10 надзвичайно смачних способів підсолодити літній чай
Крім того, кілька альтернативних методів заварювання чаю, які ви, можливо, захочете спробувати.
Тадг Стівенс – незалежний журналіст і кулінарний письменник з більш ніж 15-річним досвідом. Окрім написання кулінарних книг та посібників з домашньої кулінарії, Тадг провів десятки дегустацій, щоб допомогти споживачам знайти найкраще для своїх комор. Вони є автором для Allrecipes.
Опубліковано 1 липня 2021 року
Газована вода, сік, молоко і, звичайно ж, вода завжди заслуговують на увагу в лінійці освіжаючих рідин, але є один напій, який особливо віщує спекотну погоду для цього південного письменника: солодкий чай. А враховуючи нещодавню рекордну спеку на Західному узбережжі, холодний чай став необхідним продуктом в холодильнику моєї сім’ї останнім часом, причому більшість глечиків зберігаються лише кілька годин після їх приготування. Наявність холодного чаю під рукою не тільки допомагає нам змінити його, коли нам хочеться чогось іншого, ніж вода або безалкогольні напої, але також дає нам можливість пограти з різними варіантами того, яким може бути холодний чай. Щоб допомогти вам вийти за рамки звичайних солодких або несолодких пропозицій, я зібрав сім різних варіацій чаю з льодом, які ви можете спробувати в домашніх умовах. Ви також знайдете кілька різних способів оформлення глечика, на той випадок, якщо вам захочеться дати чайнику відпочити.
Пропоновані варіанти приготування солодкого чаю
Приготуйте чай з молоком
Враховуючи його нинішню світову популярність як літнього напою, важко повірити, що чай боба вперше з’явився лише в 1980-х роках. З тих пір тайванські ласощі стали улюбленим замовленням для тих, хто часто відвідує азіатські чайні та пекарні. Жувальні перлини тапіоки та м’який молочний чай створюють смачний напій, який можна приготувати у сотнях смакових варіацій. На щастя, вам не потрібно виходити з дому, щоб насолодитися освіжаючою склянкою бульбашкового чаю. Готовий чай може не мати характерної пластикової пломби, яку можна знайти в професійних кафе, але він все одно буде смачним. А якщо ви вирішите, що додавання перлин, желе та фруктів до ранкового чаю – це ритуал, який ви хотіли б продовжити, ви завжди можете мати під рукою кілька багаторазових соломинок боба, щоб полегшити процес пиття.
Багаторазові соломинки боба та смузі Otstar
Багаторазові соломинки Otstar “Боба” та “Смузі
Для приготування молочного чаю вам знадобиться заварений чай, мед або цукор і трохи згущеного молока. Зазвичай молочний чай готують з чорного чаю, але ви можете поекспериментувати з іншими сортами. Можливо, вам доведеться заварювати його трохи міцніше, ніж зазвичай, щоб аромат чаю розкрився в готовому напої.
В ідеалі, будь-які перлини тапіоки, зроблені для бульбашкового чаю, повинні бути використані протягом декількох годин, щоб вони не стали занадто твердими. Однак ви можете спробувати зберігати їх у простому сиропі (ароматизованому або неароматизованому) в закритому контейнері в холодильнику. Це допоможе їм протриматися день-два, хоча перлинки все одно можуть стати твердими в центрі. .
Змініть свій чай
Якщо ви готували холодний чай виключно з пакетиків чорного чаю, то ви багато чого втратили. Холодний чай можна приготувати з будь-яким чаєм, який можна заварювати, підсолоджувати та охолоджувати, а це означає, що існує мільйон смакових комбінацій для гри. Замість того, щоб тягнутися до звичайної коробки з-під “Ліптону”, спробуйте приготувати глечик зеленого чаю з фруктовим настоєм або чаю з м’ятою. Ви навіть можете змішувати і поєднувати свої сорти чаю, якщо хочете. В даний час улюбленою сумішшю в моєму домі є базовий чорний чай, такий як Ерл Грей, з кількома пакетиками фруктового чаю, доданими в нього. Чай чай також є чудовою основою для тих, хто любить трохи прянощів у своєму напої.
Додайте коктейль “Маргарита
У вас під рукою є суміш для маргарити? Якщо ні, то варто її придбати, адже це секрет приготування фантастичного коктейлю “Арнольд Палмер”. Замість того, щоб змішувати звичайний лимонад, використовуйте вашу улюблену марку суміші для маргарити, щоб надати вашому чаю смачного лаймового смаку. Бонус: високий вміст цукру в більшості сумішей для маргарити означає, що ви можете ставитися до неї як до простого сиропу, і або зменшити кількість цукру, яку ви кладете в свій солодкий чай, або взагалі відмовитися від нього. Ми рекомендуємо шукати унікальні суміші для маргарити, такі як Barsmith’s Hatch Chile або Lefty O’Doul’s Key Lime Mix. Обидва додадуть вашому підсолодженому чаю трохи більше смаку і змусять ваших гостей запитувати, в чому ваш секрет.
Експериментуйте з екстрактами
Екстракти використовуються не тільки для тіста та клярів. Додавання декількох крапель ароматизованого екстракту до чаю може бути чудовим способом змінити смаковий профіль. Для більшості солодких чаїв ви захочете додати екстракти одночасно з цукром або зробити простий сироп з включеними екстрактами. Якщо ви виберете чай зі смаком фруктів, ви навіть можете зробити чашку, яка відтворює ваші улюблені смаки морозива, наприклад, крем-сікл.
Видаліть гіркоту за допомогою харчової соди
Здебільшого процес заварювання чаю проходить гладко. Але час від часу ви отримуєте трохи більш гіркий напій, ніж очікували. Щоб запобігти цьому в майбутньому, спробуйте додати дрібку харчової соди в чайник безпосередньо перед тим, як додати гарячу воду і чайні пакетики. Вона буде протидіяти деяким танінам у напої, зменшуючи загальну гіркоту чаю.
Приготуйте чайний шейк
Існує небагато холодних напоїв, які не можна зробити кращими, додавши до них щось ще більш холодне і вершкове, і це особливо стосується чаю. Якщо у вас під рукою є ванільне морозиво (а ще краще – морозиво зі смаком чаю), ви можете додати до солодкого чаю одну-дві кульки, щоб створити пінку. Або, якщо ви віддаєте перевагу змішаним напоям, ви можете додати чай до свого звичайного фруктового смузі, щоб надати трохи більше смаку. Любителі заморожених напоїв із зеленого чаю, таких як фраппе, що подається в Starbucks, також можуть створити власну версію в домашніх умовах, змішавши зелений чай і ванільне морозиво разом з кількома кубиками льоду.
Додайте спецій
Любите солодкі та гострі суміші? Тоді візьміть кілька улюблених гострих перців і приготуйте з них простий сироп. Цей простий сироп може надати як тепло, так і сахарозу вашому кінцевому чаю. Ви також можете приготувати огірковий лимонад з халапеньо, про який ми говорили вище, і змішати його з вашим улюбленим солодким чаєм, щоб створити Арнольд Палмер з хорошою долею гостроти.
Альтернативні техніки заварювання
Холодне заварювання
Холодне заварювання підходить не тільки для кави. Якщо ви хочете змінити свою рутину заварювання чаю, спробуйте дозволити холодному заварюванню зробити роботу за вас. Для цього візьміть кілька улюблених пакетиків чаю і розріжте їх (як варіант, ви можете використовувати розсипний чай), помістивши чай всередину або в посудину для холодного заварювання, або в кавоварку френч-прес. Потім залийте пристрій водою, залиште його на столі або приберіть в холодильник і почекайте до наступного ранку. Якщо ви використовуєте френч-прес, вам потрібно буде натиснути на плунжер, перш ніж наливати воду. Але в іншому випадку ви можете відразу ж насолоджуватися холодним чаєм. Зазвичай найлегше приготувати несолодкий чай, а це означає, що кожна чашка може бути налаштована відповідно до індивідуальних смаків.
Скористайтеся посудом швидкого заварювання
Не бажаєте кип’ятити, наливати та помішувати чай, що супроводжує процес приготування чаю? Спробуйте виконати майже всі етапи процесу за один раз, скориставшись туркою швидкого заварювання Instant Pot. Використовуючи багатофункціональну скороварку, ви можете переконатися, що чай настоюється і цукор розчиняється одночасно. Якщо ви хочете додати в напій фрукти, ви можете приготувати їх в тій же каструлі. Найкраще те, що більша частина роботи виконується без нагляду з боку людини. Просто не забудьте, після того, як чай приготувався протягом необхідного часу, обережно випустити пару, що накопичилася у Вашому посуді швидкого приготування. Навіть найсмачніший чай не вартий обпалених пальців.
Кооперація з кавоваркою
Якщо подумати, кавоварка – це, по суті, звичайний електричний чайник, тож ви можете поводитися з нею так само, як з кавоваркою. Щоб приготувати чай у кавоварці, покладіть три-чотири пакетики чаю в кошик, куди ви зазвичай кладете гущу. Потім заповніть камеру водою і заварюйте, як зазвичай. Поки ви чекаєте, покладіть на дно глечика трохи цукру або іншого підсолоджувача (за бажанням). Після того, як кавник наповниться, пересипте свіжий чай у глечик і викиньте пакетики з чаєм – це дуже просто.
Читати до теми:
- Як заварити ідеальну чашку чаю
- 9 способів використання чайних пакетиків – окрім заварювання чашки
- Як заварювати чай 5 способів
Source: allrecipes.com