Рисоварка vs. мультиварка

За останні кілька років популярність настільних приладів для приготування їжі, таких як рисоварки та скороварки, зросла. Скороварка – це, мабуть, найвідоміше ім’я в пристроях для приготування під тиском, і більшість людей чули, як хтось їм говорив: “Ви повинні спробувати скороварку: “Ти повинен спробувати Instant Pot”.

• Скороварка – це багатофункціональна каструля під тиском, рисоварка більше схожа на пароварку
• У скороварках є спеціальна кнопка для рису (але із застереженнями)
• Рисоварки, як правило, швидше готують рис
• Каструлі швидкого приготування вимагають менше рідини, ніж рисоварки
• У горщиках швидкого приготування, як правило, більше функцій приготування, ніж у рисоварках
• Ви можете приготувати більше рецептів у горщику швидкого приготування, ніж у рисоварці
• Каструлі швидкого приготування герметично закриваються гумовим кільцем, рисоварки не обов’язково герметичні
• Каструлі швидкого приготування можна стерилізувати, в той час як більшість рисоварок не можуть
• Горщики швидкого приготування, як правило, дорожчі, ніж рисоварки
• Каструлі швидкого приготування досить схожі одна на одну, але рисоварки працюють в різних режимах Показати ще 5 товарів

Якщо ви не фанат рисоварок швидкого приготування або якщо ви не використовували занадто багато автономних рисоварок, ви можете задатися питанням, в чому різниця між рисоваркою швидкого приготування і настільною рисоваркою. Вони виглядають досить схожими, і обидва вони, як правило, знаходяться в одних і тих же проходах в таких магазинах, як Walmart або Target. Обидві плити також роблять чортовски хорошу миску рису. Але чим саме відрізняються ці два кухонні гаджети?

Нижче ми розбиваємо основні відмінності між рисоварками та каструлями швидкого приготування. Ми також зібрали найкращі пропозиції на каструлі швидкого приготування, доступні зараз, якщо ви вирішите, що улюблена всіма скороварка підходить саме вам.

• Найкращі пропозиції Ninja Foodi на грудень 2022 року
• Найкращі пропозиції на мікрохвильовки за грудень 2022 року
• Найкращі пропозиції на скороварки за грудень 2022 року

Скороварка – це багатофункціональна каструля під тиском, рисоварка більше схожа на пароварку

Каструля швидкого приготування складається із зовнішньої ємності (в якій знаходиться нагрівальний елемент, мікропроцесор, датчики тиску і панель дисплея з кнопками для введення користувачем команд), внутрішньої ємності, в яку поміщаються інгредієнти, і кришки (з ущільнювальним кільцем і клапаном для скидання тиску). Коли ви поміщаєте воду та інгредієнти всередину каструлі швидкого приготування, закриваєте її та вмикаєте, вода нагрівається, і в ній створюється тиск. Зі збільшенням тиску всередині каструлі підвищується і температура кипіння води. Це дозволяє їжі всередині горщика готуватися швидше і при більш високих температурах. Мікропроцесор працює з датчиками тиску і нагрівальним елементом, щоб створити точне середовище приготування зі стабільним тиском, тому їжа готується рівномірно, не пригораючи.

Рисоварка діє як пароварка, але вона не підтримує тиск, як каструля швидкого приготування. Ви поміщаєте рис і рідину всередину плити, і вона регулює температуру під час приготування рису, щоб він вийшов ідеальним. Температура в рисоварках не перевищує температуру кипіння (212 градусів за Фаренгейтом), оскільки при кипінні вода перетворюється на пару, яка поглинається рисом, що залишився.

У скороварках є спеціальна кнопка для рису (але із застереженнями)

Більшість моделей приладів швидкого приготування оснащені спеціальною кнопкою для автоматичного вибору параметрів приготування рису. Однак тут є підступ: Кнопка рису призначена спеціально для довгозернистого білого рису. Якщо у вас є будь-який інший вид рису, каструля швидкого приготування пропонує використовувати стандартну програму приготування під тиском і має деякі рекомендовані температурні діапазони, яких слід дотримуватися. Ймовірно, знадобиться трохи практики, щоб отримати його правильно.

З іншого боку, рисоварки, як правило, мають спеціальні кнопки для різних видів рису та зерен, що полегшує налаштування програми для типу рису, який ви хочете приготувати. Це важливо, якщо ви готуєте більше коричневого, дикого, суші або рису для різотто.

Рисоварки, як правило, швидше готують рис

Це не завжди є гарантією, але в горщиках швидкого приготування зазвичай швидше готується велика кількість рису в порівнянні з традиційною рисоваркою. Це пов’язано з приготуванням під тиском, що змушує продукти, включаючи рис, нагріватися і готуватися швидше. Це означає, що ви можете скоротити до 30 хвилин часу приготування, що може бути благом для тих, хто має щільний графік.

Каструлі швидкого приготування вимагають менше рідини, ніж рисоварки

Оскільки окремі рисоварки не підтримують такий тиск, як каструлі швидкого приготування, для приготування страв може знадобитися більше води. Ви можете готувати рис у каструлі швидкого приготування у співвідношенні 1:1 (одна частина рису і одна частина води), тоді як у рисоварці зазвичай використовується співвідношення 1:2 (одна частина рису і дві частини води).

У горщиках швидкого приготування, як правило, більше функцій приготування, ніж у рисоварках

Модель Instant Pot Lux – це базова модель каструлі швидкого приготування, яка має 12 вбудованих програм: Квасоля/Чилі, М’ясо/Рум’яне, Суп/Бульйон, Соте, Птиця, На пару, Юшка, Мультизернові, Рис, Готувати під тиском, Підтримувати тепло і Повільне приготування. Моделі швидкого приготування вищого рівня мають ще більше функцій.

Базова рисоварка матиме лише перемикач увімкнення та вимкнення, тоді як така модель, як Aroma Housewares ARC-914SBD, має кілька вбудованих програм: білий рис, коричневий рис, швидке приготування рису, підігрів, приготування на пару, відстрочка старту, а також кнопки увімкнення та таймеру.

Ви можете приготувати більше рецептів у горщику швидкого приготування, ніж у рисоварці

Каструля швидкого приготування виконує функції рисоварки, повільної каструлі, скороварки, підігрівача, пароварки та сотейника. Деякі моделі вищого рівня можуть мати ще більше функцій, наприклад, приготування су-від, десертів або смаження на повітрі. Завдяки такій великій кількості функцій, ви можете готувати в горщику-скороварці безліч різних страв, від м’яса до овочів, від чізкейку до йогурту. Ви навіть можете приготувати вино в горщику швидкого приготування.

У рисоварці можна приготувати безліч різних страв, але в більшості рецептів буде використовуватися пара як спосіб приготування. Інші функції каструлі швидкого приготування відкривають більше можливостей для приготування страв.

Каструлі швидкого приготування герметично закриваються гумовим кільцем, рисоварки не обов’язково герметичні

Основна функція каструлі швидкого приготування – готувати під тиском. Каструлі швидкого приготування повинні бути герметичними, щоб пара не виходила при підвищенні тиску. Ось чому кришка має гумове ущільнювальне кільце. Автономні рисоварки не обов’язково повинні бути повністю герметичними, щоб виконувати свої основні функції.

Каструлі швидкого приготування можна стерилізувати, в той час як більшість рисоварок не можуть

Деякі рисоварки швидкого приготування, наприклад, модель Ultra, мають функцію стерилізації. Під час лабораторних випробувань, каструля швидкого приготування ефективно стерилізувала проти спори геобацили. Ця спора надзвичайно термостійка, тому саме цю бактерію використовували для тестування автоклавів.

Хоча рисоварки можуть стерилізувати до певної міри (подібно до того, як ви кладете щось в киплячу воду), вони, як правило, не мають стерилізаційної здатності, як каструлі швидкого приготування.

Горщики швидкого приготування, як правило, дорожчі, ніж рисоварки

Хоча ви часто можете знайти миттєві горщики у продажу, менші за розміром, базові моделі (наприклад, Lux mini) продаються за 65 доларів, в той час як більш дорогі моделі (наприклад, Instant Pot Max), продаються за ціною близько 200 доларів. Якщо ви шукаєте пропозиції Instant Pot, ознайомтеся з деякими з кращих пропозицій Instant Pot, доступних зараз.

Ви можете легко знайти рисоварку приблизно за 20 доларів, хоча деякі з програмованих моделей досягають 100 доларів і більше.

Однак, якщо вам дійсно подобається дизайн миттєвих горщиків, важливо знати, що у Instant Pot також є лінійка рисоварок: Вони працюють аналогічно до рисоварок, але без функції приготування під тиском і з більшою кількістю кнопок, призначених для коричневого рису, кіноа тощо – це хороша рекомендація, якщо ви плануєте використовувати лише функцію приготування рису в рисоварці Instant Pot. Зокрема, Instant Zest – це надійна і недорога модель.

Всі моделі Instant Pots досить схожі один на одного, але рисоварки відрізняються один від одного.

Незалежно від того, яку модель Ви оберете – Lux, Duo, Duo Plus, Viva, Max, Ultra, Smart або DuoNova – всі прилади швидкого приготування досить схожі між собою. Більш дорогі моделі можуть мати кращі функції, кілька програм приготування або бути більшими, але виглядають і функціонують вони так само, як і інші моделі.

Рисоварки можуть сильно відрізнятися один від одного. Ви можете знайти одну рисоварку, яка виглядає як повільна плита, іншу, яка виглядає як скороварка, і ще одну, яка виглядає як водяна піч Sous vide. Ви можете використовувати рисоварки, які використовують індукційний нагрів, або навіть рисоварки, які можна використовувати в мікрохвильовій печі. Інші, як лінія Zojirushi, зображена вище, призначені для приготування відмінного рису для суші.

Рекомендації редакції

• Найкращі пропозиції на посудомийні машини у грудні 2022 року
• Найкращі пропозиції на духові шафи у грудні 2022 року
• Кращі пропозиції Keurig: Придбайте кавоварку K-Cup від $70 вже сьогодні
• Найкращі розпродажі та пропозиції на побутову техніку за грудень 2022 року
• Найкращі пропозиції на фритюрниці у грудні 2022 року

Source: digitaltrends.com