История зеленого чая
Если бы кто-то попытался изучить историю зеленого чая подробней, а не пересказывал краткую историю открытия зеленого чая и последующего его распространения на континентах, то история зеленого чая получилась бы гораздо более запутанной, ведь в отношении открытия зеленого чая существует множество разных версий и легенд.
Однако, можно с уверенностью утверждать, что чай был открыт в своей зеленой форме более пяти тысяч лет назад. Одна версия истории открытия зеленого чая рассказывает нам про цветок, упавший в чашку, в то время как другая история рассказывает про человека, который съел чайный лист и вдруг понял, какой восхитительный вкус он придаст напитку, если этот лист погрузить в воду. Одно мы может утверждать с уверенностью – чай был найден и он изменил мир.
ВСЕ О ЗЕЛЕНОМ ЧАЕ
Веками и тысячелетиями люди пили зеленый чай. По-сути, зеленый чай – это просто листья растения Camellia Sinensis, погруженные в горячую воду. Изначально, листья чая не перерабатывались и не подвергались процессу окисления, так что, можно сказать, что это был чай в его самой естественной форме.
ЗАДОКУМЕНТИРОВАННАЯ ИСТОРИЯ ЧАЯ
Примерно в 600 году нашей эры в Китае была написана
самая важная книга о чае. Лу Юй написал книгу “Ча Цзин”, или “Чай Классический”. Книга является важным документом как для истории чая, так и для понимания жизни страны, которая подарила миру чай. В книге подробно рассказывается, как приготовить чашку зеленого чая и как ее подавать. Помимо особого внимания к деталям, книга ясно дала понять, что чай является одним из старейших документально подтвержденных напитков, которым мы наслаждаемся в первозданной форме до сих пор.
ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ ЧАЙ
На протяжении веков различные виды зеленого чая употреблялись как есть. Улун и черный чай были созданы гораздо позже. Черный чай – это ферментированный зеленый чай, а Улун – полуферментированный чай. Считается, что эти две разные версии чая родились в 1600-х годах, через 5000 лет после открытия зеленого чая и через 800 лет после того, как зеленый чай начал свое путешествие по Азии, начав с Японии.
Японцы внесли большой вклад в культуру производства зеленого чая, предлагая варианты использования различных чайных листьев. Японцы создали всемирно известную японскую чайную церемонию и широко интегрировали напиток в свою культуру. В таких странах, как Япония и Китай, чай и его употребление стали искусством.
В течении последующих столетий чай распространился по всему земному шару и стал чрезвычайно востребованным товаром, тем не менее, зеленый чай так и не стал на столько популярен в западном мире, как черный чай. Сегодня западный мир все еще находится в процессе открытия восхитительных вариаций зеленого и других сортов чая.