Потойбічне пиво: Студенти-інженери прагнуть варити пиво на Місяці

З тих пір, як популярність крафтового пива піднялася в стратосферу, домашні пивовари-аматори провели незліченну кількість годин, готуючи IPA, світлі елі або портери в межах своїх (безсумнівно, запорошених) гаражів. Проте команда студентів-інженерів з Каліфорнійського університету в Сан-Дієго, які працюють над тим, щоб першими зварити свіжу партію пива на (безумовно, запиленій) поверхні Місяця, націлилась на те, щоб стати першими, хто зварить свіжу партію пива. Звісно, для науки.

В рамках проекту, що виконується для учасника Google Lunar XPrize TeamIndus і його конкурсу Lab2Moon, студенти мають намір ґрунтувати значну частину своїх досліджень на здатності дріжджів виживати в суворих умовах Місяця. Окрім використання дріжджів для приготування партії місячного пива, команда сподівається отримати можливість збирати дані, що стосуються виробництва фармацевтичних препаратів і продуктів харчування, що містять дріжджі, таких як хліб. Хоча місія має важливе значення для широкого спектру експериментів з дріжджами, без сумніву, аспект пивоваріння є найулюбленішим для команди.

“Ідея почалася з кількох смішних жартів у колі друзів”, – сказала Некі Ашарі, студентка факультету біоінженерії Каліфорнійського університету в Сан-Дієго, відповідальна за зв’язки з громадськістю та операційну діяльність команди. “Ми всі цінуємо пивне ремесло, і деякі з нас мають власні набори для домашнього пивоваріння. Коли ми почули, що є можливість розробити експеримент, який буде проведений на індійському місяцеході, ми подумали, що зможемо поєднати наше хобі зі змаганням, зосередившись на життєздатності дріжджів у відкритому космосі”.

• Справжня вартість підключених коктейльних і пивних машин
• Зміна клімату вбиває кавові ферми, тому Atomo варить її без зерен
• Вчені, можливо, з’ясували, як зробити пиво майбутнього ще більшим

Студенти-інженери, які називають себе “Команда оригінальної гравітації” і більшість з яких походять з Інженерної школи Джейкобса при Університеті Сан-Дієго, є однією з 25 різних команд, які змагаються за вихід у космос на космічному кораблі TeamIndus. Запуск, попередньо запланований на 28 грудня цього року, TeamIndus має намір обрати експеримент-переможець у березні. Якщо Original Gravity переможе у поважному конкурсі, йому буде надана честь стати першим, хто спробує приготувати пиво в космосі.

Частково через те, що варіння пива в космосі буде сильно відрізнятися від варіння на Землі, Original Gravity взялася за креслярську дошку, щоб розробити здійсненну стратегію. Вони вирішили спочатку провести процес бродіння пива – процес, в результаті якого утворюється пивне сусло – на землі, а не в експериментальному кораблі команди. Крім того, студентська група планує об’єднати фази бродіння і карбонізації, які зазвичай відбуваються окремо, щоб допомогти усунути процес виділення С02, який може спричинити проблеми з безпекою, санітарією і надлишковим тиском. Для перевірки процесу бродіння та життєздатності дріжджів команда має намір покладатися на показники тиску, а не на вимірювання щільності (оскільки для цього потрібна сила тяжіння).

“Перетворити підвищення тиску на прогрес бродіння дуже просто, якщо до початку експерименту відомі об’єм і початкова гравітація – питома вага до бродіння, звідси і наша назва”, – додав Хан Лінг, бакалавр біоінженерії та керівник пивоваріння в Original Gravity.

Не менш вражаючою, ніж мета Original Gravity – варити пиво в космосі, є посудина, в якій команда планує варити пиво (на фото вище). Контейнер розміром не більше звичайної банки з-під газованої води складається з трьох окремих секцій. Верхній відсік містить незброджене пиво, а середній – дріжджі, в які команда вноситиме дріжджі. Після того, як космічний корабель успішно приземлиться на Місяць, клапан на посудині відкриється, поєднуючи два відсіки. Після того, як дріжджі зроблять свою справу, відкриється ще один клапан, щоб дозволити пиву, що вже перебродило, осісти в третьому відсіку.

Окрім Ашарі та Лінга, до складу Original Gravity також входять студенти Каліфорнійського університету в Сан-Дієго Джонні Ку, Джаред Б’юкенен, Себастьян Казер, Клариса Хоффман, Сет Чой, Шріватс Кейлан, Джефф Кеш і Тевіш Траут. Протягом наступних кількох місяців команда планує вдосконалити свій проект перед поїздкою до Бангалора, Індія, в березні, щоб продемонструвати свою остаточну модель дизайну перед TeamIndus.

Рекомендації редакції

• Пивовар перетворює відходи пивоваріння на джинсові джинси
• Цей штучний “ніс на чіпі” може винюхувати вино, каву та шкідливі гази
• Кулер Juno охолодить пляшку вина або пива менш ніж за 5 хвилин
• Забудьте про лікування хвороб, генна інженерія може зберегти наше пиво свіжим довше
• PicoBrew MultiBrew готує пиво, каву, чай, комбучу та багато іншого

Source: digitaltrends.com