Запеченные помидоры – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого времени года. В духовке помидоры раскрывают свой вкус, становятся мягкими и сочными, а их аромат наполняет кухню. Кроме того, запеченные помидоры сохраняют большинство своих витаминов и минералов, что делает их ценным продуктом для здоровья.
Существует множество способов приготовления запеченных помидоров, от простых и быстрых до более сложных и изысканных. В зависимости от выбранного рецепта, можно экспериментировать с различными специями, сырами, травами и другими ингредиентами, добавляя новые оттенки вкуса и текстуры.
Запеченные помидоры могут стать отличным дополнением к основным блюдам, гарнирам, а также быть самостоятельным закусочным вариантом. В этом разделе мы собрали несколько интересных рецептов, которые помогут вам максимально раскрыть потенциал этого простого, но вкусного овоща.
Как запечь помидоры с базиликом и чесноком
Ингредиенты
- 5-6 крупных помидоров
- 3-4 зубчика чеснока
- 1-2 столовые ложки оливкового масла
- 1 пучок свежего базилика
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление
1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выберите подходящий противень и выложите на него бумагу для выпекания или слегка смажьте маслом.
2. Помидоры хорошо промойте и нарежьте на крупные дольки или кружки, в зависимости от предпочтений. Лучше всего использовать мясистые помидоры, такие как сорта «Карамель» или «Рома», чтобы они не пустили много сока при запекании.
3. Очистите чеснок и нарежьте его тонкими пластинками. Базилик измельчите крупно, оставив несколько целых листьев для украшения.
4. Выложите нарезанные помидоры на подготовленный противень. Посыпьте их чесноком, посолите и поперчите по вкусу. Полейте оливковым маслом, чтобы помидоры не пересохли в процессе запекания.
5. Добавьте нарезанный базилик и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Чтобы базилик не сгорел, можно немного прижать его к помидорам или выложить в самом конце.
6. Запекайте помидоры в духовке 20-30 минут, до тех пор, пока они не станут мягкими и немного подрумянятся. Если вы хотите, чтобы помидоры приобрели более карамелизированную корочку, увеличьте температуру до 200 градусов на последние 5-7 минут.
7. Подавайте запеченные помидоры с базиликом и чесноком горячими, украсьте свежими листьями базилика. Это блюдо идеально сочетается с жареным мясом, пастой или как самостоятельная закуска.
Запеченные помидоры с сыром и оливковым маслом: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- 6 крупных помидоров;
- 100 г твердого сыра (пармезан, моцарелла или гауда);
- 2-3 столовые ложки оливкового масла;
- 1 чайная ложка сушеного орегано;
- Соль и черный перец по вкусу;
- Чеснок – 1 зубчик (по желанию).
Приготовление:
1. Подготовьте помидоры. Для этого вымойте их, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте пополам. Удалите из каждой половинки часть мякоти, чтобы в центре образовалась небольшая полость для сыра.
2. Перемешайте оливковое масло с солью, перцем и орегано. При желании добавьте измельченный чеснок для более насыщенного аромата. Этим маслом смажьте внутреннюю часть помидоров.
3. Натрите сыр на крупной терке. Сыр посыпьте в каждую половинку помидора, заполняя полость. Если используете моцареллу, можно порвать ее на небольшие кусочки и равномерно распределить по поверхности помидоров.
4. Выложите помидоры на противень, застеленный пергаментной бумагой. Полейте оставшимся оливковым маслом.
5. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте помидоры 15-20 минут. Когда сыр расплавится и подрумянится, а помидоры слегка размягчатся, блюдо готово.
6. Подавайте горячими, посыпав свежими травами или добавив несколько капель оливкового масла перед подачей.
Это блюдо будет отличным дополнением к пасте, мясу или просто вкусным перекусом. Запеченные помидоры с сыром и оливковым маслом получаются ароматными и насыщенными, а процесс их приготовления не займет много времени.
Как приготовить помидоры, запеченные с мясом и пряными травами
Ингредиенты:
- 4 крупных помидора
- 300 г куриного филе (или говядины)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Оливковое масло
- Соль, перец по вкусу
- Свежие пряные травы (тимьян, орегано, базилик)
- Панировочные сухари (по желанию)
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Помидоры тщательно вымойте, срежьте верхушку и аккуратно удалите серединку с семенами, чтобы получить небольшие чашечки.
3. Мясо нарежьте мелкими кубиками или прокрутите через мясорубку. Лук и чеснок мелко порежьте.
4. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте лук и чеснок до мягкости, затем добавьте мясо. Жарьте до тех пор, пока мясо не приобретет золотистый цвет.
5. Приправьте смесь солью, перцем и нарезанными пряными травами (по вкусу). Можно добавить немного оливкового масла для сочности.
6. Наполните каждую помидорную чашечку мясной начинкой. Для дополнительной хрустящей корочки посыпьте верх панировочными сухарями.
7. Выложите фаршированные помидоры на противень и запекайте в духовке 15-20 минут, пока мясо не прогреется, а помидоры не станут мягкими.
8. Подавайте горячими, украсив свежими зелеными травами.
