Anova Precision Cooker Nano огляд

Розмір має значення, і Anova зробила це правильно із занурювальним циркулятором Nano sous vide

Від Еріки Роуз 9 листопада 2018 року

Anova Precision Cooker Nano

“Циркулятор Anova Nano sous vide пропонує п’ятизіркову їжу за доступною ціною”.

• Компактний розмір
• Сенсорний дисплей / управління на пристрої
• Витончений дизайн
• Міцна конструкція
• Управління через додаток

• Відсутність Wi-Fi з’єднання
• Затискач невеликий
• Схильний сидіти занадто високо на каструлі, що вимагає більшої кількості води

У минулому приготування су-від в основному було зарезервовано для ресторанів високої кухні, кейтерингових компаній і комерційних підприємств громадського харчування. Однак за останні кілька років домашнє приготування су-від зросло в популярності, оскільки прецизійні пристрої для приготування їжі, такі як занурювальні циркулятори, стали більш доступними і доступними.

• Компактний розмір і сенсорне управління
• Відмінний додаток, але не вистачає Wi-Fi
• Простий у використанні, легко чиститься
• Найкращий стейк та яєчня у Всесвіті
• Затисніть його
• Інформація про гарантію
• Ще 2 товари з нашого асортименту

Нещодавно Anova випустила доступну за ціною Anova Nano. Компактна і зручна для зберігання су-відео плита коштує всього $99. Ми вирішили протестувати Anova Nano і подивитися, як вона працює в порівнянні з іншими су-відео машинами на ринку. Ось наш погляд на Nano.

Компактний розмір і сенсорне управління

Навіть упаковка приваблива. Знявши рукав на зовнішній стороні коробки, ви побачите симпатичну чорну коробку, яка містить Nano, керівництво користувача та магніт на холодильник з температурним графіком. Виготовлена з термостійкого пластику, Nano не виглядає і не відчувається дешевою, незважаючи на низьку ціну.

• Найкращі пропозиції на духові шафи у грудні 2022 року
• Найкращі пропозиції на холодильники у грудні 2022 року
• Кращі пропозиції Keurig: Придбайте кавоварку K-Cup від $70 вже сьогодні

Nano менше, ніж деякі інші прецизійні плити, і має висоту всього 12,8 дюйма. Ви можете легко зберігати її в ящику або шафі, не турбуючись про те, що вона займе занадто багато місця. Більша Anova Wi-Fi має висоту 14,75 дюймів, а інші занурювальні циркулятори, такі як Wancle Sous Vide Cooker і Gramercy Kitchen Co Immersion Circulator, також більші, ніж Nano.

Ви не спробували стейк, поки не приготували його в апараті Sous Vide.

ChefSteps Joule менше, ніж Nano, на 11 дюймів. Однак Nano має сенсорний дисплей і елементи управління прямо на верхній панелі пристрою, в той час як Joule не має елементів управління на пристрої, тому ви повинні керувати плитою за допомогою телефону або планшета.

Хоча Nano невелика, вона досить потужна, щоб приготувати шість-вісім стейків за один раз. Nano має точність в межах 0,1 градуса. Плита потужністю 750 Вт нагріває до п’яти галонів води (20 літрів) до температури від 32 градусів до 197 градусів за Фаренгейтом. Розмір водяної бані в Nano приблизно середній, деякі занурювальні циркулятори підтримують більший розмір ванни, а інші вимагають меншого розміру.

Відмінний додаток, але не вистачає Wi-Fi

Додаток Anova (iOS або Android) зручний і простий у використанні та навігації. Створивши обліковий запис і налаштувавши Nano, ви можете створювати і зберігати власні рецепти або використовувати ті, що є в додатку. У ньому є багато інтерактивних рецептів, і вам достатньо просто вибрати рецепт і натиснути кнопку “Старт”, щоб машина приготувала вашу їжу.

Щоб користуватися інтерактивним додатком, необхідно з’єднати Anova Nano з додатком через Bluetooth. Nano не має Wi-Fi. Хоча з’єднання Bluetooth добре працює, коли ви знаходитесь поблизу, ви не можете залишити цю зону і продовжувати керувати плитою з телефону або планшета.

Відсутність з’єднання Wi-Fi також означає, що ваш пристрій і ваша програма можуть роз’єднатися, якщо ви внесете зміни на сенсорному екрані пристрою в останню хвилину. Якщо ви встановили налаштування приготування в додатку, а потім вирішили змінити час або температуру на пристрої після того, як приготування вже почалося, додаток не оновиться, щоб відобразити цю зміну.

Простий у використанні, легко чиститься

Nano неймовірно проста у використанні, і вона дає вам можливість готувати з телефоном або планшетом або без них. Ви можете використовувати елементи керування на сенсорному екрані Nano або керувати пристроєм за допомогою програми.

Однією з проблем Anova Nano є те, що затискач недостатньо широкий.

Щоб приготувати їжу, ви просто поміщаєте її в закритий на блискавку або вакуумний пакет, додаєте бажані приправи, запечатуєте пакет, кидаєте пакет з їжею у воду, встановлюєте температуру і таймер. Nano кріпиться збоку каструлі за допомогою затискача і досить швидко нагрівається. Нам знадобилося 13 хвилин, щоб нагріти гарячу водопровідну воду з 111 до 140 градусів за Фаренгейтом, коли ми приготували шість стейків у двох галонах води. Здається, що Anova Wi-Fi нагрівається швидше, ніж Nano, хоча.

Прибирання досить безпроблемне. Коли ви закінчите готувати, просто дайте машині охолонути, а потім протріть її чистою вологою ганчіркою. Якщо на машині утворився накип або вона дуже брудна (можливо, яйце тріснуло під час приготування), ви можете почистити її більш ретельно. Для цього створіть водяну баню з рівних частин оцту і води, прикріпіть машину до дна каструлі і залиште її працювати в цьому розчині на 30 хвилин при температурі 158 градусів за Фаренгейтом. Ви також можете використовувати водяну баню, яка містить воду і невелику кількість миючого засобу для посуду, що дозволить очистити внутрішню частину машини.

Найкращий стейк та яєчня у Всесвіті

Ви ще не куштували стейк, поки не спробували його в апараті sous vide. Це не що інше, як досконалість. Ми виявили, що навіть людям, які не люблять, коли стейк рожевіє посередині, подобається, коли він приготований у су-відео. Він настільки рівномірно рожевий по всій поверхні, але при цьому має м’яку м’ясисту текстуру і зовсім не відчувається на смак або на дотик недосмажений. Після приготування су-віде стейк можна трохи обсмажити (це можна зробити на сковороді, чавунній сковорідці або навіть у панірувальному пресі) і отримати ідеальну тарілку. Яйця, зварені некруто, теж готуються ідеально. Поєднавши ці дві страви – стейк Sous Vide та два яйця всмятку – ви отримаєте п’ятизірковий обід в домашніх умовах, який не потребує особливих зусиль.

Ви також можете готувати інші продукти в апараті Sous-vide. Овочі та риба виходять вологими та смачними. Однак, не все призначене для приготування в су-відео апаратах. Наприклад, деяким людям не подобається смак і текстура курки, приготованої в су-віді. Такі пристрої, як Anova Nano, готують певні продукти виключно добре, на відміну від пристроїв типу “все в одному”, які можуть готувати все і вся (наприклад, скороварки).

Затисніть його

Важливим моментом є спосіб, яким занурювальний циркулятор залишається на місці. Чи підходить він до будь-якої каструлі у вашій шафі? Чи надійно він тримається на місці? Однією з проблем Anova Nano є те, що затискач недостатньо широкий, а це означає, що він не підходить для певних каструль, які мають надширокі краї.

Nano – це надійний варіант для тих, хто хоче спробувати свої сили в су-віде.

Ще одна проблема, хоча і незначна, – це фіксоване розташування затискача на пристрої. Він розташований на нижній половині Nano, що призводить до того, що циркулятор сидить вище на каструлі. Ви можете відрегулювати його на відкриття і закриття, але він не регулюється вгору і вниз по довжині пристрою. Це означає, що коли у вас висока каструля, циркулятор не досягає всього дна. Ви повинні заповнити рівень води вище, щоб переконатися, що ви досягли мінімальної лінії заповнення на пристрої.

Інші занурювальні циркулятори, такі як ChefSteps Joule, Wi-Fi Anova та занурювальний циркулятор Wancle, мають більш ефективні методи закріплення пристрою на каструлі. Наприклад, Anova Wi-Fi і Wancle мають більший регульований затискач, а Joule має магнітне дно, завдяки якому він прилипає до магнітних каструль.

Інформація про гарантію

На Anova Nano надається дворічна обмежена гарантія.

Наша думка

Ми були вражені Nano та п’ятизірковими стравами, які він створив. Єдиними недоліками Nano є його менший затискач і відсутність Wi-Fi. Однак ці проблеми є невеликою ціною за якість, продуктивність, доступність та універсальність, які пропонує Anova Nano.

Чи є краща альтернатива?

Nano – це надійний варіант для тих, хто хоче спробувати свої сили в су-відео. Він простий у використанні, але пропонує гнучкість. Вам не обов’язково використовувати телефон або планшет, щоб керувати ним, але ви можете це зробити, якщо хочете. Ви можете використовувати рецепти з додатку або свої власні. Він простий, довговічний і надійний. На ринку є кілька варіантів в цьому ціновому діапазоні, які пропонують ці переваги, а також забезпечують впізнаваність бренду Anova в світі sous-vide.

Anova Nano також є хорошим варіантом для тих, хто шукає другу машину для су-відео, враховуючи її невеликий розмір та низький рівень обслуговування. Однак, якщо ви хочете машину, яка має регульований затискач і підключення до Wi-Fi, ви можете віддати перевагу Anova Wi-fi. Ви можете переглянути наш повний огляд цього пристрою для отримання додаткової інформації.

[…]

Цей продукт надзвичайно добре зроблений, і він повинен прослужити кілька років при належному догляді. Додаток Anova підтримує інші плити Anova на додаток до Nano, тому компанія повинна продовжувати підтримувати та оновлювати додаток у міру розробки нових продуктів у найближчі роки.

Чи варто його купувати?

Так. Купуйте Anova Nano, якщо ви хочете спробувати приготувати їжу су-відео, і вам потрібна проста у використанні, надійна машина, яка не буде коштувати цілий статок. Вам також слід придбати Nano, якщо ви досвідчений кухар, який шукає другу або третю машину для приготування су-відео, щоб додати її до своєї колекції. Можливо, ви захочете продовжити покупки, якщо ви шукаєте важкий пристрій, який затискає товсті каструлі.

Рекомендації редакції

• Кращі пропозиції Ninja Foodi на грудень 2022 року
• Найкращі поради та рекомендації щодо Amazon Echo
• Кращі пропозиції на мікрохвильовки в грудні 2022 року
• Найкращі пропозиції на каструлі швидкого приготування у грудні 2022 року
• Кращі пропозиції фритюрниці за грудень 2022 року

Source: digitaltrends.com