Практично всі цінителі кави в різних країнах нашої планети, люблять каву, зачаровує насиченим смаком і ароматом з димком.
Але далеко не кожен мають інформацію, що даний еліксир уродженець Гватемали, маленької держави в Америці.
Знавці кавового виробництва дуже скрупульозно підходять до виробництва даної сільськогосподарської культури, акуратному збору плодів, суворій обробці і упаковці, так як вирощування кави — це найважливіша частина доходів Гватемали. Прямо з Гватемали віддають перевагу купувати каву громадяни США. Третя частина працездатних жителів цієї країни працює в кавовому виробництві. Дана Республіка, враховуючи свою дуже маленьку територію, з упевненістю займає місце в десятці країн, що вирощують каву.
Історія походження кави
Перший раз кавові рослини були завезені в Гватемалу в XVIII столітті ченцями-єзуїтами. Спочатку мало кого зацікавили ці кущі і їх плоди, через це культивування кави відбувалося дуже повільно, а плоди не продавалися. Після того як європейці взяли в свої руки обробку кавових плантацій, вирощування кави почало інтенсивно розширюватися. Перший урожай, проданий до Німеччини, відкрив споживачам кави даний чудовий напій.
Вирощування кави в Гватемалі
Клімат Гватемали і, отже, грунти-різноманітні і родючі. Більшість плантацій знаходяться в горах, це благотворно позначається на смаку і ароматі гватемальського кави. За смаком кави можна визначити з якого регіону стани було привезено зерно. Цінителі кави розрізняють сім варіацій Гватемальської кави.
Цікаво, але факт: Гватемальська кава вирощується в тіні таких дерев як Інга, шовкового дуба та ін.
Головні види кави
У Гватемалі культивують здебільшого арабіку. Найпопулярнішим сортом вважається Антигуа вулканічний, який в чомусь схожий з бразильським кави. Він має важкий, насичений і глибокий смак з присмаком димку, який з’являється завдяки впливу вітрів, що дмуть з океану і вирощування високо в горах.
Гватемальська гордість-це кава з дуже великими бобами “Марагоджип”, у якого розмір бобів в два рази більше бобів звичайної Арабіки. Жителі країни називають цю каву “слонячим зерном”.
Ніжна кава сорту Кобано вражає своїм присмаком фундука і какао одночасно.
Головними перевагами гватемальського кави є його чистота, натуральність і низька вартість. Через це, такий якісний і елітний за своїми властивостями сорт кави доступний кожному цінителю кави.