16 найкращих альтернатив приготуванню цілої індички на День Подяки

Національний дефіцит індички не означає, що ваш День подяки зіпсований. Майте на увазі ці рецепти, якщо вам потрібно змінити свої плани щодо індички на День Подяки.

Сара – шеф-кухар, кулінарний педагог та автор трьох кулінарних книг: “Кулінарна книга Pocket Pawpaw”, “Дегустація Огайо” та “Супутник фруктового фуражира”. Остання отримала нагороду IACP Cookbook Award у 2019 році.

Дізнайтеся про редакційний процес “Простих рецептів

Мунні Праманік (вона/він) – домашній кухар-самоучка, кулінарний блогер, гурман, мандрівник, орієнтований на їжу, а також тестувальник рецептів Simply Recipes.

Дізнайтеся про редакційний процес “Простих рецептів
Оновлено 08 листопада 2022 року

День подяки. Пора року для вдячності, сім’ї та великої харчової коми знову настала. Уявіть собі плідне поширення сімейних улюбленців, деякі передаються з покоління в покоління, а деякі нові доповнення, і в центрі всього цього – індичка.

Та сама соковита індичка, яка є основним продуктом харчування для багатьох американських домогосподарств. Але що робити, якщо ви хочете (або вам потрібно) відійти від традиційної індички? В умовах інфляції і триваючого пташиного грипу, що утримує вартість індички на високому рівні, ви можете обрати інший варіант. Тримайте ці стратегії перемикання в задній кишені, щоб бути впевненими, що цей День подяки запам’ятається, тим не менш, з усіх правильних причин.

Якщо ціла індичка може розірвати ваш бюджет, подумайте про приготування частин індички замість неї. Можливо, ви зможете знайти ніжки індички, крильця індички або грудку індички, і у нас є рецепти для всіх цих страв!

Або взагалі пропустіть індичку. Деякі з наших улюблених днів індички включали нульову індичку. Станьте вегетаріанцем або придумайте інше м’ясо.

Перегляньте наші рецепти нижче для більш конкретних ідей, і нехай ви насолоджуєтесь смачним і душевним Днем подяки саме так, як ви хочете.

Мунні Праманік приєднується до Сари у складанні цього списку.

Смажена грудка індички зі смаженою часниковою підливою

Якщо ви можете знайти тільки велику індичку, подумайте про грудку індички замість меншої цілої птиці. Цей варіант без надмірностей (без засолювання або фарширування), але обов’язково порадує.

Індичка в скороварці з діжонською підливою

У горщику швидкого приготування індичка готується дуже легко, хоча майте на увазі, що гомілки індички (або будь-яка інша частина, яку ви використовуєте – це чудово підходить і для стегенець) повинні добре поміщатися в горщику.

Задушені крила індички

Крильця індички – це розумний варіант темної конячки для меншого столу на День подяки. Вони не тільки доступні за ціною, вони можуть бути в наявності, коли повних птахів немає. Шукайте їх у звичайному відділі домашньої птиці, а не з індичками на День Подяки, і знайдіть ті, які є свіжими, а не копченими.

Глазурована запечена шинка

Я знаю багато сімей, які проводять величезні щорічні збори, які включають індичку та шинку. Шинки бувають різних розмірів, так що загляньте в них, якщо запас індички недостатній.

Продовжуйте до 5 з 16 нижче.

Суха розсолена смажена курка

Наш учасник Карішма Прадхан насолоджується меншим сімейним святкуванням, і перша вечеря на День подяки, яку вона приготувала, включала смажену курку, оскільки масштаб краще відповідав їхнім потребам.

Як смажити гусака

Запікання гусака зробить День подяки незабутнім напевно! Хенк Шоу – мисливець зі стажем, і його метод працює і для качки. Він пропонує вирізати грудки в середині смаження, щоб пізніше їх можна було обсмажити і подати до столу середнього ступеня прожарювання. Якщо це занадто складно для вас, спробуйте наше легке качине конфі, для якого потрібні лише качині ніжки, сіль і кілька годин у низькій духовці без нагляду.

Сирний пиріг з артишоками

Якщо ви любите велике приголомшливе блюдо з чимось, що можна поставити в центрі столу, вегетаріанські страви на День подяки можуть виявитися недостатніми. Але тільки не ця краса! Крім того, він займає півгодини на збірку і 1-1 / 2 години в духовці, а це часовий графік, з яким ви можете працювати.

Веганські фаршировані патисони з грибами

Це те, чим ми будемо ділитися в моєму домі цього року. Це святково і чудово поєднується з нашою веганською грибною підливою. Ви можете приготувати цю страву на 100 відсотків заздалегідь! Обсмажте патисони і зробіть і приправте начинку (порада: ДІЙСНО приправте її – трохи лимонної цедри і лимонного соку змусить її співати, плюс не економте на солі). Приблизно за 20 хвилин до того, як ви плануєте їсти, нафаршируйте патисони і відправте їх у розігріту до 350 градусів духовку. Прикрасьте гранатовими зернами для покращення Дня подяки.

Продовжуйте до 9 з 16 нижче.

Легко запечений лосось

Те, що він називається “Легко запечений лосось”, не означає, що він не особливий. Подивіться, як вражає ціле запечене філе лосося! Ви можете подавати його з тапенадом, ремуладом або спробувати змастити гремолатою перед запіканням. Залиште картопляне пюре, пропустіть підливу і спробуйте наш лимонно-часниковий масляний соус.

Смажена яловича вирізка з соте з грибами

Чомусь Різдво здається мені більш м’ясним святом, але чому б не приготувати смаженого звіра в якості попереднього перегляду? Ця вирізка подається на чотирьох і стоїть на столі вже через годину. Якщо у вас більша компанія, спробуйте яловичу печеню, тушковану в червоному вині (“не ваше повсякденне печеня в горщику!”) або реберця з часником і травами в вершковому маслі з часником.

Свиняча коронка

Печеня з корони – це більш-менш купа з’єднаних між собою свинячих реберних відбивних на кістці, переконфігурованих для максимальної драматичності. Ця коронна печеня має пікантну ковбасу та хрустку хлібну начинку, яка дуже підходить до Дня подяки, і вона чудово поєднується з підливою, приготованою з каструлі. Можливо, ви просто відмовитесь від індички і наступного року.

Смажена курка з морквою

Хто не любить смажену курку? Нафарширована травами для ідеального смаку, ця курка готується всього за 1,5 години. Чудова економія часу для напруженого Дня подяки. Хочете додати соку? Еліза Бауер, творець “Простих рецептів”, пропонує покращити презентацію, приготувавши її у вогнетривкій сковорідці або чавунній каструлі.

Продовження на 13 з 16 нижче.

Печеня з яловичої грудинки в горщику

Приготування їжі для всієї родини іноді може здатися складним завданням, але це не обов’язково. Цей рецепт яловичої грудинки обслуговує до 12 осіб і ідеально підходить для днів подяки у великих сім’ях! Він вимагає 4 години приготування, тому дозвольте собі достатньо часу. Крім того, що ви не будете перевіряти її щогодини, грудинка майже не потребує рук, тому ви можете зосередити свій час на більш важливих речах – насолоджуватися компанією своєї сім’ї. (НАРОДНИЙ ДЕПУТАТ)

Свиняча корейка з журавлиною та яблуками

Пориньте в атмосферу осені за цим рецептом фаршированої свинячої корейки! Журавлина і яблуко є квінтесенцією Дня подяки в моєму домі, так чому б не включити їх в білкову центральну частину. У цьому рецепті ви отримуєте терпкий і солодкий смак фруктів у поєднанні з соковитою свинячою корейкою, в результаті чого ваша сім’я з’їсть страву. Подавайте з начинкою з ковбаси, шавлії та кукурудзяного хліба, а також з нашим ідеальним картопляним пюре для гарної округлої тарілки. (MP)

Реберце з часником та зеленню в маслі “Прайм

За словами нашого дописувача Брайса Коултона, “Реберце з ідеально просмаженою, підрум’яненою та блискучою скоринкою, всередині, що віддзеркалює рожево-червоний колір помади кінозірки, та аромат, який тягне всіх до столу та манить: “Давайте їсти”.” Ці реберця змусять всю сім’ю товпитися біля духовки в очікуванні зазирнути ще до того, як ця краса потрапить на стіл! Що ще краще: цей рецепт включає підливу з використанням крапель – справжню насолоду і для очей, і для шлунку! (МП)

Смажені капустяні стейки з часниковими сухарями

Стейк на День подяки? Чому б і ні! Ці смажені капустяні стейки – чудовий вегетаріанський варіант для сімейного обіду “все включено”. І швидко, і легко, це займає лише 35 хвилин, щоб зробити від початку до кінця. Дотримуйтесь рецепту в точності або налаштуйте його за допомогою начинки, це блюдо – чисте полотно, яке чекає на вашу кулінарну творчість. Величезний плюс, цей рецепт можна зробити заздалегідь і розігріти при 350F перед подачею. Подавайте його з пюре з солодкої картоплі і класичною глазурованою морквою для смачної вегетаріанської страви. (MP)

Source: web.archive.org