17 рецептів закусок з баклажанів

Половину червоного болгарського перцю розрізати вздовж і видалити насіння. Решту овочів обрізати і нарізати шматочками розміром з укус.

Вегетаріанський суп

Шматочки баклажанів і кабачків притрусити борошном. У сотейнику розігріти достатню кількість рослинної олії.

Розігріваємо духовку до 200�C. У сотейнику розігріти олію.
Розігріти духовку до 200°С. Викласти овочі на змащене олією деко. .
з бринзою
Запечені баклажани з томатним соусом та сиром пармезан

Розігріваємо духовку до 180°С. Підсолені скибочки баклажанів дати постояти 15 хвилин. Промити під холодною водою та висушити.

Розігріти духовку до 220°С. Змішати 1 склянку олії, італійські трави, часник і порошок карі. Посолити та поперчити.

Дати засоленим скибочкам баклажанів постояти 15 хвилин. Промити під холодною водою і висушити. Розігріти духовку до 190°С.

з бринзою та горіховою начинкою
Родзинки замочити на ніч у ромі, коньяку або апельсиновому соку.

Розігріти духовку до 200°С. Баклажани розрізати вздовж тонкими кружечками. Дрібно нарізати часник і змішати з оливковою олією. .