Ваші гроші тут ні до чого: Sweetgreen збирається безготівково

Мало того, що Sweetgreen хоче, щоб схуднути вашу талію, він хоче, щоб вирізати дюйми з вашого гаманця, теж. Ні, це не означає, що мережа салатів збирається подвоїти свої ціни, а скоріше, що вона більше не прийматиме ті пачки готівки, які ви запхали в кишеню. Саме так – новорічна постанова мережі полягає в тому, щоб повністю перейти на безготівковий розрахунок. У 2017 році в жодному з 64 закладів мережі ви не зможете розрахуватися папірцями та монетами. Натомість краще приходити з пластиком, або з цифровим гаманцем в руках.

Обґрунтування компанії досить просте. По-перше, безготівковий магазин зменшує ймовірність пограбування, допомагаючи убезпечити співробітників Sweetgreen. Крім того, відсутність готівки також означає відсутність потреби в броньованих автомобілях для транспортування тендеру в різні місця. Як розповіли Fast Company засновники Sweetgreen Джонатан Неман і Ніколас Джаммет, є і гігієнічні причини. Співробітникам не доведеться турбуватися про роботу з грошима, а це означає, що їм не доведеться турбуватися про перенесення мікробів, які переносяться на готівці, на вашу капусту. І, звичайно, це допомагає кінцевому результату – безготівковий магазин часто перетворюється на більш швидкий магазин, а це означає, що співробітники можуть “виконувати від 5 до 15 відсотків більше транзакцій щогодини, коли їм не потрібно обробляти гроші”. Що означає більше грошей для Sweetgreen.

Зрештою, Sweetgreen зазначає, що вона лише готується до цифрової революції, яка, за її прогнозами, буде такою, в якій готівка більше не буде королем. Як сказав Неман в інтерв’ю Fast Company: “Готівка стала таким маленьким шматочком нашого тендеру. Коли ми відкрилися дев’ять років тому, вона становила 40 відсотків. Зараз у всіх магазинах – від 10 до 15 відсотків”.

• Забудьте про роботу з дому. Британці запропонували роботу в пабі на зиму
• Подивіться на цей ресторан-робота, побудований для Зимових ігор
• Пропуск в стилі Xbox Game Pass від Taco Bell буде класти тако в ваш живіт щодня за $10 в місяць

Ряд ресторанних мереж вже відмовилися від паперових грошей, а такі мережі, як Starbucks, тепер заохочують клієнтів робити замовлення заздалегідь через додаток і просто забирати їжу і напої після оплати за допомогою мобільного телефону. Це те, що Sweetgreen також розглядає. “Ми працюємо над замовленням ASAP”, – сказав Неман в інтерв’ю Fast Company. “Так що це буде набагато більше схоже на Uber, де написано, що ви можете отримати свій салат через шість або вісім хвилин”.

Зрештою, Sweetgreen завжди був про спрощення, сказав Неман в інтерв’ю Business Insider. І його компанія готова впроваджувати технології в харчову промисловість для цього. “Ресторанна індустрія настільки відстала в цьому питанні і настільки дозріла для інновацій”, – підсумував Неман. “Це дуже, дуже захоплююче”.

Рекомендації редакції

• Нам подобається це офіційне ігрове крісло McDonald’s – McCrispy U