглютеновый продукт, который идеально подходит для людей с пищевой аллергией. Этот салат будет отличным вариантом для гостей, следящих за своим здоровьем.
- 100 г киноа
- 1 красный болгарский перец
- 1 маленькая морковь
- 1/2 огурца
- Свежая зелень (петрушка, укроп)
- Оливковое масло, лимонный сок, соль по вкусу
Приготовление: Киноа отварить согласно инструкции на упаковке. Морковь натереть на тёрке, перец и огурец нарезать кубиками. Смешать все ингредиенты, добавить зелень, заправить оливковым маслом и лимонным соком, посолить по вкусу.
3. Салат с печёными свёклой и яблоком
Этот салат не содержит распространённых аллергенов и при этом обладает ярким вкусом и красивым внешним видом.
- 1 средняя свёкла
- 1 яблоко
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Сок 1/2 лимона
- Щепотка соли
Приготовление: Свёклу запечь в духовке, затем очистить и нарезать кубиками. Яблоко очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. В глубокой миске смешать свёклу и яблоко, заправить оливковым маслом, лимонным соком и добавить немного соли.
4. Салат с тунцом и киноа
Лёгкий салат, который подойдёт людям, страдающим аллергией на молочные продукты, яйца и орехи.
- 1 банка тунца в собственном соку
- 100 г киноа
- 1 авокадо
- 1/2 красного лука
- Оливковое масло, лимонный сок, соль, перец по вкусу
Приготовление: Киноа отварить и охладить. Тунец отцеживаем, лук нарезаем тонкими кольцами, авокадо – кубиками. Все ингредиенты смешиваем в миске, добавляем оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
5. Салат с креветками и грейпфрутом
Этот салат идеален для людей, не имеющих аллергии на морепродукты. Он лёгкий, но при этом насыщенный вкусами.
- 200 г креветок
- 1 грейпфрут
- 100 г салатных листьев (руккола, шпинат)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
Приготовление: Креветки отварить и очистить. Грейпфрут очистить и нарезать сегментами. Листья салата выложить на тарелку, сверху положить креветки и грейпфрут. Заправить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
6. Салат с рисом и киви
Этот салат будет оригинальным угощением для гостей с аллергией на молочные продукты и глютен.
- 100 г риса
- 2 киви
- 1 яблоко
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Сок 1/2 лимона
Приготовление: Рис отварить и остудить. Киви и яблоко нарезать кубиками. В миске смешать рис, киви и яблоко, заправить оливковым маслом и лимонным соком.
Эти рецепты просты в приготовлении, не содержат аллергенов и подойдут для гостей с различными пищевыми непереносимостями. Наслаждайтесь праздником и не переживайте за безопасность своих гостей!
Какие оригинальные заправки можно использовать для новогодних салатов
Заправка играет ключевую роль в создании неповторимого вкуса новогоднего салата. Обычные майонез и сметана уже стали привычными, но можно сделать салат по-настоящему оригинальным с помощью необычных и интересных заправок. Вот несколько идей для необычных вкусовых сочетаний, которые подойдут для праздничного стола.
Заправка на основе горчицы и меда
Эта заправка придаст салатам яркий и пикантный вкус. Для ее приготовления нужно смешать 1 столовую ложку горчицы (лучше использовать зернистую или дижонскую), 1 столовую ложку меда, 2-3 столовые ложки оливкового масла, сок половины лимона и немного соли и перца по вкусу. Такая заправка идеально сочетается с салатами из курицы, рыбы или овощей.
Йогуртовая заправка с чесноком
Легкая и свежая заправка, которая подходит для овощных или мясных салатов. Для ее приготовления смешайте 4 столовые ложки натурального йогурта, 1 чайную ложку оливкового масла, 1 зубчик чеснока (измельчить), щепотку соли и черного перца. Если хотите добавить немного остроты, можно добавить каплю красного перца или пару капель табаско.
Такая заправка придает салату легкость, не утяжеляет и прекрасно сочетается с зелеными салатами, отварными овощами и нежным отварным куриным мясом.
