17 теплих салатів, щоб завершити ваш осінній раціон

Мері Клер Лагру працює помічником комерційного редактора в Food & Wine. Колишній помічник редактора в Allrecipes, вона приєдналася до Dotdash Meredith у 2019 році. Вона пише про їжу з 2017 року, і її роботи можна знайти в Cooking Light, Southern Living та інших виданнях.

Оновлено 15 вересня 2022 року
Трендові відео

Ви теж відчуваєте себе краще після того, як з’їсте салат? Просто збільшивши споживання овочів, ви можете додати трохи бадьорості своїм крокам. Можливо, ви отримуєте користь для здоров’я. Можливо, це тому, що ви пишаєтеся собою. Якою б не була причина, прийміть її. Ми хочемо, щоб ви почувалися якнайкраще, тому ми склали цей список ситних, корисних теплих салатів, які можна подавати до столу всю осінь. Завдяки таким інгредієнтам, як цільні зерна, кабачки, картопля, квасоля та шматочки бекону, ці рецепти салатів фактично не поступаються осінній гарячій, калорійній їжі для комфорту.

Корисний теплий салат з ферро

Фета та лимонний сік надають нашому корисному теплому салату з фарро достатньо пікантності, щоб перебити м’ясні рагу та інші важкі страви.

Теплий салат з брюссельської капусти з фундуком та журавлиною

Поєднання бекону, сиру Пекоріно-Романо, сушеної журавлини та кленового сиропу робить цей салат із смаженої брюссельської капусти солодко-солоним.

Салат зі смаженим ямсом та капустою

Ще один теплий салат для здорового харчування. “Яскравий контраст смаків робить цей салат улюбленим серед друзів і близьких. Батат має ледь вловиму солодкість, яка чудово поєднується з карамелізованою цибулею та капустою”, – говорить автор рецепту Метт Д.

Теплий салат з мангольдом та грибами

Покращений варіант обсмаженого мангольда з помідорами, грибами криміні та блакитним сиром. “Смакота! Безумовно, мій улюблений рецепт з мангольдом”, – каже Кетрін Даунінг.

Теплий салат із стручкової квасолі та картоплі з козячим сиром

Якщо вам зараз не вистачає свіжої літньої стручкової квасолі, ви оціните, що для цього салату можна використовувати заморожену квасолю.

Теплий салат з пекінською капустою, буряком та фетою

“Цей чудовий яскраво-рожевий салат має насичений смак фети зі свіжим, чистим смаком. Пак-чой забезпечує приємний хрускіт, в той час як буряк зберігає земляні тони”, – пише автор рецепта snarkitty.

Салат з руколи з квасолею каннелліні

“Цей скромний теплий салат повернув такі спогади, всі вони чудові і приємні про вечері за столом моєї італійської бабусі”, – каже naples34102. “Для мене це була ідеальна їжа для комфорту. Всі інгредієнти чудово поєднуються між собою”.

Теплий салат з брюссельської капусти, бекону та шпинату

Брюссельську капусту перед приготуванням приготувати на пару в невеликій кількості беконного жиру. Додайте рослинну олію, білий винний оцет і трохи цукру, а потім перемішайте все це зі шпинатом.

Салат зі смаженої солодкої картоплі та кіноа

Ось здоровий теплий салат із суперпродуктів. “Нещодавно перейшовши на вегетаріанську дієту, цей рецепт має ідеальні інгредієнти, і він просто незамінний”, – каже шеф-кухар Closet. “Він смачний і простий у приготуванні”.

Салат з руколи з беконом і патисонами

“Цей салат просто казковий! Мені сподобалися всі смаки разом”, – пише Happyschmoopies. “Я використовував журавлинний і апельсиновий козячий сир, і він надав салату чудову солодкість. Я думаю, що це було б чудово з додаванням сушеної журавлини. Я подала його з легким діжонським вінегретом, підсолодженим ноткою меду”.

Смажений салат, радіккіо та ендівія

Приправлений грецькими оливками, каперсами, оливковою олією, орегано та чебрецем, цей теплий салат у сицилійському стилі буде доречним, коли ви захочете відпочити від кабачків та батату.

Теплий грибний салат з панчеттою

Ось ще один рецепт, який поєднує традиційні осінні смаки з середземноморськими інгредієнтами, такими як оливки каламата, каперси та бринза.

Мій улюблений буряковий салат

“Гарний баланс солодкості буряка, гостроти заправки та солоності фети”, – каже Франс С.

Теплий салат зі стейком та картоплею

Коли ви хочете провести якомога менше часу на кухні, цей 30-хвилинний салат стане збалансованим обідом або вечерею.

Теплий тайський салат з листової капусти

Часник, імбир, лайм, рибний соус, кінза та м’ята надають цьому теплому салату з капусти яскравого смаку. Посипте його смаженим арахісом для додаткового хрускоту.

Журавлинний салат з кіноа та броколі

“Заправка ніжна та легка. Текстури та смаки роблять його чудовим доповненням до вашої трапези”, – каже рецензент Buckwheat Queen.

Кленовий салат з квасолі каннелліні, броколі та патисонів

“Щоб правильно приготувати овочі, потрібне терпіння, але це чудовий гарнір до будь-якого осіннього застілля! Насолоджуйтесь процесом створення того, що сподобається вашій родині”, – каже Дженніфер Бейкер.

• Більше фантастичних рецептів осінніх салатів
• Рецепти основних осінніх страв

Source: allrecipes.com