Дефіцит бразильської кави

Я писав вже, що в Колумбії п’ють імпортну дешеву каву,
так ось ще одна країна-виробник кави, до недавнього часу використовувала для внутрішнього ринку дешеву імпортну каву, і ця країна — Бразилія.
Бразилія є найбільшим виробником кави в світі, виробляючи близько 1350 млн. кілограмів кави в рік, і відповідає за одну третину світового обсягу на ринку кави. Зміни в місцевій культурі споживання кави, а так само низькі ціни на урожай кави в минулому році можуть призвести до того, що в світі з’явиться дефіцит бразильської кави.
Бразилія не тільки експортує каву, але й імпортує її. В минулому році було імпортовано більше 35000 кг на суму 37600000 доларів США. Один з експертів ринку кави говорить: «Бразилія є другим за величиною в світі виробником кави, після Америки. Проте, в той час як двадцять відсотків споживаної кави в США становить преміум кави, в Бразилії якісна кава становить лише 5-7% від загального обсягу. В останні роки спостерігається зростання кількості кафе відкриваються в Ріо-де-Жанейро, таких як Starbucks і Nespresso, що призводить до збільшення обізнаності про спеціальних кавових напоях в Бразилії, де традиційні бренди, такі як Pilão і Melitta домінували на внутрішньому ринку протягом багатьох десятиліть. “Nespresso” перетворила каву на дорогоцінний камінь”, говорить експерт. Бразильці стають більш вимогливими до якості кави, тому кращі зерна сорту Арабіка будуть більше використовуватися на внутрішньому ринку, а не просто відправлятися на експорт. Невеликі спеціалізовані кавові ферми в даний час продають високоякісну каву за кордон. Поліпшення якості кави пояснюється просто: вся кава, яка виробляється в Бразилії раніше купувалася за встановленою ціною, незалежно від якості. У 1989 році така практика була скасована, був створений вільний ринок, що і призвело до збільшення норм по якості. У 2013 році Бразилія експортувала 1,6 млн тонн кави, 95 відсотків з яких склав зелену каву. Розчинна кава, смажена і мелена Кава, екстракти кави та інші продукти становлять менше п’яти відсотків експорту кави країни. Майже в кожній категорії, США є найбільшим імпортером бразильської кавової продукції. Тому, якщо виробництво кави в Бразилії продовжить знижуватися, то до 2014-2015 років виникне глобальний дефіцит кави, і велика частка якісної кави буде зарезервована для внутрішнього ринку, і в першу чергу від цього постраждають США.
Ну а від себе можу додати ,що ми зараз розглядаємо варіант співпраці з компанією, яка постачає на ринок України кави преміум-класу. Поки рано говорити, що це за кавою, спершу треба його продегустувати і переконатися в правильності співвідношення «ціна-якість». Попередньо можу сказати, що вартість порції цієї кави складе 3 грн., а це зовсім не велика ціна за якісний продукт.