fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кава/чай

Де росте чай

Чому це важливо

Основна інформація, яку продавець повинен розповісти Вам про свої чаї це дані про походження. Йдеться про більш конкретну локалізацію, ніж просто країна походження. Справа в тому, що Китай дуже велика країна, але тим не менш, дуже часто продавці вказують тільки те, що чай з Китаю. Це допустимо для деяких чаїв, де виробництво є більш стандартизованим з часів британської колонізації. Якщо мова йде про Китай, де буквально тисячі сортів чаю, то загальна фраза “зроблено в Китаї”, означає стільки ж, скільки мітка “детектив” у відділі книгарні.

Надійність

Одна з небезпек торгівлі в Китаї — це страх, що ви бачите не те, що отримаєте і це стосується всього, починаючи від мобільних телефонів і закінчуючи дизайнерськими дамськими сумками. Далеко не секрет, що останнім часом безліч підробок наповнило ринок. Для чаю ця історія, на жаль, залишається такою ж. Як і у всіх галузях, багато торговців наживаються на незнанні інших. Непрозорість є одним із способів маскування, в той час як локалізація місця зростання відкриває багато важливої інформації. Наприклад, якщо продавець продає чай «БіЛоЧунь» з провінції Юньнань, то Ви можете бути впевнені, що це не той чай, який входить в «десятку славетних чаїв Китаю» і славетний своїми фруктовими нюансами і ніжним смаком. Повинні бути вказані не тільки провінції, наприклад Юньнань, Фуцзянь, а більш конкретизовано Уішань, Фудін, Чженхе і т. д. Як вже згадувалося раніше в цій статті, існує величезна різниця між Сіху Лунцзин і Лунцзин з інших районів провінції Чжецзян. До того ж на ринку можна зустріти Лунцзін з провінції Сичуань. Дуже гарний збіг обставин і воля випадку може створити чай Дафо Лунцзін нітрохи не гірше, ніж Лунцзін ШиФен, але ніхто зі здоровим глуздом не буде платити навіть віддалено ту ж ціну що і за оригінальний чай Лунцзін ШиФен. Правильне розкриття інформації важливо, щоб допомогти клієнтам прийняти обгрунтоване рішення. Крім того, якщо Ви бачите дешевий Лунцзін ШиФен, то Ви можете сміятися, і сміливо йти в інше місце. Для деяких чаїв важливі ще більш глибокі пізнання. Наприклад, для уішаньского чаю, ЧженЯн «дійсно стрімчаковий чай» і Чжоу ча «чай за межами стрімчакової області» стоять на самих різних рівнях. Наприклад, є стрімчаковий чай ДаХунПао, який коштує в 3-4 рази більше, ніж чай не з цієї області. Взагалі важливо розуміти, що набір грунтово – кліматичних факторів, які іменуються у виноробстві терруаром, дуже впливають на кінцевий смак чаю. Подібно тому, як тільки вино з регіону Бардо може вважатися оригінальним напоєм, так і оригінальний чай буде походити тільки з конкретного регіону. У деяких випадках, визначені райони мають свій унікальний виробничий стиль і можна зустріти різні різновиди чаю в межах однієї і тієї ж провінції. Одним з класичних прикладів є білий чай, особливо Байхаоіньчжень та БайМуДань. Основні виробничі райони є Фудін і Чженхє, в першому чай сушать на сонці, потім пропікають, в той час як в Чженхє чай тільки сушиться на сонці.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *