fbpx

Щедрість народжує бізнес»: Чому «Фрикаделька» віддає родинні коштовності онлайн

«Щедрість народжує бізнес»: Чому The Meatball Shop віддає фамільні коштовності онлайн

Ден Хольцман Магазин фрикадельок

Якщо ви шукаєте доступну, ситну і смачну їжу в центрі Нью-Йорка, то місцеві жителі порадять вам кращий заклад, ніж «The Meatball Shop». З розташуванням у модних районах Нижнього Іст-Сайду, Грінвіч-Віллидж та Вільямсбурга, не дивно, що середнє очікування столика в звичайні години вечері становить від 45 хвилин до двох годин (але повірте нам, воно того варте). Якщо ви не з тих, хто чекає на холоді, тепер ви можете навчитися робити справжні фрикадельки Meatball Shop прямо зі свого ноутбука. Співтворець і шеф-кухар The Meatball Shop Ден Хольцман нещодавно співпрацював з Skillshare — освітнім стартапом, який дозволяє людям проводити різноманітні заняття, — щоб запропонувати безкоштовний кулінарний онлайн-клас і дав своїм допитливим споживачам відеоурок про те, як приготувати ідеальну страву в класі під вигадливою назвою «Покажи нам свої яйця: Приготування фрикадельок з The Meatball Shop».

Протягом двотижневого курсу студенти мали можливість переглядати відеоуроки, а в разі виникнення будь-яких запитань — звертатися в онлайн-офіс за певними телефонами. Оскільки курс завершився на початку цього тижня, ми поспілкувалися з самим майстром фрикадельок, щоб з’ясувати, чому він розкрив секрети головного продукту свого ресторану.

Цифрові тренди: The Meatball Shop раніше випустив власну кулінарну книгу, тож чому ви вирішили перенести свої рецепти в Інтернет?

Хольцман: Насправді це Skillshare звернулися до нас і сказали, що було б круто зробити кулінарний клас, тому що це те, чого вони раніше не робили. Ми подумали, що ідея була цікавою, тому що коли ви думаєте про кулінарні книги, вони є чимось, що ви тримаєте у себе вдома, володієте ними і передаєте їх у спадок. Взаємодія в Інтернеті — це те, що ви просто не можете отримати на папері. Наш онлайн-клас, по суті, кращий, ніж у класі, тому що ви можете збільшувати і зменшувати масштаб, зупиняти і повторювати будь-яку частину відео.

ДТ: Якою була реакція після того, як заняття розпочалися?

Хольцман: Ми не знали, чого очікувати, тому просто зняли його, а Skillshare зробив чудову роботу, змонтувавши і об’єднавши його так, щоб він став найкращим з того, що може бути. Реакція була приголомшливою — близько 1300 осіб записалися на курс, і в процесі навчання люди давали нам багато відгуків, надсилали свої фотографії, і ми побачили багато творчих ідей. Я був вражений реакцією. Люди писали нам у Твіттері, ставили запитання, надсилали фотографії свого кінцевого продукту. Одна людина навіть зробила фоторепортаж!

Скріншот підручника Holzman's Skillshare.

Д.Т.: «Фрикаделька», безумовно, відома завдяки страві, на честь якої вона названа. Навіщо ресторану видавати рецепт своєї гордості і радості?

Хольцман: Справа ось у чому: Зазвичай, коли ви берете уроки на Skillshare, з вас зазвичай стягується невелика плата. Я вирішив, що не хочу брати з людей за це гроші. Весь процес був просто приємною справою для людей — це не вимагало від нас особливих зусиль, не коштувало мені багато зусиль і не забирало багато мого часу. Великою помилкою є те, що рецепт має велике значення. Ви можете взяти рецепт у будь-якого шеф-кухаря і все одно вся справа у виконанні, незалежно від того, наскільки він простий чи складний. Я зовсім не переживаю і не боюся віддавати цей рецепт. Щедрість породжує бізнес. Чим ти щедріший, тим більше до тебе повертається, чим ти скупіший, тим менше тобі повертається у світ.

Д.Т.: Нещодавно деякі ресторани ввели заборону на те, щоб клієнти виставляли в Інстаграм свої страви. Як Ви ставитеся до того, що люди виставляють в Інстаграм Ваші фрикадельки?

Хольцман: Якщо ви заплатили за фрикадельки, то можете робити з ними все, що завгодно. Ви можете їх з’їсти, сфотографувати, покласти в кишеню, мені все одно. По-друге, я цілком розумію, що в модному ресторані люди не хочуть, щоб спалахи відволікали від атмосфери. Але ми — «Фрикаделька»: у нас дешеві котлети, ми не пафосні, ми хочемо, щоб вам було весело і щоб у вас був гарний настрій. Це ж довбані фрикадельки, чувак. Я не думаю, що котлети — це найбільш естетично приваблива страва, але якщо ви хочете, щоб про них усім розказували, то для нас це безкоштовна реклама, і мені це подобається.

ДТ: Нам цікаво, як технології впливають на життя звичайних людей у різних галузях, тому ми хочемо дізнатися: Яка перша технологія, до якої ви доторкнулися сьогодні?

Хольцман: Мій iPhone. Я доторкнувся до свого iPhone перед тим, як доторкнувся до своєї дівчини сьогодні вранці.

ДТ: І наостанок, що у вашому списку бажань для гаджетів?

Хольцман: Я б хотів пару рентгенівських окулярів. Я завжди мріяв про них все своє життя, і якщо бути до кінця чесним, я б використовував їх для спостереження за людьми. Так, я б хотів рентгенівські окуляри, щоб бути моторошним і дивитися на голих людей.

Рекомендації редакції

  • Найкращі пропозиції Ninja Foodi за грудень 2022 року
  • Кращі гаджети для розумної кухні для початківців кулінарів
  • Найкращі сервіси доставки їжі
  • Найкращі подарунки, гаджети та технічні інструменти для кухонних ботаніків
  • Гриль в приміщенні vs. вуличний гриль — що краще купити?

Source: digitaltrends.com

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *